Компот

Соленья и маринады

Хот доги или колбаски с булочкой

Name: Хот-доги или колбаски с булочкой
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Американская
Ingredients: булочки для хот-догов; свинина полужирная; соль; чёрный перец; красный перец; шалфей; кориандр; чеснок; свиные чрева; оливковое масло; лук белый; кетчуп; горчица; маринованные огурцы

Насладитесь вкусными хот-догами с колбасками, приготовленными из свинины с шалфеем и специями. Подавайте с булочками, кетчупом и маринованными огурцами!

Продукты

булочки для хот-догов - 8 шт.
свинина полужирная - 2 кг
соль - 1.5 ст.л.
черный перец - 1 ч.л.
красный перец - 0.5 ч.л.
шалфей - 1 ч.л.
кориандр - 1 ч.л.
чеснок - 2 зубка
свиные чветва
оливковое масло - 4 ст.л.
лук белый - 1 головка
кетчуп, горчица, маринованные огурцы

Пошаговый способ приготовления

Берём свинину средней жирности, удаляем плеву и режем на куски, размером под отверстие мясорубки.

Ставим на мясорубку сетку с отверстиями 18 мм. и пропускаем мясо на фарш.

Смешиваем:

Соль, чёрный перец, красный перец, шалфей, кориандр и давленый чеснок.

Высыпаем приготовленные специи в фарш и очень хорошо вымешиваем фарш.

С помощью стафера или мясорубки с трубкой наполняем чрева фаршем.

Сразу формируем колбаски, нужно каждые 20 см. перекручивать поочерёдно в противоположные стороны.

Даём нашим колбаскам отлежатся ночь в холодильнике и созреть.

Заранее разжигаем гриль и даём разгореться углям, чистим и смазываем решётку гриля.

Чистим и крупно полукольцами режем лук, сбрызгиваем оливковым маслом.

Выкладываем лук на решётку гриля и жарим 5 минут периодически переворачивая.

Снимаем лук с гриля и выкладываем на решётку колбаски, жарим на среднем огне.

Время жарки колбасок 14 - 16 минут. Также периодически переворачиваем.

Затем прогреваем булочки на гриле, раскрываем и выкладываем на булочки лук, затем колбаску, кетчуп, горчицу и маринованные огурцы.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

34 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Американская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12131

Понравилось: 34

Автор: andreytsibulski

Создан: 18 февраля 2013, 08:59

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Ой, ну так нельзя!!! ВЕДЬ ВКУСНО ЖЕ!!!!!!!! Люблю всякие хот-доги домашние!!! Просто А вот Хайнц с зелененьким наполнителем - это огурчики остренькие маринованные уже измельченные ? Да? Что-то у нас в магазинах не видела...

andreytsibulski

18 февраля 2013, 12:59

Да,специально для хот-догов!

chudo

18 февраля 2013, 13:48

Что-то я глядя на фото проголодалсь

chef

18 февраля 2013, 14:58

Шикарные и такие насыщенно мясные! Сегодня свои колбаски для ФМ соображу... Вдохновилась глядя на фотки.

yvitsa

18 февраля 2013, 15:26

Ну, с такой колбасой - без цветных горок химических порошков - того гляди и я хот дог полюблю!