Грибы шампиньоны порезал на пластины, сложил в пластмассовую салатницу и поставил в волну (макровэй) выпариваться.
Тем временем включил духовку на максимально возможную температуру, в моём случае (старая ацтойная духоффка) это 250С.
Потом как обычно посыпал любимый дырявый противень кукурузной мукой, смазал руки оливковым маслом, отделил 350 г покупного теста, растянул его на 32 см диаметр, пробил вилкой 50 раз (200 дырок), прихлопал рукой, полил оливковым маслом и оставил отдыхать.
Пива налил. Пить не стал. Поверили?! Зря. Между тем это единственная ложь в рецепте, как вы на неё попались?. Выпил, конечно, чуть ли ни одним залпом и ещё налил.
Время прошло, духовка нагрелась. Полил основу пиццы кетчупом, высыпал обезвоженные грибы, посыпал специями и готовым тёртым сыром. Забегая вперёд, он оказался просто великолепным.
Установил заготовку пиццы в духовку, тем временем порезал приятных размеров помидор и брынзу на тонкие дольки.
Минут через 12-14 достал пиццу и оформил помидорами и брынзой, загнал опять в духовку и ещё через 4-5 минут понял, что она не просто готова, но фактически даже пережарилась.
.cколько людей, столько и мнений - супруге пицца очень понравилась, доченька заявила, что вкусно, но специй много, мне показалась пережаренной и хрустящей, но вкусной.
После приятной дружеской критики, которая означала, что рецепт прочли внимательно, изменил название на "Пицца почти Маргарита с грибами". Спасибо, друзья мои!
katechka, друг мой, ты пиццу не ела, поэтому и не любишь... tamarik_80, делаю и сам, но редко, однако готовое люблю, просто надо найти подходящего производителя... olaswan, греческий сыр, посмотри, на снимке есть название... fanny15, ты совершенно права! Я сейчас по-хитрому исправлю название. Дочка любит грибы, иду у неё на поводу, даже колбасы не положил, хоть и хотелось.
Оля, вкус - это конечно не чеддер и не копчёный, но будучи поджаренным он вполне достойный. Невыдержанный светлый сыр с рыхлой структурой, нейтрального вкуса, оакли отсутствуют, следов специй не наблюдается, структура однородная, зернистость отсутствует, тело средне-кислое, послевкусие слабо кисломолочное. Это если вкратце.
Вопрос заслуживает серьёзного рассмотрения. Мне о таком противне рассказала Лана (спасибо ей!..) и волей случая я на следующий же день его купил в немецком магазине с торговой маркой "Big Shop" за около 7 евро. Потом хотел подарить сестре, но в продаже уже не было, закончились. В "Метро" был, но не перфорированный, а продавленный. Так и не нашёл в розничных сетях, в инете есть, но там дырок поменьше. Между тем теперь я понял, что перфорация противня - определяющее качество в приготовлении пиццы. При толщине теста 2 мм оно пропекается на нём при 250С за считанные минуты, просто что Вам сказать... Ищите, обязательно найдёте. И - никаких сковородок, никаких жиров, никаких компромиссов. Уверяю Вас, заслуживает.
...что сказать...порадовал, причем честно!...в мире перемен, экономической нестабильности и политической неопределенности (последнее про Украину, не-гражданам Украины - НЕ читать!)...так вот, занесло, вспомнила про политику, так вот - хоть что-то вернулось на круги своя: снова заработало производство Юриных пицц. Огромное человеческое спасибо! 5
Вот теперь мне все понятно,спасибо.И ты не смущайся так "не чеддар...",самое то для пиццы.Вот не удержусь,встряну в разговор о форме.Мне такая форма досталась в комплекте с микроволновкой.А в доме,который мы когда-то снимали,точно такая же форма была.И я свято верила,что эта весчь есть у каждого.Такая вот детская наивность...
Естесство возмущается, обиженное на мюсли с холодным молоком. Понимаю, самой стыдно за себя после после утреннего рейда по десятку свежих рецептов. :-( Но я на легком труде: увлеклась тут намедни да и лапку одну припекла, аж зашшшипело. Поспешала и решила обойтись по-пролетарски полотешком, а не силиконовыми рукавицами. Акелла промахнулся! А у тебя, Брат мой, с техникой безопасности как?
5 от меня и моего младшенького (тоже мюслёй ни за что наказанного!). А кады на тестоваятельные работы запишешься? Вливайся, Юр! Тем более ж ВСЁ есть, включая задор, немыслимые аксессуары (помню-помню чего ты нам раньше фотопредставлял!) и неутомимую творческую натуру!
Привет! Из всего увиденного и прочитанного удивил дырявый противень... Удивил тем, что он у меня давно есть!! А вот использую его лишь в качестве решетки... Спасибо за науку! Пицца хороша. Как и все, разумеется, пиццы в твоем исполнениии и не только в твоем. Ты прав, пиццу не возможно не любить! Это уже не просто национальное блюдо - это уже международное блюдо! Ну-с, поднимем, что у кого есть, за пиццу и ее изготовителей!
В связи с уходом пиццы с главной странички благодарю всех заглянувших в гости, особенно моих друзей, за оценки, вопросы, советы, комментарии. lanarad, у меня множество рукавиц, они постоянно дарятся в суперах с разными покупками, а покупная только одна - с Мальты. Она надёжная, высокая, но очень твердая. Но больше всего люблю пользоваться прихватками. Силиконовых рукавиц у меня пока нет. А насчёт теста, пробовал, мне просто не нравится с ним возиться... 45_natka, так теперь используй дырявый противень по назначению, вот так. До новых встреч, всем - приятного аппетита.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
