Кухня Америки вобрала в себя множество национальных кухонь. Кроме того, в каждом штате есть свои особые блюда. Отмечается большое количество разнообразных салатов и соусов, как простых, так и сложносочиненных. Хотя в целом Американская кухня характеризуется довольно простой по составу и способу приготовления пищей. Поэтому здесь так часто используют полуфабрикаты. Однако, каждая хозяйка умеет накрыть шикарный вкусный стол на семейный и торжественный ужины.
Американская кухня - коллекция рецептов
- dёма
- 22 марта 2014, 11:17
- 25
- 5400
Рецептов в коллекции: 25
Поделись с друзьями
Каталог: Другие основные блюда
3013670 мин.43030
18 ноября 2012, 22:38
фасоль "черный глаз" ("мистраль") - 1 ст.
рис "жасмин" ("мистраль") - 1 ст.
грудинка варено-копченая - 150 г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
перец чили молотый - щепотка
соль
зеленый лук резаный (или другая зелень) - 1 ст.л.
Каталог: Блюда из мяса
1135160 мин.82434
18 февраля 2013, 08:59
буолчки для хот-догов 8 шт.
свинина полужирная 2 кг.
соль 1.1/2 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л.
красный перец 1/2 ч.л.
шалфей 1 ч.л.
кориандр 1 ч.л. (молотый)
чеснок 2 зубка
свиные чрева
оливковое масло 4 ст.л.
лук белый 1 головка (300 гр. )
кетчуп, горчица, маринованные огурцы
Каталог: Другие салаты
1571415 мин.23964
13 февраля 2012, 12:34
кусочек корня сельдерея ок. 200 г
1 большое кисло-сладкое яблоко
2 мандарина
горсть ядер грецких орехов
2 ст.л. майонеза
2 ст.л. сметаны
Каталог: Блины
1498820 мин.23660
22 февраля 2012, 15:33
мука – 1/2 ст.(75 гр)
разрыхлитель – 1/3 ч.л.
кефир (или пахта) - 2/3 ст (160 гр. )
яйцо(белок) – 1 шт.
мёд жидкий (или кленовый сироп) – 1 ст.л. (20 гр).
масло сливочное (растопленное) – 1 ст.л. (10 гр. )
банан – 1 шт. (средний, тонко нарезанный)
масло сливочное топлёное(или растительное) – 1 ст.л. для жарки.
Каталог: Сладкие пироги
158340 мин.3434
12 июля 2012, 19:08
тесто:
мука - 200 гр. (+ещё немного, чтобы присыпать форму)
сливочное масло холодное - 100 гр. (+кусочек размягченного масла для смазывания формы)
яйцо - 1 шт.
сахар – 1 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
начинка:
кленовый сироп – 300 мл.
сливки 33% - 200 мл.,
кукурузный крахмал – ¼ ст. ( ст. 200 мл.)
вода – ¼ ст.
стручок ванили – 0,5 шт.
Каталог: Печенье
153360 мин.2972
26 декабря 2011, 12:49
на 15 шт.
мука-230 гр
какао-60 гр
разрыхлитель-1/4 чл
сода-1/4 ч л
масло сливочное(комн.тем-ры)-170 гр
сахар-100 гр
яйцо-1шт
кефир-60 мл.
ванильный экстракт- 1 чл
теплый крепкий кофе-120 мл.
для крема
можно сделать любой на ваш вкус.у меня сливки взбитые с вареной сгущенкой.
Каталог: Блюда из птицы
2732560 мин.75481
18 августа 2010, 06:33
ножки буша/куриные ноги 7 шт. большие.
для маринования:
сок и цедра половины лимона.
бальзамический красный винный уксус 1 ст.200 мл.
ворческий/worcestershire соус 2 ст.л.
соль 1 ч.л.
чёрный перец 0,25 ч.л.
сухой чеснок 1 ч.л.
для соуса-подливки.
имбирь натёртый на большой тёрке 1 ст.л.
оливки+сок оливковый банка 375мл.
вино креплёное сладкое 200 мл.
малиновый винный уксус 2 ст.л.
горчица с семенами 1 ст.л.
базилик сухой 3 веточки.
томатный соус или кетчуп 600 мл.
перец чили 2 шт.
дополнительно:
зелёный лук для декора.
лимон
Каталог: Салат из фруктов
1506610 мин.21948
13 апреля 2012, 07:54
4-5 стеблей сельдерея
1 зеленое кисло-сладкое яблоко
по горсти кураги, чернослива и грецких орехов
для заправки:
150 гр. натурального йогурта
1 ч.л. меда
1 ч.л. дижонской горчицы
2 ст.л. лимонного сока
соль, молотый перец
Каталог: Блюда из птицы
66631330 мин.1265102
28 ноября 2011, 05:23
индейка 10 кг. (потрошённая,чистый вес)
соль 8 ст.л.
сахар коричневый 4 ст.л.
лавровый лист 6 листков
чёрный перец 1 ст.л. (горошек)
кориандр 1 ст.л. (семена)
горчица 1 ч.л. (семена)
гвоздика 4 шт.
имбирь 30 гр. (свежий)
пиво тёмное 1 литр, вода холодная 9 литров
для натирания: аджика 6 ст.л. оливковое масло 2 ст.л.
для соуса: мука 3 ст.л. масло сливочное 3 ст.л. бульон 1.5 литра (содержимое протвеня)
картофельное пюре
Каталог: Хлеб
207330 мин.2840
27 января 2013, 00:20
550 гр. муки высшего сорта (по рецепту 680 гр)
250 мл. теплого молока
1 ст.л. сока лимона
90 гр. сливочного масла
2 ч.л. сухих дрожжей ( без горки)
5 гр. соли
1 ч.л. сахара
щепотка пищевой соды
Каталог: Стейк из телятины
206380 мин.43547
16 сентября 2010, 05:49
стейки из телятины (здесь свинина)- 4 шт. по 250-300 гр. толщ. – 2,5-3,0 см.
уксус винный белый - 1/2 ст.
соус ткемали - 2 ст.л.
паприка - 1 ст.л.
перец черный горошком - 1/4 ст.
чеснок - 2 зубчика
соль
масло растительное для жарки.
Каталог: Салат из овощей
174500 мин.3756
14 ноября 2011, 23:39
листья молодого шпината-300-400 гр.
орехи кедровые-1 ст.
клюква вяленая- 3/4 ст.
изюм- 1/2 ст.
масло постное для жарки 1 ст.л.
для соуса:
масло оливковое - 3-4 ст.л.
сидр- 2 ст.л. (любое сладкое столовое белое вино)
сахар-1 ч.л. или мёд жидкий.
соль-0,5 ч.л.
паприка сухая-0,5 ч.л.
лук фиолетовый-1 шт. (не большой)
Каталог: Кукурузные блины
139760 мин.1219
01 мая 2012, 17:02
80 гр. муки
50 гр. кукурузной муки
200 мл. молока
1 яйцо
2 ч.л разрыхлителя
1/6 ч.л соды(на кончике ножа)
40 гр. сливочного масла
30 гр. сахара (зависит от ваших предпочтений)
щепотка соли
Каталог: Салат с курицей и помидорами
527590 мин.5496
28 июня 2011, 22:33
1.грудка индейки (курицы) ~ 200-300 гр.
2.бекон ~ 250 гр.
3.яйца кур.-2 шт.
4.помидоры – 1-2 шт.
5.авокадо (очень спелое)- 1 шт.
6.салат листовой – 1 пучок
7.салат «айсберг» (факультативно)- 2-3 лист.
8.сыр "чеддер" или «рокфор» - 50-60 гр.
9.лук зеленый, петрушка ~ 20-30 гр.
для заправки:
1.дижонская (или зернистая) горчица – 1ч.лж.
2.уксус винный крас.- 1 ст.лж.
3.лимонный сок(факультативно) – 1 ст.лж.
4.чеснок – 1зуб.
5.оливковое масло- 7-8 ст.лж.
6.сыр «рокфор» ~ 10-15 гр.
7.сахар - 1ч.лж.
8.соль
перец
Каталог: Блюда из мяса
305452 мин.5298
28 июля 2010, 18:11
свиные рёбра 1 кг.
соль 0,5 ч.л.
для соуса.
кленовый сироп 3/4 ст. от 250 мл.
вино креплёное 1 ст. 250 мл.
бальзамический винный уксус 0,5 ст. от 250 мл.
горчица зёрнами 1 ст.л.
паста чили 0,5 ст.л.
чеснок сухой хлопьями 1 ст.л.
Каталог: Блюда из птицы
1042330 мин.5570
13 октября 2010, 06:49
грудь индейки 900 гр.
лук репчатый 2 головки большие.
болгарский перец 1 шт. большая.(можно использовать 2 шт. )
масло оливковое 3 ст.л. для жарки.
масло сливочное 50 гр. для жарки.
вино красное креплёное 200 мл.
бальзамический винный уксус(красный) 4 ст.л.
гранатовый соус 100 мл.(он очень кислый)
гранатовый сироп 50 мл.(можно заменить на мёд или сахар)
перец чёрный .
соль .
чеснок 3-4 зубца.
Каталог: Салат с авокадо и помидорами
2603840 мин.35485
11 ноября 2010, 02:22
для заправки:
чеснок - 2-3 зубчика
уксус с эстрагоном или белый винный уксус - 1,5 ст.л.
горчица готовая - 1/2 ч.л.
масло растительное - 3 ст.л.
соль, черный перец
для салата:
куриная грудка большая - 1/2 шт.
вино белое сухое - 1/4 ст.
перец черный горошком - 5 шт.
сок 1/2 лимона
тимьян - 5 веточек
салат (айсберг или романо) - 1 небольшой кочан
помидоры - 2 шт.
яйца, сваренные вкрутую - 3 шт.
авокадо - 1 шт.
ломтики бекона - 100 г
зеленый лук - 1 маленький пучок
Каталог: Донатсы
14756660 мин.212236
13 июля 2012, 19:46
теплое молоко – 250 мл.
дрожжи свежие – 30 гр.
желтки – 2 шт.
соль – 1 ч.л.
сахар – 60 гр.
масло сливочное – 40 гр.
ванильный сахар – 10 гр.
мука – 500 гр.
глазировка:
шоколад черный – 200 гр.
сливки – 50 гр.
масло растительное для жарки
Каталог: Блюда из птицы
20342100 мин.42560
27 февраля 2008, 02:14
голень индейки- 1 шт.
хлеб ржаной без корок - 2 ломтика
бекон - 50 гр.
лук репчатый - 1 шт.
масло раст. - 2 ст.л.
яйцо - 1 шт.
зелень сельдерея
зелень петрушки
соль
перец
Каталог: Блюда из мяса
2877940 мин.44575
23 сентября 2010, 14:09
мясо говядина 1.2 кг loin
для мяса:
чеснок 4 зубка
соль 1/2 ч.л.
оливковое масло 3 ст.л.
розмарин свежий мелко рубленный 1 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л.
для соуса:
вода 100 мл.
кетчуп 100 мл.
виски jack daniels 5 ст.л.
коричневый сахар 1 ст.л.
вустерширский соус 2 ч.л.
чеснок сухой 1/4 ч.л.
чёрный перец 1/4 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
для гарнира:
спаржа 800 г
грибы шампиньоны 4 шт. крупные
оливковое масло 3 ст.л.
соль
Каталог: Кексы и маффины
1622415 мин.64361
12 января 2011, 06:29
яйца 2 шт.
сахарная пудра 1 ст. (250 мл.)
овсяные хлопья быстрого приготовления 1 ст. 250 мл.
мука 1 ст. 250 мл.
яблочное пюре 1,1/3 ст. (300 мл.)
паста тахина 2,5 ст.л.
сода 1 ч.л. не полная
яблоко 1 шт.
корица 1 ч.л.
сахар коричневый 1 ст.л.
масло сливочное 10-20 гр.
Каталог: Кексы и маффины
1417350 мин.101218
12 октября 2013, 17:18
для кекса:
масло сливочное – 175 гр. (размягченное)
сахар – 175 гр.
яйца – 3 шт.
мука – 225 гр.
разрыхлитель – 1,5 ч.л.
сметана – 4 ст.л.
голубика(черника) – 300 гр. (у меня замороженная)
для глазури:
сливочный сыр (жирный) – 150 гр.
сахарная пудра – 50 гр. (просеять)
сметана – 3 ст.л.
Каталог: Пирожное
151880 мин.3742
23 августа 2013, 14:52
150 гр. муки
225 гр. сливочного масла
1,5 ст сахара
щепотка соли
4 крупных яйца
100 гр. молочного шоколада
70 гр. темного шоколада
Каталог: Торты
134880 мин.2236
08 июля 2012, 00:29
мука просеянная-140 гр
молоко-120 мл.
масло сливочное-60 гр
яйца(большие)-3 шт
сахар-120 гр
разрыхлитель-2 ч л
соль-щепотка
ванильный экстракт-1 чл
для крема
сливочный сыр-150 гр
сливки-150 гр
сгущенное молоко-4 ст л
лимонный сок-3 ст л
ванильный экстракт-1 чл
форма 18 см
Каталог: Блюда из птицы
186070 мин.2538
04 октября 2013, 20:13
куриные крылышки - 12 шт
помидоры - 3-4
дольки чеснока - 5 шт
перчик чили - 1-2
сахар - 1 ст.л.
растительное масло для обжаривания,соль
винный уксус - 1 ст.л.
соус
сыр с голубой плесенью - 50 гр.
лимонный сок - 1 ст.л.
сметана - 2 ст.л.