Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мульгикапсад mulgikapsad тушёная квашенная капуста с перловкой и свининой

Приготовьте мульгикапсад: тушёная квашенная капуста с перловкой и свининой, приправленная грибами и любимыми травами. Вкусно и сытно!

Продукты

700-800 г свинины с жирком(можно и без него, но с ним капустка будет вкуснее)
1,5 кг. квашенной капусты с рассольчиком
1,5-2 ст. перловой крупы
2 средние луковицы
горсть сушёных грибочков(любых)- эстонцы их не кладут, это введение моей мамочки
перец. лавровые листики. сушёная зелень(ваша любимая, я кладу базилик)-

Пошаговый способ приготовления

замачиваем сушёные грибочки в горячей воде

Мясо мелко нарезаем и обжариваем в кастрюле (с толстым дном лучше, можно и в любой. главное следить, чтобы не подгорело)

Кладём на мясо половину капусты,

далее промытую перловочку,

потом нарезанные грибочки(воду от грибов не выливаем),

вторую часть капусты.

Жидкости должно быть столько, чтобы закрыла последний слой капусты( тут и пригодится водичка от грибов и рассол от капусты, если же их не хватит, то можно просто долить воды)

Сверху укладываем нарезанный лук, но можно его и не класть, а посыпать пожаренным, как Сашенька, сверху перед подачей.

Всё это тушим на мааааааленьком огне минут 50

Потом всё перемешиваем и тушим ещё минут 40.

главное, чтобы огонь был маленький и следите, чтобы не подгорело!

Добавляем лаврушечку, перец и сушёные травки

ну и томим минут 10.

Пробуем на соль, но уверяю вас, соли будет достаточно!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

54 человек оценили

В избранное

39 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Эстонская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 49613

Понравилось: 54

Автор: krolya

Создан: 15 марта 2012, 11:15

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда Квашеная капуста

Девочки и мальчики, подскажите, пожалуйста, в конкурсе "фото недели" вы видите Именно фотографию, которая у меня в рецепте основная или кастрюлька, на дне которой мясо? Просто я первоначально перепутала фотографии, поменяла их, теперь при заходе в конкурс вижу не ту фото, а при нажатии на это фото, именно которая сейчас

Svettt

15 марта 2012, 11:55

Отменное блюдо!!!! В конкурсе фото вижу то, что и на главной! Зоенька, чтобы и Вы увидели нужное фото, просто обновите страничку. Нажмите на стрелочку, которая находится сразу же над логотипом "клуб кулинаров".

ella_b

15 марта 2012, 12:08

Очень хочется приготовить! Спасибо за рецепт!

azzurro07

15 марта 2012, 12:31

О,Зой,меняемся?Мульгипудер на мульгикапсад?Тьфу ты,язык сломаешь!

strelec148

15 марта 2012, 12:44

сытное и вкусное блюдо!!! люблю перловку кстати...

lepardik

15 марта 2012, 13:03

А где МОЯ большая ложка?!

светлана65

15 марта 2012, 13:10

Зоечка, вкусно очень! Я тоже к тебе с большой ложкой Аппетитное фото!

lianaaa

15 марта 2012, 13:15

Что то из серии мульги...готовила по рецепту Саши, очень вкусно было попробую и это вариант мульги..

passion1963

15 марта 2012, 13:31

Здорово, пора приобщаться к эстонской кухне

chudo

15 марта 2012, 13:47

замечательное блюдо!

krolya

15 марта 2012, 14:15

спасибо девочки! а ложечка есть на фото, берите, угощайтесь

кыш

15 марта 2012, 14:35

Очень понравилось! Хочется повторить.

sai

15 марта 2012, 15:00

отличное блюдо, и Вы точно заметили, что грибы туда не идут, а вот свинона ТОЛЬКО жирная, иначе блюдо потеряет свой истенный вкус. И подовать его очень хорошо с ватёной или ahju /запечённой в духовке/ картошкой.

lil-8888

15 марта 2012, 15:09

Зоя, очень вкусное блюдо с любимой перловкой!

Диля

15 марта 2012, 15:15

обычно перловку не ем и не готовлю,но глядя на твою Зоя наверно скоро решусь,только вот перловку нужно хорошую купить, а как выглядит хорошая перловка,подскажите

serena

15 марта 2012, 16:17

я тож люблю мульгикапсас)))

сухарик!

15 марта 2012, 17:10

Очень интересное сочетание, никогда так не делала!) Но прикольно, мне нравится!

Ирина 211978

15 марта 2012, 17:17

Тоже не делала так, но, уверена, получится вкусно!

Olga

15 марта 2012, 19:32

Зоя ! Смачно у тебе !!!

lira_s

15 марта 2012, 20:02

Зоичка,очень аппетитно смотрится. Обязательно на выходных приготовлю, только наверное уменьшу порцию, а то нам двоим много будет.

lira_s

15 марта 2012, 20:04

перечитала еще раз и хочу спросить, а в духовке при низких температурах можно приготовить?

krolya

15 марта 2012, 20:21

Ириша, никогда не пробовала в духовке, но думаю, что получится

манюша

15 марта 2012, 21:16

Так, а моя большая ложка гле?!

sai

15 марта 2012, 21:46

lira_s, это эстонское национальное блюдо и готовится оно действительно в духовке и без предварительной обжарке мяса, и мясо в оригинале нарезается не маленькими кусочками, а порядка 6 х 6 см.

mama tasi

15 марта 2012, 22:10

Вид блюдо крупным планом, в доп.информации, пробудило нездоровый аппетит люблю перловку, забираю рецепт в копилку!

lira_s

15 марта 2012, 22:18

Зоя, я в выходные приготовлю в духовке и отчитаюсь

dik723

15 марта 2012, 22:32

Классная работа!

sweta1

15 марта 2012, 23:02

Мне очень понравилось!

mellorn

16 марта 2012, 13:23

Вкусно!

OlesiaLesha

16 марта 2012, 20:10

Название Зой вкусно,что тут еще скажешь Молодец

lira_s

17 марта 2012, 22:30

Сегодня ужинали твоей мульгикапсад даже и не выговоришь, как нам было вкусненько у меня мясо было не очень жирное и я добавила порезанное кусочками сало, мужу очень понравились попадавшиеся кусочки сала

krolya

18 марта 2012, 13:20

Ириша, очень, очень рада, что вам понравилось! нам это блюдо тоже очень нравится

krolya

18 марта 2012, 13:20

Всем спасибо за внимание к этому рецепту

chef

18 марта 2012, 23:33

Очень интересный рецепт и комментарии к нему

MissJoker

19 марта 2012, 10:16

сытно и очень интересно)))