Абрикос - солнечный фрукт, обладающий превосходным вкусом и массой полезных свойств. Он рекомендован при малокровии, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, сухом кашле (как жаропонижающее и отхаркивающее средство), а также для улучшения пищеварения.
Абрикосы особенно полезны детям: они укрепляют иммунитет, способствуют росту и поддерживают здоровье в период активного развития. Абрикосы употребляют как в свежем виде, так и в различных блюдах - салатах, выпечке, десертных супах и соусах, основных блюдах, компотах, вареньях, джемах и конфитюрах. Дольки абрикоса - отличное украшение для десертов и закусок.
Польза абрикосов
- Богат витаминами A, C, E, B-группы, калием, магнием, железом.
- Укрепляет сердечно-сосудистую систему, повышает уровень гемоглобина.
- Способствует снижению температуры, улучшает пищеварение.
- Обладает легким отхаркивающим действием при сухом кашле.
- Укрепляет иммунитет и стимулирует рост у детей.
Лучшие рецепты с абрикосами
Абрикосовый салат с орехами и мятой
Ингредиенты:- Абрикосы - 6 шт.
- Грецкие орехи - 30 г
- Мята свежая - несколько листочков
- Мёд - 1 ст. л.
- Лимонный сок - 1 ч. л.
- Абрикосы нарезать дольками, орехи крупно порубить.
- Смешать все ингредиенты, полить мёдом и лимонным соком.
- Украсьте свежей мятой и подавайте охлаждённым.
Песочный пирог с абрикосами
Ингредиенты:- Мука - 300 г
- Сливочное масло - 150 г
- Сахар - 120 г
- Яйцо - 1 шт.
- Абрикосы - 400 г
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Ваниль - по вкусу
- Замесите тесто из муки, масла, сахара, яйца и разрыхлителя, добавьте ваниль.
- Выложите тесто в форму, сверху разместите половинки абрикосов.
- Выпекайте 35-40 минут при 180°C до золотистой корочки.
Абрикосовый десертный суп
Ингредиенты:- Абрикосы - 400 г
- Сахар - 50 г
- Вода - 500 мл
- Мята - для подачи
- Абрикосы очистить от косточек, нарезать.
- Варить с сахаром в воде до мягкости, затем измельчить блендером.
- Охладить и подать с листочками мяты.
Курица в абрикосовом соусе
Ингредиенты:- Куриное филе - 500 г
- Абрикосы - 200 г
- Лук - 1 шт.
- Сливки - 100 мл
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Филе нарезать, обжарить с луком до золотистой корочки.
- Абрикосы очистить, нарезать и добавить к курице, тушить 5 минут.
- Влить сливки, посолить, поперчить и тушить ещё 10 минут.
- Подавайте с рисом или свежим хлебом.
Абрикосовый компот
Ингредиенты:- Абрикосы - 500 г
- Вода - 2 л
- Сахар - 150 г
- Лимон - по желанию
- Абрикосы промыть, очистить от косточек.
- Варить с сахаром в кипящей воде 10 минут, добавить ломтик лимона.
- Охладить и подавать.
Абрикосовое варенье
Ингредиенты:- Абрикосы - 1 кг
- Сахар - 800 г
- Лимонная кислота - 1/2 ч. л. (по желанию)
- Абрикосы очистить, нарезать дольками, смешать с сахаром.
- Оставить на 2 часа, чтобы выделился сок.
- Варить 30-40 минут, снимая пену.
- Добавить лимонную кислоту, разлить по стерильным банкам.
Советы по приготовлению и подаче абрикосов
- Абрикосы можно использовать для украшения тортов, пирогов, салатов и напитков.
- Сочетайте абрикосы с орехами, медом, мятой, сыром и пряностями для яркого вкуса.
- Абрикосы отлично подходят для заморозки и сушки - используйте их зимой для компотов и выпечки.
- Для варенья и джема выбирайте спелые, но плотные плоды.
FAQ - Часто задаваемые вопросы о блюдах с абрикосами
- Какие витамины содержатся в абрикосах?
- В абрикосах много витаминов A, C, E, B, а также калий, магний, железо.
- Можно ли давать абрикосы детям?
- Да, абрикосы укрепляют иммунитет и способствуют росту, но вводить их нужно постепенно и по возрасту.
- С какими продуктами лучше всего сочетаются абрикосы?
- Орехи, мед, мята, творог, курица, сыр, цитрусовые, йогурт, ягоды.
- Подходят ли абрикосы для диетического питания?
- Да, они низкокалорийны и богаты клетчаткой, отлично подходят для диет и разгрузочных дней.
- Какие блюда можно приготовить из абрикосов?
- Салаты, выпечку, десертные супы, соусы к мясу, компоты, варенье, джем, конфитюр и украшения для десертов.
- Можно ли замораживать абрикосы?
- Да, абрикосы хорошо замораживаются и сохраняют вкус и пользу.
