Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свиные рёбрышки с кленовым сиропом в духовке а ля барбекю

Приготовьте свиные рёбрышки с кленовым сиропом "а ля барбекю" в духовке. Простой рецепт с бальзамическим уксусом, горчицей и острыми специями!

Продукты

свиные рёбра 1 кг.
соль 0,5 ч.л.
для соуса.
кленовый сироп 3/4 ст. от 250 мл.
вино креплёное 1 ст. 250 мл.
бальзамический винный уксус 0,5 ст. от 250 мл.
горчица зёрнами 1 ст.л.
паста чили 0,5 ст.л.
чеснок сухой хлопьями 1 ст.л.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Помыть,обсушить бумажным полотенцем свиные рёбра.Затем с рёбер удалить плёнку.

2. Очищенные от плёнки рёбра посолить с двух сторон.

3. Завернуть мясо в фольгу оставив лишь одну сторону открытой для заливки туда соуса.Бока и низ завернуть очень плотно,чтобы соус который мы будем туда наливать не потёк из дырок.

4. Для соуса нам понадобится: Кленовый сироп 3/4 стакана от 250мл. Вино креплёное 1 стакан 250мл. Бальзамический винный уксус 0,5 стакана от 250мл. Горчица зёрнами 1ст.л. Паста чили 0,5 ст.л. Чеснок сухой хлопьями 1 ст.л.

5. Смешать все ингредиенты для соуса в глубокой посуде,кроме сухого чеснока.

6. Половину получившегося соуса влить аккуратно в мясо.

7. Разрез в который наливали соус закрутить очень плотно,ещё рас проверить все швы,мясо должно быть герметично упаковано. Выпекать в разогретой до 160ц духовке 1,5 часов.

8. Оставшийся соус,проварить на среднем огне до уменьшения массы в двое(примерно 15-20 минут),за 5 минут до отключения добавить сухой чеснок.

9. Через 1,5 часа мясо из духовке достать,разрезать верх фольги,в мясе будет бульон,то что нам и нужно,обмазать мясо приготовленным соусом и отправить обратно в духовку не закрывая ещё на 30 минут.

10. Затем рёбрышки достать из духовки,и подавать горячими,мясо такое нежное,что в орту тает.

11. Рекламная пауза. Кленовый сироп должен быть золотисто карамельного цвета,если сильно тёмный,то его пережгли,если слишком светлый то его не до готовили.Запах должен быть очень лёгкий,карамельный,не слишком выделяться.

Сохраняй и поделись с друзьями

98 человек оценили

В избранное

99 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 2 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 32344

Понравилось: 98

Автор: ирусик-88

Создан: 28 июля 2010, 18:11

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Девушки,кленовый сироп можно заменить на мёд с водой или приготовить самим карамельный сироп .Рада буду если рецепт приживётся.По этой технике можно готовить с любым по вашему вкусу соусом.

irisecka

28 июля 2010, 20:17

Обалденно вкусно!!!

Mil@_Mil@

28 июля 2010, 20:35

Ириш, ребрышки очень и очень вкусные, хочется утащить через монитор 555!

natapit

28 июля 2010, 20:31

Ир.какая ты молодец!как здорово приготовила!отлично и море оваций!!!фото.с ума сойти можно!!!

ирусик-88

28 июля 2010, 20:42

Спасибо девушки всем вам

oulga

28 июля 2010, 20:46

Замечательные рёбрышки! Фото -СУПЕР!!!55555!!!!!

bratyury

28 июля 2010, 21:34

Недоумённо читал - зачем так сложно? Но дочитав, понял: игра стоит свеч.

fanny

28 июля 2010, 21:50

Ребрышки очень аппетитные!

naumovec

28 июля 2010, 22:07

Вот это да!

mar33_33

28 июля 2010, 22:07

Как аппетитно!

cофуша

28 июля 2010, 22:09

Очень вкусно 5!

pantera

28 июля 2010, 22:16

Ириш, такие смачно-румяные ребрышки!!!55555+

миска

28 июля 2010, 22:23

мммм... вкусно!

vicus

28 июля 2010, 22:32

У меня год стоит клёновый сироп, полученный в подарок с Канады от друга, ПРИСПОСОБЛЮ к таким аппетитным рёбрам!

zmija

28 июля 2010, 22:39

бесподобные рёбрышки!

vicus

28 июля 2010, 22:38

Побежала проверить- цвет коньячный...

alecroy

28 июля 2010, 22:47

Мне, пожалуйста, ребрышки с соусом барбекю!

кыш

28 июля 2010, 23:24

Вкусные рёбрышки!

lianaaa

29 июля 2010, 00:14

Ну и аппетитные фотки

иррез

29 июля 2010, 00:16

Остается догадываться какой аромат стоял!!!Очень вкусно и нежно!

chef

29 июля 2010, 00:18

Ириш, очень понравились рёбра, мы их обожаем. Скажи, херес в этом рецепте подойдет? И ещё - бальзамико светлый, да? Фотки очень красноречивые

gloria2

29 июля 2010, 01:10

Я никогда не встречала кленовый сироп , как его готовят? ребра обалдеть555

chemicolya

29 июля 2010, 01:38

Очень аппетитные ребрышки!

andreytsibulski

29 июля 2010, 01:47

Молодец Ириш,отлично сделала! Классные ингридиенты,правильно приготовленно! Вкуснятина,555+++!!!

mellorn

29 июля 2010, 01:52

Очень вкусное мяско!!! Соблазнительно! 555

mama tasi

29 июля 2010, 04:38

Сногсшибательный рецепт! Я бы точно не удержалась и попробовала кусочек!!! вонзила свои зубки в пару рёбрышек!!!! Скопировала и пошла сироп искать... 5+!!!

cthueyz

29 июля 2010, 04:56

555+ Очень вкусненькие ребрышки!

ирусик-88

29 июля 2010, 07:05

Натка,соус готовь на свой вкус,у меня красный бальзамик и вино красное.Юрий,возни на самом деле ни какой,в духовке же Глория2,кленовый сироп готовится из сока кленового дерева,используйте мёд.Андрей,так классика я лишь повторила Наташ,рада если пригодится рецепт.Швец,огромное спасибо.Всем спасибо за комментарии.

batwoman

29 июля 2010, 10:37

очень аппетитно!5555555

Inna_2107

29 июля 2010, 12:19

Аппетитный и замечательный рецепт!!!

lorxen1

29 июля 2010, 16:18

очень вкусные рёбрышки, кленового сиропа нет, уж оооочень дорогой ,но ничего страшного. Аппетитные фотки 5+++

yulia1

29 июля 2010, 16:29

Найдем сироп для таких ребрышек, а что делать...рецепт очень понравился Спасибо!!!!5555++++

рафаэлла

29 июля 2010, 18:46

Ириш, супер-аппетитно!

аленчик 444

29 июля 2010, 18:59

аппетитно!

strelec148

29 июля 2010, 19:16

мне кажется любой представитель мужского рода...потеряет дар речи...увидев главную фото! а может я мужского рода? 5!

тиола

29 июля 2010, 21:45

Ира,я даже не представляю,что из себя имеет сироп этот. Но,думаю,раз он у тебя в рецепте,значит не зря! Фото просто прелесть! Ты молодец,столько соорудила дуэлей,столько рецептов нам дала! Я в восторге!

она.

30 июля 2010, 00:11

Супер!)От главного фото началось бурное слюноотделение)Большое спасибо за рецепт - думаю муж будет в восторге)5

chef

30 июля 2010, 01:55

Ириш, всё поняла. Спасибо

шуш

30 июля 2010, 02:36

Ирусик, обажаю такие рёбрышки !! Каллорийная бомба, но вкусно просто до безобразия!!!!! 55555555

kidlog

30 июля 2010, 03:22

...очень аппетитное фото рецепт в копилочку на пробу