Эстонская кухня

Эстонская

На Koolinar.ru вы найдете рецепты эстонской кухни бесплатно. Мы обмениваемся рецептами, опытом, общаемся и заводим новых друзей.

Лучшие рецепты кухни

Рецептов: 24

Мульгипудер – каша из картофеля и перловой крупы
Мульгипудер – каша из картофеля и перловой крупы
крупа перловая тм мистраль — 50 г
картофель — 500 г
вода — 0,5 л
соль —
лук репчатый, крупный — 1 шт
ветчина — 100 г
katrina1990
  • 16 июня 2016, 16:27
Сельдь балтийская запечённая с картофелем и яйцом по-эстонски.
Сельдь балтийская запечённая с картофелем и яйцом по-эстонски.
сельдь мороженная-1 шт. (400 г)
картофель-3 шт. средний
лук репчатый-1 шт
масло оливковое ideal-2 ст л
яйцо куриное-2 шт
молоко-1/4 ст. (ст. 200 мл. )
Каталог: Блюда из рыбы
Наталья Курникова
  • 25 мая 2015, 22:36
Суп рыбно-молочный с треской горячего копчения.
Суп рыбно-молочный с треской горячего копчения.
треска горячего копчения-кусок 200 г
картофель-4 шт. небольших
лук репчатый-1шт
петрушка корень- 1 шт
масло оливковое ideal-1 ст л
молоко-150 мл.
Эстонский молочный суп
Эстонский молочный суп
50 гр. фузилли от «borges»
250 мл. воды
400 мл. молока
½ чл соли
1 ст л коричневого сахара
1 ст л сливочного масла
byrenka
  • 21 февраля 2015, 19:06
Росолье в желе
Росолье в желе
1 запеченая свекла
1 отварная морковь
1 соленый огурец
1 кислое яблоко маленькое
100 гр. филе слабосоленой сельди
50 гр. отварной куриной грудки
allenka(alarm clock)
  • 06 ноября 2014, 12:39
Масленичная (на масленицу) каша - vastlapuder
Масленичная (на масленицу)  каша - vastlapuder
150 гр. перловки тм мистраль
150 мл. молока
150 гр. корченой или соленой грудинки
450 мл. воды - кипяток
соль
горшочек
Каталог: Каши
allenka(alarm clock)
  • 17 октября 2014, 20:00
Munavalgekook - эстонский кекс на белках
Munavalgekook - эстонский кекс на белках
12 яичных белков
щепотка соли
350 гр. мелкого сахара
2 ст.л. крахмала
200 гр. сливочного масла
2 ч.л. разрыхлителя
манюша
  • 03 мая 2013, 14:53
Валгаская булка (фм хлебный)
Валгаская булка (фм хлебный)
для опары:
275 гр. муки пшеничной
1 ч.л. сухих инстантных дрожжей
170 гр. воды
для основного замеса:
50 гр. воды
Каталог: Хлеб
Shehowa
  • 27 января 2013, 00:02
Мульгикапсад(mulgikapsad) (тушёная квашенная капуста с перловкой и свининой)
Мульгикапсад(mulgikapsad) (тушёная квашенная капуста с перловкой и свининой)
700-800 гр. свинины с жирком(можно и без него, но с ним капустка будет вкуснее)
1,5 кг. квашенной капусты с рассольчиком
1,5-2 ст. перловой крупы
2 средние луковицы
горсть сушёных грибочков(любых)- эстонцы их не кладут, это введение моей мамочки
перец. лавровые листики. сушёная зелень(ваша любимая, я кладу базилик)-
krolya
  • 15 марта 2012, 11:15
Мульгипудер (картофельно-перловая каша),
Мульгипудер (картофельно-перловая каша),
картофель 1 кг.
перловая крупа 100 гр.
вода 1 л.
лук репч. 2 шт.
сало или грудинка 100 гр.
паприка мол.
azzurro07
  • 12 марта 2012, 09:52
Piparkook - печенье "пипаркоок"
Piparkook - печенье "пипаркоок"
piparkoogitainas /..тесто/
сахар - 300 г
горячая вода /кипяток/ - 130 мл.
масло сливочное - 150 г
гвоздика молотая - 1 ч.л.
корица молотая - 1 ч.л.
Каталог: Печенье
sai
  • 18 декабря 2011, 16:24
Картофель по-праздничному на каждый день
Картофель по-праздничному на каждый день
картофель свежий, лучше молодой
масло оливковое
специи для картофеля «америка» (kotányi gmbh)
зелень, а также возможно
чеснок
перец красный чили и/или перец чёрный молотый
bratyury
  • 02 июня 2010, 03:02
Тарендис с селедкой ( или закуска по-таллински)
Тарендис с селедкой ( или закуска по-таллински)
сельдь слабосоленая - 1 шт.
сметана жирная - 400 гр. ( лучше рыночная)
огурцы свежие - 4 шт.
лук репчатый - 1шт
укроп - 1 пучок
желатин - 1 ч.л. с горкой
Svettt
  • 29 марта 2010, 15:05
Пиккпойс (фальшивый хлеб)
Пиккпойс (фальшивый хлеб)
фарш 700 гр.
белый хлеб (два ломтика)
лук 1 шт.
яйца 3 шт.
соль
перец,панировачные сухари.сл.масло
Каталог: Мясные
dik723
  • 22 февраля 2010, 00:02
Печенье "пипаркоок"
Печенье "пипаркоок"
мука пшеничная - 600 гр. сахар - 300 гр. маргарин - 160 гр. вода - 180 гр. разрыхлитель для теста - 5 гр. корица - 10 гр. перец - 2 гр. имбирь - 2 гр. мускат - 2 гр. кардамон - 1 г.
Каталог: Печенье
karetnik
  • 30 октября 2009, 19:06
Пирог штрейзельный с джемом
Пирог штрейзельный с джемом
200-180 гр. сливочного масла
300 гр. муки
2-3 ст.л. сахара
0,25 ч.л. соли
1 ч.л. пекарского порошка или соды
ванилин
snezinka2000
  • 24 октября 2009, 02:45
Глинтвейн "согрейся"
Глинтвейн "согрейся"
бутылка красного полусухого вина
2 палочки корицы
50 гр. арахиса
50 гр. изюма
4 гвоздики
4 ч.л. сахара
oracle
  • 12 января 2009, 00:27
Pizza con funghi quasi margaret
Pizza con funghi quasi margaret
грибы шампиньоны свежие - около 300 г
мука кукурузная - на противень, потом
масло оливковое extra virgin - немного на руки и берём..
тесто готовое - 350 г
масло оливковое extra virgin - около 3-4 ст.л.
кетчуп - почти ст.
bratyury
  • 29 ноября 2008, 02:10
Эстонская перловка с петушком
Эстонская перловка с петушком
300 гр. кислой капусты, ½ домашнего петушка (1 кг), 500 гр. лука, 1 ст. перловой крупы, 1 ст.л. сахара, соль, черный перец.
маняяяяя
  • 26 ноября 2008, 18:14
Сметанный крем
Сметанный крем
сметана /20%-30%/- 200 гр
сахарная пудра - 50 гр
фариновый сахар - 2-3 ст.л
сливки /35%/ - 40 мл.
клубника /малина, ежевика, черника и т.д/, мята
sai
  • 06 июля 2008, 22:25
Бобовый суп с копчёными кобаньими хвостиками
Бобовый суп с копчёными кобаньими хвостиками
копчёные кобаньи хвостики - 4-5 шт
бобы - 2 ст
морковь - 2 шт
картофель - 3-4 шт
лук репчатый - 1 шт
вода - 2,5-3 л
sai
  • 02 июля 2008, 19:00
Карамель-кисель
Карамель-кисель
молоко - 500 мл.
сахар - 4 ст.л
крахмал - 2 ст.л
немного воды
sai
  • 06 июня 2008, 03:45
Борщок"старая эстонка "
Борщок"старая эстонка "
мясной бульон ,
1 отварная крупная свекла,
1 яйцо вкрутую ,
1\2 луковицы,
1 картофелина,
1 ст.л. . томата,
Запеканка из риса и курицы
Запеканка из риса и курицы
0,5 кг. риса 0,5 кг. филе курицы 3 шт. кисло-сладких яблока 1большая банка консервированных персиков без косточек 2уп.сыра с плесенью 2коробочки сливок 33-38% специи кари растительное масло
len4ik
  • 01 февраля 2008, 23:06
Загрузка...