Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Террин из печени с абрикосами тест драйв

Попробуйте террин из печени с абрикосами: куриная печень, консервированные абрикосы, коньяк и другие ингредиенты создают изысканный вкус!

Продукты

печень куриная -800 гр
абрикосы консервированные – 1 б (850 гр)
сахарная пудра -1 ч.л.
коньяк -50 мл
бальзамический уксус -1 ст.л
соль
перец ( мельница)
желатин-20 г (4 пластины)
сливочное масло -2-4 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

У меня модель мультиварки MW-3802PK.

Печень тщательно вымыть, обсушить, срезать пленки, жир, посолить, поперчить свежемолотым перчиком

В мультиварке выбрать режим « На пару» выставить 30 минут, растопить сливочное масло, и обжарить на нем печенку с каждой стороны. Затем закрыть крышку мультиварку и протушить 10 минут

Готовую печень выложить из мультиварки, остудить и сбрызнуть бальзамическим уксусом

Половинки консервированных абрикосов измельчить в блендере до пюреобразного состояния. Добавить к нему коньяк, сахарную пудру и немного соли. Все хорошенько перемешать

Желатин замочить в воде. Отлить из банки 50 мл сиропа, разогреть в микроволновке. Желатин отжать добавить в горячий сироп, перемешать, влить в абрикосовое пюре, помешивая. Приготовленную массу слегка взбить в блендере, это придаст сливочный, нежный вкус.

Форму выстелить пищевой пленкой, налить на дно немного абрикосового пюре, поставить в морозильную камеру на 5 минут, что бы желе только схватилось, и выложить на него слой обжаренной печени.

Полить печень абрикосовым пюре, снова в морозильную камеру на5 минут, выложить следующий ряд печени и вновь залить абрикосовым пюре

Форму с террином поместить в холодильник до полного застывания

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

22 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12660

Понравилось: 22

Автор: larochka

Создан: 27 ноября 2013, 14:33

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

Рецепт хочу посвятить Катюши ( Екатерина), огромное спасибо, за уже проделанную работу, пошла по твоим стопам, учла все что ты писала про режимы в нашей мультички, и действительно жарит мультя лучше всего в режиме « На пару». Благодаря тебе я сэкономила время, и результатом я сегодня очень довольна

Ирина, спасибо. В оригинальном рецептебыли печень индейки и персики. Печень не нашла , а про персики просто забыла, стояла, смотрела на банки и решила купить абрикосы, мне очень понравилось. А Катюша молодец, так подробно рассказала о режимах и причудах мульти,что просто низкий поклон.

gavr

27 ноября 2013, 15:01

larochka

27 ноября 2013, 14:53

Елена М

27 ноября 2013, 15:39

Это не может быть не вкусно! Сочетание продуктов супер!

larochka

27 ноября 2013, 15:43

Леночка, я сама не ожидала, что будет так вкусно. Спасибо

Екатерина

27 ноября 2013, 16:26

значит я могу рассчитывать на кусочек такого роскошнейшего террина?

Екатерина

27 ноября 2013, 16:28

Лариса, снимаю шляпу! И подбор продуктов и снимки, всё на высочайшем уровне, мне очень приятно, что советы помогли чувствую себя такой гордой значит наш тест-драйв идёт не зря!!!

larochka

27 ноября 2013, 16:34

Катя. огромное спасибо, за советы, ты умничка!!! И конечно не зря проходит такой тест-драйв!!! Спасибо тебе огромное.

kakosha(Лена)

27 ноября 2013, 16:41

Ларочка, я бы назвала твой террин "Янтарный". Такая красота, фото в допинфе очумелое Хочу попробовать

larochka

27 ноября 2013, 16:44

Леночка, очень вкусное сочетание, моим понравилось. А насчет названия , я не против, пусть будет " Янтарный", с берегов Балтийского моря.

ogiway

27 ноября 2013, 17:23

Ааааааааааачуметь-как красиво!!!!!!!И фотки такие-солнечные прям!!!!!!!!