Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Индюшка в гранатовой глазуровке дуэль

Индюшка в гранатовой глазуровке с грудью индейки, луком, болгарским перцем и вино, обжаренная на оливковом и сливочном масле. Порадуйте вкусовые ощущение!

Продукты

грудь индейки 900 г
лук репчатый 2 головки большие.
болгарский перец 1 шт. большая.(можно использовать 2 шт. )
масло оливковое 3 ст.л. для жарки.
масло сливочное 50 г для жарки.
вино красное креплёное 200 мл.
бальзамический винный уксус(красный) 4 ст.л.
гранатовый соус 100 мл.(он очень кислый)
гранатовый сироп 50 мл.(можно заменить на мёд или сахар)
перец чёрный .
соль .
чеснок 3-4 зубца.

Пошаговые фото

10 шт.

1.Помыть,обтереть на сухо мясо индюшки,посолить,поперчить, порезать на среднего размера полоски,выложить в разогретую сковородку с уже раскалившемся оливковым маслом.

2. Обжарить очень быстро мясо с двух сторон и выложить в отдельную посуду.

3.Добавить в сковороду кусочек сливочного масла,дать маслу растопиться,добавить порезанный крупно лук и обжарить его до прозрачности.

4.К обжаренному луку добавить порезанный дольками чеснок,обжарить 1 минуту,затем добавить порезанный полосками болгарский перец,обжарить его минуты 2-3,только чтобы стал слегка мягким.

5.Смешать в глубокой посуде вино+сироп гранатовый+соус гранатовый.

6. К обжаренному луку и перцу добавить бальзамик,дать ему подняться и опуститься,обжарить его с овощами минуты 2 и добавить смешанный маринад,проварить маринад минуты 3-4.

7. Выложить к маринаду мясо индюшки и жарить вместе с маринадом постоянно помешивая до полного испарения жидкости,примерно 7-10 минут.

8. Подавать горячими,но и холодные очень вкусные,похоже на шашлык из-за маринада.

9. Спасибо Канаде за вкусный рецепт;)

10. :)очень вкусно.

Сохраняй и поделись с друзьями

70 человек оценили

В избранное

43 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 11006

Понравилось: 70

Автор: ирусик-88

Создан: 13 октября 2010, 06:49

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Ирусь, у тебя гренадин гранатовый и концентрированный сок, если я правильно поняла? Отличная индюшка, обязательно повторю, ты же знаешь, как я Квебекскую кухню люблю! И спасибо тебе за представление этой кухни на нашем сайте!

vicus

13 октября 2010, 17:06

Очень вкусно!

lil-8888

13 октября 2010, 17:24

Очень вкусное мяско! Обязательно будем делать! 5555

lillit1

13 октября 2010, 18:11

Ирочка, мясо очень сочное и апеетитное! с гранатовым соусом мясо очень люблю! превосходное приготовление и подача!

Aaaaa

13 октября 2010, 18:24

Ирочка, как же это вкусно и аппетитно!

Inna_2107

13 октября 2010, 18:30

Ирочка, очень вкусно приготовила!

molodka20

13 октября 2010, 19:15

Очень вкусно! 5

fanny

13 октября 2010, 21:09

С гранатовым маринадом очень вкусно!

sentyabr

13 октября 2010, 22:39

Спасибо Канаде и вам! Замечательная индюшка, а фото какие вкусные! Победы!

mama tasi

13 октября 2010, 23:41

Умопомрачительные снимки!!! Балантайнс вписался отлично 555

sweta1

14 октября 2010, 01:16

Отличнo приготовленo!5!

chemicolya

14 октября 2010, 02:10

Интересно, пикантно и вкусно!

natapit

14 октября 2010, 02:24

какое шикарное мяско!гранатовый сок творит чудеса и ты вместе с ним!!!

кыш

14 октября 2010, 04:21

Супер!

verman

14 октября 2010, 05:49

От меня 5! Натюрморт впечатлил

chef

14 октября 2010, 06:26

Ир, я сегодня утку запекала и параллельно рёбра свиные в очередной раз (по твоему рецепту). Сейчас у тебя нечто похожее получилось - нотки бальзамико и вина + небольшая сладость. Да? Шикарно живут в Канаде. Рецепт утащила, благодарю

ирусик-88

14 октября 2010, 06:57

Я готовлю очень часто такое блюдо,у меня его все любят,готовила и с соусом гранатовым идентичным наршараб,он кисло сладкий и с молозивом гранатовым он более сладкий но тоже кислый,в этот рас я использовала концентрированный сок граната(натуральную вытяжку)очень кислый,поэтому добавила ликёр,и так и так очень вкусно,можно ликёр заменить на мёд,слегка подсластить если ваш соус очень кислый,в готовке вкус преломляется,не так сладко или кисло,вкус получается невероятно тонким,я люблю слегка сладкое мясо и с кислинкой тоже,кислинка и в шашлыке если вы добавляете уксус или любой кислый маринад.Благодарю всех за комментарии и голоса в дуэли,Натка попробуй говядину в арбузном чатни,она больше к рёбрышкам по вкусу похожа,этот рецепт другой по кусу,индюшка получается почти коричневая,фото цвет не передало ВСЕМ ОГРОМНОЕ СПАСИБО!

strelec148

14 октября 2010, 15:51

усе ясно...спасибо!

kalinina86

14 октября 2010, 19:20

быстро и необычайно вкусно 5

kalinina86

14 октября 2010, 19:21

быстро и необычайно вкусно 5

kalinina86

14 октября 2010, 19:22

быстро и необычайно вкусно 5

kalinina86

14 октября 2010, 19:25

сорри, глюкнуло

alyakeyk

14 октября 2010, 21:13

Мы, хоть и не в Канаде ...но,гранатового соуса у нас -"завались!! Ирочка,зачаровала вкусом!!! Супер!!!

иррез

15 октября 2010, 14:29

Ириш, невозможно аппетитные снимки!!! Про вкус молчу!

неля0503

15 октября 2010, 16:03

Замечательно,5!

fff11

15 октября 2010, 16:24

Интересный вкус у индюшки!

крошка*

15 октября 2010, 17:34

Сочетание мяса с вином - божественно.

irusya.by

15 октября 2010, 18:54

Ирусь, ты опять мою жабу погулять выпускаешь)))). Как-то что-то с бальзамико готовила - не очень. Может я что-то не так делала? Гранат в мясе мне нравится. 5+

ирусик-88

15 октября 2010, 20:29

Благодарю всех всех за комментарии Ируся 100% что то ты не так делала,ты же с душой к делу относишься и всё по своему переделываешь иногда надо попробовать и выдержать рецепт хотя бы на 80%,а у тебя обычно 20% от оригинала и то это продукты

mellorn

16 октября 2010, 02:26

Очень аппетитно! 555

mara

20 октября 2010, 00:04

Смотрятся аппетитно . браво 5

tatianowna

23 октября 2010, 23:48

Прекрасное блюдо! Индюшатинка шикарная!

irina_mai

24 октября 2010, 03:55

Красотаааааааааааа!!!555