« Салат КОББА» (Cobb Salad) (Дуэль)

Фото к рецепту: « Салат КОББА» (Cobb Salad) (Дуэль)

Ингредиенты

  • 1.Грудка индейки (курицы) ~ 200-300г;
  • 2.Бекон ~ 250г;
  • 3.Яйца кур.-2шт.;
  • 4.Помидоры – 1-2шт.;
  • 5.Авокадо (очень спелое)- 1шт.;
  • 6.Салат листовой – 1 пучок;
  • 7.Салат «Айсберг» (факультативно)- 2-3 лист.;
  • 8.Сыр "Чеддер" или «Рокфор» - 50-60г;
  • 9.Лук зеленый, петрушка ~ 20-30г;
  • Для ЗАПРАВКИ:
  • 1.Дижонская (или зернистая) горчица – 1ч.лж.;
  • 2.Уксус винный крас.- 1ст.лж.;
  • 3.Лимонный сок(факультативно) – 1ст.лж.;
  • 4.Чеснок – 1зуб.;
  • 5.Оливковое масло- 7-8 ст.лж.
  • 6.Сыр «Рокфор» ~ 10-15 г;
  • 7.Сахар - 1ч.лж.;
  • 8.Соль,перец – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца отварить; нарезать отдельно белок и желток.

Грудку или отварить или запечь на гриле.

У помидор удалить семена, у авокадо- косточку.

Бекон обжарить на сухой сковородке с двух сторон.

Все компоненты нарезать.

Листья салата порвать руками + зелень ,перемешать.

Выложить листьями посуду и на них - рядами все составляющие салата.

Полить заправкой, посыпать сыром.

ЗАПРАВКА:

Горчица + давленый чеснок + уксус+ лимонный сок+сахар+соль+перец = перемешать.

Тонкой струйкой добавить оливковое масло и сыр.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

«Где-то около полуночи Боб Кобб зашел на кухню своего ресторана «Дерби Браун» на Вайн Стрит к югу от Голливудского бульвара. Он был голоден и мечтал отыскать что-нибудь существенное из оставшихся продуктов. Блуждая от холодильника к холодильнику, он нашел несколько листиков зеленого салата, сельдерей, вареную куриную грудку, авокадо, несколько яиц сваренные вкрутую, помидор, чеснок, водяной кресс и небольшой кусочек сыра «Чеддер». Повар в этот момент жарил бекон. Кобб отрезал небольшой кусочек для себя…. Он разрезал все компоненты на маленькие кусочки в виде кубиков и устроил их рядом на тарелке, покрытой порванными листьями салата, посыпав сверху кусочками сыра и заправил французской горчицей из уксуса, прованского масла и пряностей. Одни говорят, что это имело место в 1929 году, другие в 1937 году. Официальная дата приготовления салата, зарегистрированная рестораном «Дерби Браун» - 1937 год. Правда, иногда историки утверждают, что салат придумал главный повар ресторана «Дерби Браун» Роберт Крейс. Он вместе с Бобом Коббом работал над созданием нового эксклюзивного салата. Ресторана в современное время не существует, но в «Мире Диснея» во Флориде построили его точную копию, «Голливуд Дерби Браун» («Hollywood Brown Derby») где можно заказать оригинальный «Салат Кобба» и увидеть, висящие на стенах ресторана, карикатуры на голливудских звезд. За годы салат практически не изменялся, за исключением того, что куриную грудку заменили грудкой индейки, а «Чеддер» -«Рокфором» Как видим, голод и немного импровизации приводит к неплохому результату… Состав и способ приготовления я собрала по крупицам из разных источников (книги,журналы.интернет), возможно мой вариант салата не совсем точен… Просьба: если кому-то повезло - он бывал в «Голливуд Дерби Браун» и пробовал оригинальный рецепт, подскажите, ЧТО у меня не так, что добавить/убавить,- буду благодарна .

5.04.68669332844618851.096
неля0503

Кухня: Американская

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Салат "Кобб"

Варианты: Кобб салат (Cobb Salad)


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
96  человек оценили
Сохранить рецепт
148 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
laralaram

Нельчик, я там не была - мне всё очень так...:*

таники

Как вы одновременно!!!:)

sadi 09
28.06.2011 22:49

Давно замечено, как эффектна подача на листовом салате. Хороший вкус, отличный рецепт.

irusya.by

Нелли, выглядит настолько аппетитным %)%) и как подсказывает мой желудок, я бы съела данную порцию одна...;)

неля0503

Ларис *DRINK* Ира,угощайся!:)Спасибо,девочки,за первые отзывы :)

irusya.by

*ROFL*? щас распечатаю цветным.. вырежу аккуратно и угошусь

неля0503

Неее,черева-то...:)Лучше повторить в реале,-не разочаруешься...

irusya.by

мозговой калькулятор подсчитал, что дешевле и быстрее распечатать :):):):):)

ne_polnui chainik...

очень вкусно и полезно;)..5!

elitna
28.06.2011 23:26

Очень аппетитно*OK* *DRINK*

kisa-asik

Вкусно-полезно!@}--}--

mama tikka

какой сытный состав! заберу для повторения...@}--}--

dik723
28.06.2011 23:41

Сытный должен быть салатик!*THUMBS UP*

bu inna
28.06.2011 23:46

*THUMBS UP*

naumovec
29.06.2011 00:04

Отличный салат!

natapit
29.06.2011 00:06

а я о таком и не слышала...спасибо Нельчик.что просветила!очень понравилось!!!*THUMBS UP*

неля0503

Да,вкусно и сытно. Спасибо за добрые отзывы!:) Наташа,попробуй обязательно :)

ма-ма

И я первый раз такой вижу!!! ;) Спасибо за рецепт!!! @}--}--

glaros
29.06.2011 00:48

Вкусный, очень вкусный салат! *THUMBS UP*

Valentina(chpilka)

Нель,аппетитное содержимое у тебя в тарелочке:)Вкусный салат*THUMBS UP*

tatian-1956

Не знала о таком салате. Сытный, сочный салат! На любителей голубых сыров. *THUMBS UP*

lenochek 0107

Замечательный салат!*THUMBS UP*

qlada
29.06.2011 01:52

В Америке такой салат очень популярен, подают его огромной порцией, впрочем как и все блюда. Он есть в меню во всех ресторанах американской кухни: "Чиллиз", "Эпплбииз", "Деннис", "МакДоналдз". Там еще должна быть консервированная кукуруза, и сыр они используют "Чеддер". Очень сытный салат. Пол Ньюман (голливудский актер) создал компанию "Ньюманс Оун" в 1982 году. Она выпускает различные продукты питания - печенье, соусы к пасте, собачью и кошачью еду, джемы, соки, освежающие напитки, соусы к салатам, в том числе и "Ньюманз Оун Кобб Дрессинг". Этот и другие соусы этой компании предлагают в МакДональдзе к салатам.

неля0503

qlada,спасибо.:)tatian-1956,можете использовать "Чеддер",как в первоисточнике...:)

sveta-koolinar

Птрясающе вкусный салат! Спасибо за рецепт! @}--}--

andreytsibulski

Нель,отличный салат!*THUMBS UP* Знакомый и классный,555 +++ @}--}--

fanny
29.06.2011 02:43

О, Неля, знакомый салат!:) Совсем подзабыла про него, а напрасно - красочный, вкусный, сытный!*THUMBS UP*

неля0503

Да,Оля,на сайте у тебя,у единственной он оказался :)

passion1963

Вот так и рождаются бренды, голод сподвигает на творчество!

неля0503

Точно,Виктория! А сколько таких брендов мы постоянно творим,-не сосчитать!:)Только наши домочадцы и знают об этом...:)

antea
29.06.2011 03:20

Отлично!

chef Ruletka

Какая элегантная заправка и вкусный, сочный состав @}--}--

Lgrant (Лена)

вкусняшка просто, ням ням

манюша

Очень вкусный салат! Сочный, красивый!*BRAVO*

sweta1
29.06.2011 07:09

OOOOчень понравилось!!!5! *BRAVO*

ирусик-88

Очень классный салат*THUMBS UP*

неля0503

:):):)Благодарю!

принцесса специй

Очень вкусный состав!55555!!!!!*BRAVO*

tikushka
29.06.2011 21:02

Очень красочный и аппетитный салат!!! 5555

Nyonya
29.06.2011 22:35

Спасибо за салатик! Обалденно!*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

mellorn
30.06.2011 01:59

Вкусный салат! 555

irina-kolyshkova

Отличный салат!!!*THUMBS UP*@}--}--

cофуша

Не скажу что буду его часто готовить. Но попробую американский бренд. ;)Особенно когда одын дома и побыстрому. :)

неля0503

Спасибо!:)

lil-8888
30.06.2011 18:51

Очень понравился салат и красивое фото!*THUMBS UP*

alyakeyk
01.07.2011 00:02

очень понравился салат - сочный,сытный!А заправка - шикарная!!!Неля,*YAHOO**BRAVO*

lorxen1
01.07.2011 21:11

даже не сомневаюсь, что вкусно, всё так гармонично *BRAVO*

кыш
07.07.2011 02:23

Удобный в приготовлении, быстрый и вкусный салат. @}--}--

nestea
22.05.2015 12:33

Ну просто суперский, ооочень аппетитный!

mama tasi

Это точно, лучшие рецепты рождаются на пустой желудок :)

неля0503

...и НЕпустой голове!:)

Диана

Очень аппетитно!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...