Эстонская кухня

Эстонская

На Koolinar.ru вы найдете рецепты эстонской кухни бесплатно. Мы обмениваемся рецептами, опытом, общаемся и заводим новых друзей.

Рецептов: 24

Мульгипудер – каша из картофеля и перловой крупыМульгипудер – каша из картофеля и перловой крупы

крупа перловая тм мистраль — 50 г

картофель — 500 г

вода — 0,5 л

соль —

лук репчатый, крупный — 1 шт

ветчина — 100 г

Каталог: Другие основные блюда

771045

katrina1990

16 июня 2016, 16:27

Сельдь балтийская запечённая с картофелем и яйцом по-эстонски.Сельдь балтийская запечённая с картофелем и яйцом по-эстонски.

сельдь мороженная-1 шт. (400 г)

картофель-3 шт. средний

лук репчатый-1 шт

масло оливковое ideal-2 ст л

яйцо куриное-2 шт

молоко-1/4 ст. (ст. 200 мл. )

Каталог: Блюда из рыбы

135971717

Наталья Курникова

25 мая 2015, 22:36

Суп рыбно-молочный с треской горячего копчения.Суп рыбно-молочный с треской горячего копчения.

треска горячего копчения-кусок 200 г

картофель-4 шт. небольших

лук репчатый-1шт

петрушка корень- 1 шт

масло оливковое ideal-1 ст л

молоко-150 мл.

Эстонский молочный супЭстонский молочный суп

50 гр. фузилли от «borges»

250 мл. воды

400 мл. молока

½ чл соли

1 ст л коричневого сахара

1 ст л сливочного масла

Каталог: Молочные супы

9325910

byrenka

21 февраля 2015, 19:06

Росолье в желеРосолье в желе

1 запеченая свекла

1 отварная морковь

1 соленый огурец

1 кислое яблоко маленькое

100 гр. филе слабосоленой сельди

50 гр. отварной куриной грудки

Каталог: Другие салаты

74752220

allenka(alarm clock)

06 ноября 2014, 12:39

Масленичная (на масленицу) каша - vastlapuderМасленичная (на масленицу)  каша - vastlapuder

150 гр. перловки тм мистраль

150 мл. молока

150 гр. корченой или соленой грудинки

450 мл. воды - кипяток

соль

горшочек

Каталог: Каши

89461313

allenka(alarm clock)

17 октября 2014, 20:00

Munavalgekook - эстонский кекс на белкахMunavalgekook - эстонский кекс на белках

12 яичных белков

щепотка соли

350 гр. мелкого сахара

2 ст.л. крахмала

200 гр. сливочного масла

2 ч.л. разрыхлителя

Каталог: Кексы и маффины

126973520

манюша

03 мая 2013, 14:53

Валгаская булка (фм хлебный)Валгаская булка (фм хлебный)

для опары:

275 гр. муки пшеничной

1 ч.л. сухих инстантных дрожжей

170 гр. воды

для основного замеса:

50 гр. воды

Каталог: Хлеб

111232241

Shehowa

27 января 2013, 00:02

Мульгикапсад(mulgikapsad) (тушёная квашенная капуста с перловкой и свининой)Мульгикапсад(mulgikapsad) (тушёная квашенная капуста с перловкой и свининой)

700-800 гр. свинины с жирком(можно и без него, но с ним капустка будет вкуснее)

1,5 кг. квашенной капусты с рассольчиком

1,5-2 ст. перловой крупы

2 средние луковицы

горсть сушёных грибочков(любых)- эстонцы их не кладут, это введение моей мамочки

перец. лавровые листики. сушёная зелень(ваша любимая, я кладу базилик)-

Каталог: Другие основные блюда

409715451

krolya

15 марта 2012, 11:15

Мульгипудер (картофельно-перловая каша),Мульгипудер (картофельно-перловая каша),

картофель 1 кг.

перловая крупа 100 гр.

вода 1 л.

лук репч. 2 шт.

сало или грудинка 100 гр.

паприка мол.

Каталог: Другие основные блюда

261864241

azzurro07

12 марта 2012, 09:52

Piparkook - печенье "пипаркоок"Piparkook - печенье "пипаркоок"

piparkoogitainas /..тесто/

сахар - 300 г

горячая вода /кипяток/ - 130 мл.

масло сливочное - 150 г

гвоздика молотая - 1 ч.л.

корица молотая - 1 ч.л.

Каталог: Печенье

732463456

sai

18 декабря 2011, 16:24

Картофель по-праздничному на каждый деньКартофель по-праздничному на каждый день

картофель свежий, лучше молодой

масло оливковое

специи для картофеля «америка» (kotányi gmbh)

зелень, а также возможно

чеснок

перец красный чили и/или перец чёрный молотый

Каталог: Другие основные блюда

101335981

bratyury

02 июня 2010, 03:02

Тарендис с селедкой ( или закуска по-таллински)Тарендис с селедкой ( или закуска по-таллински)

сельдь слабосоленая - 1 шт.

сметана жирная - 400 гр. ( лучше рыночная)

огурцы свежие - 4 шт.

лук репчатый - 1шт

укроп - 1 пучок

желатин - 1 ч.л. с горкой

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

238043572

Svettt

29 марта 2010, 15:05

Пиккпойс (фальшивый хлеб)Пиккпойс (фальшивый хлеб)

фарш 700 гр.

белый хлеб (два ломтика)

лук 1 шт.

яйца 3 шт.

соль

перец,панировачные сухари.сл.масло

Каталог: Мясные

280521130

dik723

22 февраля 2010, 00:02

Печенье "пипаркоок"Печенье "пипаркоок"

мука пшеничная - 600 гр. сахар - 300 гр. маргарин - 160 гр. вода - 180 гр. разрыхлитель для теста - 5 гр. корица - 10 гр. перец - 2 гр. имбирь - 2 гр. мускат - 2 гр. кардамон - 1 г.

Каталог: Печенье

6224729

karetnik

30 октября 2009, 19:06

Пирог штрейзельный с джемомПирог штрейзельный с джемом

200-180 гр. сливочного масла

300 гр. муки

2-3 ст.л. сахара

0,25 ч.л. соли

1 ч.л. пекарского порошка или соды

ванилин

Каталог: Сладкие пироги

7185938

snezinka2000

24 октября 2009, 02:45

Глинтвейн "согрейся"Глинтвейн "согрейся"

бутылка красного полусухого вина

2 палочки корицы

50 гр. арахиса

50 гр. изюма

4 гвоздики

4 ч.л. сахара

Каталог: Глинтвейн красный

9533928

oracle

12 января 2009, 00:27

Pizza con funghi quasi margaretPizza con funghi quasi margaret

грибы шампиньоны свежие - около 300 г

мука кукурузная - на противень, потом

масло оливковое extra virgin - немного на руки и берём..

тесто готовое - 350 г

масло оливковое extra virgin - около 3-4 ст.л.

кетчуп - почти ст.

Каталог: Другие основные блюда

80923164

bratyury

29 ноября 2008, 02:10

Эстонская перловка с петушкомЭстонская перловка с петушком

300 гр. кислой капусты, ½ домашнего петушка (1 кг), 500 гр. лука, 1 ст. перловой крупы, 1 ст.л. сахара, соль, черный перец.

Каталог: Другие основные блюда

115932446

маняяяяя

26 ноября 2008, 18:14

Сметанный кремСметанный крем

сметана /20%-30%/- 200 гр

сахарная пудра - 50 гр

фариновый сахар - 2-3 ст.л

сливки /35%/ - 40 мл.

клубника /малина, ежевика, черника и т.д/, мята

Каталог: Другие десерты

56922948

sai

06 июля 2008, 22:25

Бобовый суп с копчёными кобаньими хвостикамиБобовый суп с копчёными кобаньими хвостиками

копчёные кобаньи хвостики - 4-5 шт

бобы - 2 ст

морковь - 2 шт

картофель - 3-4 шт

лук репчатый - 1 шт

вода - 2,5-3 л

Каталог: Другие и нестандартные супы

43991528

sai

02 июля 2008, 19:00

Карамель-кисельКарамель-кисель

молоко - 500 мл.

сахар - 4 ст.л

крахмал - 2 ст.л

немного воды

Каталог: Кисель из крахмала

153481946

sai

06 июня 2008, 03:45

Борщок"старая эстонка "Борщок"старая эстонка "

мясной бульон ,

1 отварная крупная свекла,

1 яйцо вкрутую ,

1\2 луковицы,

1 картофелина,

1 ст.л. . томата,

Каталог: Другие и нестандартные супы

55152137

гетьмановна

22 февраля 2008, 18:15

Запеканка из риса и курицыЗапеканка из риса и курицы

0,5 кг. риса 0,5 кг. филе курицы 3 шт. кисло-сладких яблока 1большая банка консервированных персиков без косточек 2уп.сыра с плесенью 2коробочки сливок 33-38% специи кари растительное масло

Каталог: Запеканка из курицы

188561756

len4ik

01 февраля 2008, 23:06

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели