Эстонская праздничная закуска из сельди
Попробуйте эстонскую праздничную закуску из слабосоленой сельди с огурцами, луком, сметаной и укропом. Идеальное сочетание для вашего стола!
Продукты
- сельдь слабосоленая (нетто) – 300 – 350 г
- огурцы свежие – 250 г
- лук репчатый (нетто) – 100 г
- сметана (20%) – 400 гр
- укроп – пучок
- соль
- перец молотый
- желатин – 10 г
- вода питьевая (холодная) – 125 мл.
Пошаговый способ приготовления
Огурец нарежьте кубиком с гранью около пяти миллиметров, а лук – чуть помельче.
Поместите их в разные мисочки.
В большую миску (в ней мы будем собирать закуску) отправьте нашинкованный укроп и сельдь, нарезанную такими же кубиками, как и огурец.
Лук ошпарьте кипятком и откиньте на сито, а огурцы слегка посолите и дайте им постоять, (периодически помешивайте).
Затем отправьте огурцы (вместе с выделившимся соком) и лук в миску с сельдью и укропом.
Желатин и холодную питьевую воду поместите в сотейник, пусть желатин набухнет.
Затем, помешивая, нагрейте смесь и на небольшом огне.
Когда желатин полностью растворится, тонкой струйкой, непрерывно работая венчиком, введите желатиновую смесь в сметану.
Соедините все продукты, тщательно перемешайте, попробуйте, посолите, поперчите.
Разложите по силиконовым формочкам или маленьким стаканчикам.
Действуйте энергично, закуска быстро схватывается. У меня получилось 22 формочки.
Отправьте в холодильник на 4-5 часов.
Подавайте, вынув из формочек и перевернув, или прямо в стаканчиках.
Непосредственно перед подачей можно декорировать закуску зелёным луком.
Сохраняй и поделись с друзьями
26 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Давайте приготовим эстонскую закуску из сельди, свежих огурцов и сметаны.
Сметана придаёт ей нежность, огурцы – свежесть, а сельдь – пряные нотки.
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти