Компот

Соленья и маринады

Абрикосовый суп пюре с кокосовым рисом

Name: Абрикосовый суп-пюре с кокосовым рисом
Yield: 6
Cuisine: Домашняя
Ingredients: абрикосы; апельсин; сахар коричневый универсальный от мистраль; рис ароматный жасмин; кокосовое молоко; кокосовая стружка; крахмал кукурузный

Погрузитесь в вкусное наслаждение: абрикосовый суп-пюре с кокосовым рисом, абрикосами, апельсином и коричневым сахаром. Идеально с ароматным рисом жасмин!

Продукты

абрикосы - 500 г
апельсин
сахар коричневый универсальный от мистраль 50+50 г
рис ароматный жасмин - 150 г
кокосовое молоко - 400 мл
кокосовая стружка - 50 г
крахмал кукурузный - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Сначала варим рис,чтобы он успел (до подачи)пропитаться кокосовыми ароматами.

Рис промыть,влить кокосовое молоко,довести до кипения на медленном огне,постоянно помешивая,варить под крышкой 20 минут.

В готовый,горячий рис добавить сахар 50 г.+кокосовую стружку,хорошо перемешать.Оставить остывать без крышки.

Апельсин вымыть,снять цедру,выжать сок.Абрикосы так же моем,удалям косточки.Очищенные абрикосы сложить в кастрюлю,добавить цедру апельсина,влить 500 мл. воды,проварить на медленном огне до размягчения абрикосов,минут 10-15.В горячие абрикосы добавить сахар коричневый 50г.,пробить блендером.

В апельсиновом соке размешать крахмал,тонкой струйкой влить в абрикосовое пюре,поварить на маленьком огне 5 минут.Дайте супу немного остыть.В суповую тарелку выложите горкой остывший кокосовый рис,влейте абрикосовый суп-пюре.

Предложите такой десертный суп своим близким жарким,летним утром на завтрак.

Приятного аппетита!