Голливудский салат с курицей и беконом

Фото к рецепту: Голливудский салат с курицей и беконом
Американская40 мин.3Средний
237055485

Ингредиенты

  • для заправки:
  • чеснок - 2-3 зубчика
  • уксус с эстрагоном или белый винный уксус - 1,5 ст.л.
  • горчица готовая - 1/2 ч.л.
  • масло растительное - 3 ст.л.
  • соль, черный перец
  • для салата:
  • куриная грудка большая - 1/2 шт.
  • вино белое сухое - 1/4 ст.
  • перец черный горошком - 5 шт.
  • сок 1/2 лимона
  • тимьян - 5 веточек
  • салат (айсберг или романо) - 1 небольшой кочан
  • помидоры - 2 шт.
  • яйца, сваренные вкрутую - 3 шт.
  • авокадо - 1 шт.
  • ломтики бекона - 100 г
  • зеленый лук - 1 маленький пучок

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить заправку: чеснок измельчить; смешать уксус и горчицу; затем, постоянно взбивая, тонкой струйкой влить масло; добавить чеснок, приправить солью и перцем.

В кастрюле смешать белое вино и половину лимонного сока, добавить перец горошком и тимьян (я использовала прованские травы). Положить куриную грудку, влить столько кипятка, чтобы он закрыл курицу. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Снять пену, убавить огонь до минимума и варить 10 мин. Выключить огонь. Оставить курицу остывать в бульоне на 30–40 мин.

Затем нарезать филе кубиками со стороной 1 см. Смешать их с половиной заправки.

Бекон поджарить до хруста, переложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Когда бекон остынет, наломать его на мелкие кусочки. Помидоры разрезать пополам, удалить семена, порезать кубиками. Яйца порезать дольками.

Авокадо очистить, вынуть косточку, нарезать кубиками и полить оставшимся лимонным соком.

Листья салата крупно нарвать и выложить на блюдо. На них уложить кусочки курицы, помидоры, авокадо, яйца,а сверху – бекон.

Полить оставшейся заправкой.

Украсить четвертинками яиц, посыпать измельченным зеленым луком.

Дополнительная информация

Рецепт салата нашла на сайте gastronom.ru. Делала его в прошедшие праздничные дни. Вполне может служить заменой нашему привычному "Оливье" - сытный и вкусный, причем без майонеза.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
85  человек оценили
Сохранить рецепт
167 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

lil-8888
11.11.2010 02:24

Мне такой салатик по душе! 555

Steblik
11.11.2010 02:39

Оленька, вот это прям я понимаю!!! Все самое вкусное и аппетитное!!!!!!!!! Браво!!!*BRAVO*

Лена-zepter

Интересненько.

irisli
11.11.2010 02:46

Сегодня - день замены Оливье! :) И ведь вкусно! 5555

purplefly

вкусный салатик!

чили
11.11.2010 02:48

Олечка, а я сделала себе уксус с эстрагоном! :) Он уже почти полностью настоялся (целый месяц ждуууу....%):)), так что голливудский салат будет первым "испытуемым", ура! *DANCE*

чили
11.11.2010 02:49

Помидорки красным перчиком заменю тока :):[

naumovec
11.11.2010 02:50

Отличный праздничный салат!

fanny
11.11.2010 02:53

Ну да, Дашик, все по желанию клиента: меняем томаты на сладкие перцы! (ужас какой - я перцы не лю...):)

natapit
11.11.2010 03:07

замечательная альтернатива!!!

lorxen1
11.11.2010 03:11

нееее, это не замена Оливье, это самостоятельный и очень вкусный салат*BRAVO*5+++

кыш
11.11.2010 03:14

Понравилась мне такая замена, хороший салатик!:)

christymar

А почему Голливудский?:)555

christymar

Я вам верю.:)В Голливуде бываем часто,но салата такого не всречали.Название салата росскошное.;)

chapis
11.11.2010 04:50

а можно и с майонезом но домашним.....

iren89
11.11.2010 05:26

забрала себе) питаю слабость к салатикам с курицей, а помидоры меня окончательно "добили")) 5+:)

двоечка

ПЯТЬ!

Armushik
11.11.2010 09:46

Очень вкусный салатик!@}--}--

манюша

Оченьвкусный салат! Забрала, спасибо! 555

пукамун

Здорово! Очень аппетитный салатик! 5!;)

принцесса специй

Вкусно!5555!!!!*THUMBS UP*

ambrinna
11.11.2010 10:57

*BRAVO**THUMBS UP*

passion1963

Сытный салат, заправка отличная, понравился!

миска

не.. заменить оливье евозможно... этот салат бессмертен! но как самостоятельный - попробуем!

bu inna
11.11.2010 11:33

Вкусный салат, замечательная замена майонезу, классная заправка, Олечка, как всегда с невероятными салатиками, супер*THUMBS UP* 5+

martinni
11.11.2010 12:01

:p 5+++ :p

Svettt
11.11.2010 12:18

Явно не Оливье, но вкусен бесспорно. Оливье тем и хорош, что это Оливье! Но салат такой мне очень-очень по душе! ЗДОРОВСКИЙ!!!!!*BRAVO*

mara
11.11.2010 12:22

Красив !!! 5

розали

ой, согласна я на такую замену! ну очень мне нравится!

фемина

вкусное сочетание! 5

andreytsibulski

555+++!!!*THUMBS UP*

antea
11.11.2010 13:36

Очень вкусный салатик.5!

тётя маша

Нравится.

valentina 78

555!@}--}--

светлана65

Очень понравился салат. Спасибо большое за рецепт!@}--}--

таники

Мой размерчик - не крошево и НА тарелке. А оливье скорее все наоборот! Взяла себе, спасибо, будет жить у нас. 5555

Anna_N
11.11.2010 16:33

Подача - блеск! Заправка - пальчики оближешь!

Lgrant (Лена)

А я так люблю салаты с майонезом, что салат с маслом для меня пустая еда. Заправлю ка я его майонезом.

alyakeyk
11.11.2010 18:03

Мне понравился салат-сытный и тоже время "лёгкий",сочный!Здорово!!!*OK*

fanny
11.11.2010 18:20

Юр, а чего не отдельным рецептом? А что там еще желтеется? Или это брынза дает оттенок желтоватый?

lenochek 0107

Отличный салатик! Ооочень понравился!!!*BRAVO*@}--}--

fim
11.11.2010 21:48

Кажется близко Новый год! :p Такой салатик! С айсбергом все люблю, а тут еще и курочка такая деликатно-винная.:)

mellorn
12.11.2010 01:02

Вкусный салат! 555

siyanie
12.11.2010 01:25

Вот и Голливуде побывали, полакомились! :) 5+!

bratyury
12.11.2010 01:26

Оля, не отдельным, поскольку и не мой, и снял украдкой. Жёлтый оттенок действительно брынза даёт.

mama tasi

Очень вкусный салат, приготовлю и поставлю рядом с Оливье.. посмотрим, какой быстрее "уйдёт" :) 555

chef
12.11.2010 04:00

Ольчик, хочу в Голливуд! Какой богатый состав и аппетитный вид у салата @}--}--

l@r@4ka
12.11.2010 16:12

Голливуд аль нет, какая разница, вкусно ведь, ярко и праднично, пора и коллекцию создавать к НГ. Олечка 5555

mama tikka

КРАСИИВО!:)5!

sadi 09
13.11.2010 19:33

Вот так салатик. Прелестно, мой друг. Стоит сделать.

jbusterbunny

я бы еще сыра потерла.... не могу без него ) :p

vicus
29.12.2010 22:06

Понравилась!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6745236349484361.085
Инструменты