Один из самых значимых христианских праздников - Рождество. По старинному обычаю, рождественский ужин должен состоять из 12 блюд. К празднику готовили кутью, выпечку, фигурное печенье, фаршированную птицу и мясо, каши, буженину. Конечно и сейчас, после длительного поста хочется порадовать себя и близких аппетитными и вкусными блюдами. Предлагаем несколько уникальных и несложных в исполнении блюд к рождественскому столу.
Рождественское меню
- Daria
- 06 января 2016, 23:41
- 47
- 60605
Рецептов в коллекции: 47
Поделись с друзьями
Каталог: Блюда из мяса
324330 мин.2036
13 ноября 2012, 18:30
ребра - 2,4 кг.
соль -крупная , 1 ст л
перец-горошком, 1 ч л
ягоды можжевельника - 10 шт
чеснок- 2 зубчика
тимьян
розмарин
растит.масло - 1 ст л
красное вино -100 мл. (можно взять яблочный сидр )
цедра апельсина -1 ст л
мед - 1 ст л
Каталог: Кексы и маффины
2589550 мин.4534
26 января 2015, 12:43
250 мл. муки
2 ст л мелко нарезанного чернослива
2 ст л коньяка
180 мл. молока
125 мл. сахара
1/3 ч.л. пряничной смеси специи
4 ст л какао-порошка
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя теста
125 мл. майонеза
2 ст л черемуховой муки
Каталог: Осетр
2420245 мин.56448
28 января 2013, 16:59
осетр целый весом 1 кг. 300 г
укроп 1 пучок
соль
белый перец
сливочное масло 2 ст.л.
фольга
Каталог: Мясные
237310 мин.3570
28 ноября 2009, 01:45
700~900 гр. вырезки (толщиной не менее 6 см)
1 яйцо
соль
перец
1/2 ч.л. меда
начинка
50 гр. сушеных грибов
1 луковица
1 небольшая морковь
15г крошек батона
3- 4 ст.л. майонеза
соль
перец
Каталог: Пирог с клюквой
345040 мин.5158
29 января 2014, 17:05
тесто дрожжевое
50 мл. кислого молока
50 мл. кипятка
50 гр. сахара
25 гр. растопленного сливочного масла
25 мл. растительного масла
соль щепотка
60 мл. кофе
2 ст л апельсинового сока
1 ч.л. сухих дрожжей
500 мл. муки (2 ст. ) - ориентируйтесь на свою муку
начинка
150 мл. свежемороженой клюквы
80 мл. вяленой клюквы
150 гр. коричневого сахара
30 мл. апельсинового сока
2 ст л коньяка
1 гвоздичка
10 гр. темного шоколада
для верха 1 желток
Каталог: Блюда из птицы
15180180 мин.82517
03 января 2016, 23:44
утка — 1,5 кг
крупа перловая — 200 г
маш — 100 г
фасоль микс — 50 г
крупа кукурузная — 50 г
чечевица зелёная крупная — 50 г
утка
морковь — 2 шт.
лук — 2-3 шт.
чернослив — 200 г
барбарис — 1 ст.л.
тмин — 2 ч.л.
смесь перцев
соль
Каталог: Кексы и маффины
334620 мин.1624
29 ноября 2015, 03:02
все продукты должны быть комнатной температуры
масло сливочное — 120 гр
сахар коричневый мистраль — 120 гр
яйца,разделить на белки и желтки — 2 шт
разрыхлитель — 1/2 ст л
мука — 150 мл.
водка — 1 ст л
сухофрукты — 250 гр
Каталог: Блюда из птицы
286910 мин.104267
10 января 2011, 01:33
индейка охлажденная 3 кг.
сливочное масло 3 ст.л.
кориандр несколько веточек.
петрушка несколько веточекю
чеснок 3 зубчика.
соль, смесь перцев.
для маринада:
пиво "faxе" 1 литр.
лавровый лист 2 шт.
ягоды можжевельника 6-7 ягод.
перец душистый 5 шт.
семена горчицы 1 ст.л. б/горки.
бадьян 1 звездочка.
паприка молотая 1 ст.л.
кайенский перец 1 ч.л.
соль морская.
Каталог: Пирожное
8313060 мин.107222
14 декабря 2009, 11:25
на 6 пирожных:
для бисквита:
3 яйца
щепотка соли
75 гр. сахара
100 гр. молотого миндаля
25 гр. муки
25 гр. крахмала
для декорации:
100 белого шоколада
100 гр. фисташек
для сахарной глазури (снежных верхушек):
3 ст.л. сахарной пудры
1 ч.л. лимонного сока
сахарная пудра для снега
Каталог: Блюда из птицы
499960 мин.5063
11 января 2011, 13:50
гусь
крупа гречневая – 1 ст.
грибы сухие белые – 100 г
лук репчатый – 2 большие луковицы
морковь – 1 шт. ( у меня замороженная, тертая на терке)
масло растительное – 3 ст.л.
соль
перец
для маринада:
вино сухое белое – 0,5 литра
лимон – 1 шт.
соль
перец
Каталог: Кексы и маффины
291360 мин.1927
03 декабря 2012, 23:43
250 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
100 мл. темного сиропа (патоки )
3 ст л меда
4 яйца
280 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
по 1 ч.л. корицы и молотого имбиря
по 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха, кардамона, гвоздики
по 100 мл. изюма, кураги, чернослива , вяленой клюквы(замочить за сутки в бренди)
цедра 1 апельсина
марципан - 500 гр.
фонданm - 500 гр. (dr. oetker )
Каталог: Печенье
287020 мин.2973
23 декабря 2009, 18:19
белок яичный — 3 шт
сахарная пудра — 150 г
миндаль (жареный) — 250 г
корица (молотая) — 1 ч.л.
эссенция (миндальная ) — 0,25 ч.л.
мука — 9-10 ст.л.
ванильный сахар — 2-3 ч.л.
Каталог: Мясные
979860 мин.22312
25 декабря 2015, 00:32
свинина — 350 г
кетчуп тм слобода — 4 ст.л.
чеснок — 1 зубчик
помидор свежий — 1 шт
соль
перец —
лук красный — 1/2 шт
лук репчатый — 1/2 шт
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
532570 мин.81962
07 декабря 2009, 20:20
6 яиц
3/4 ст. сахара
2 ст. молока
2 ст. кулинарных сливок
1 ст. бренди
1/4 ст. рома
1 ст.л. ванильного экстракта
молотый мускат
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
142830 мин.2919
15 декабря 2012, 19:37
1 кг. краснокочанной капусты
1 луковица
2 зубчика чеснока
50 гр. копченного сала
100 мл. красного сухого вина
2 ст.л. винного уксуса
2 чайные ложка сахарного песка
1 яблоко
чуть меньше 1/2 ч.л. молотой гвоздики
соль
черный перец
любое растительное масло без запаха
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
1771480 мин.82660
18 января 2011, 00:27
груша — 6 шт
сахар (+ 2 ст.л. для обваливания кноделей) — 250 г
вино белое сухое ( или вода) — 700 мл.
творог (мягкий, низкокалорийный) — 300 г
крупа манная — 150 г
масло сливочное (мягкое + 25г для обваливания кноделей) — 50 г
шоколад (плиточный, 8-12 кусочков или) — 50-75 г
сухари (или молотое печенье) — 50 г
корица (палочка + 2 ст.л. молотой для обваливания кноделей) — 1 шт
ваниль (палочка) — 1 шт
мороженое (ванильное, для декорации)
яйцо — 1 шт
Каталог: Другие холодные закуски
1373520 мин.21513
06 января 2016, 14:14
свёкла отварная — 1 шт
морковь отварная — 1 шт
картофель отварной — 1 шт
яйцо куриное вкрутую — 1 шт
сыр "адыгейский" — 30 г
чеснок — 1 зубчик
хамса солёная — 6 шт
йогурт белый 2,8% — 3 ст л
соль-
...................
для хамсы 200 г:
масло оливковое — 2 ст л
лук бордовый — 1 шт
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
2117930 мин.61410
30 декабря 2015, 15:55
смесь красного ароматного, коричневого и дикого риса «акватика color mix» тм "мистраль" — 4 cт.л.
тунец в соку — 180 гр. (1 баночка)
горошек консервированный — 200 г
яйца, сваренные вкрутую — 4 шт. (2 шт. с салат, 2 шт. на украшение)
огурцы солёные или маринованные — 6 шт. (3 шт. в салат, 3 шт. на украшение)
лук репчатый — 1 шт. (небольшая головка)
зелень — 100 гр. (укроп, петрушка)
зеленый лук — 50 гр.
майонез домашний — 150 гр.
соль
перец —
Каталог: Торты
138900 мин.3432
04 февраля 2015, 14:46
сливки жирные очень холодные — 500 мл.
вяленая клюква — 2 ст.л.
цукаты мелко порезанные — 2 ст.л.
изюм — 2 ст.л.
смесь специй для пряников — 1/2 ч.л.
виноградный сок — 60 мл.
чернослив мелко порезанный — 5 шт
крошки от пряников или свежие хлебные крошки — 150-180 мл.
сливочное масло для обжаривания крошек — 25 гр.
сахарная пудра — 3 ст.л.
грецкие орехи средне порезанные — 3 ст.л.
разъемная форма
Каталог: Кексы и маффины
1715255 мин.61021
07 декабря 2015, 12:03
мандарины — 5 шт.
мука — 300 г
яйцо — 2 шт.
сливочное масло — 100 г
молоко — 100 мл.
разрыхлитель — 1 ч.л.
сахар — 150 г
молотый имбирь — 1 ч.л.
молотый кардамон — щепотка
молотый бадьян — щепотка
молотая корица — 1/2 ч.л.
сахарная пудра — 1 ст.л.
Каталог: Другие десерты
769610 мин.41213
18 ноября 2012, 00:57
500 гр. готовой рисовой каши
300 мл. сливок (33%)
1 ст л сахарной пудры
1 ч.л. ванильного сахара или ромового экстракта
малиновый соус
миндаль
Каталог: Блюда из мяса
92074 мин.01331
05 октября 2009, 22:33
свиная нога 3-4 кг.
лук 1 шт.
корень имбиря длинной 5 см.
мята 3 веточки
гвоздика 2 ст.л.
соль
перец
глазурь:
сахар 175 г.
корень имбиря длинной 2,5 см.
кумкваты свежие 100 г. (можно заменить лимоном и апельсином 1:1)
Каталог: Другие основные блюда
12507180 мин.72343
15 января 2009, 02:20
гусь
томатный сок-0,5 литра
капуста квашенная 1,5 кг.
яблоки типа антоновка 3-4 шт.
соль , перец, приправы
чеснок-3-4 зубчика
Каталог: Другие основные блюда
147933 мин.2350
07 января 2008, 02:11
индо-утка (утка, гусь, индюшка..) около 2,5 кг
бекон (лучше нарезка) 350-400 гр
гречка около 200 гр
Каталог: Рыба фаршированная
1623780 мин.42622
04 января 2016, 15:48
судак парной 1 шт. весом — 1 кг.
киноа тм «мистраль» — 3 ст.л.
креветки тигровые сырые — 12 шт.
лук репчатый — 1 головка небольшая
сыр творожный, любой — 200 гр.
яйца — 2 шт.
сыр твердый любой — 150 гр.
сливки нежирные — 200 гр.
лук зеленый — приличный пучок
масло растительное — 1 ст.л.
соль
перец черный
Каталог: Кексы и маффины
126640 мин.1961
26 декабря 2008, 02:33
250 гр. маргарина или сл. масла
1,5 ст. сахара
ванилин
цедра и сок 1 лимона
8 яиц
изюм
3 ст. муки
глазурь: белок,сах. пудра и лим. сок (чуть)
Каталог: Другие основные блюда
232350 мин.1538
26 декабря 2008, 16:32
индейка (3,7 кг)
4 апельсина (650 гр)
соль
растительное масло
1 кг. картофеля
500 гр. яблок
400 гр. бекона
черный перец
корица
50 гр. сливочного масла
Каталог: Другие десерты
13534120 мин.323540
05 января 2014, 20:17
мука -4 ст.
сахар-1/4 ст.
дрожжей сухих-1 ст.л.
1 ч.л. соли
сметана-1/2 ст.
вода-1/2 ст.
сливочное масло 75 гр.
яйца-2 шт.
начинка
клюква, замороженная 2 ст.
вода-1/2 ст.
сахар 1-1/2 ст.
орехи фундук-1 ст. подробить
1/3 чашки сливочного масла, размягченного
1 столовая ложка молотой корицы
1/4 ст. масла, растопленного
глазурь
сахарная пудра 3/4 ст.
1 столовая ложка молока
украшение
красно-зеленые засахаренные вишни, разрезанные на половинки
Каталог: Салат из печени
1057060 мин.42114
01 января 2016, 16:50
печень куриная — 300 г
яйцо перепелиное — 5 шт
лук репчатый — 1 шт
рис басмати микс от мистраль(линейка гурме") — 1/2 ст.
петрушка — 5 веточек
перец красный болгарский — для декора
масло оливковое — 1 ст л
соль —
.....................
заправка:
йогурт белый 2,8 —
риккота —
соль — и желанию.
заправку можно заменить майонезом
Каталог: Алкогольные напитки
79520 мин.6224
22 декабря 2009, 18:00
1 л молока
200 гр. белого шоколада (натертого)
2 неочищенных кусочка апельсина
4 слегка размятых бутона гвоздики
2 слегка размятых палочки корицы
щепотка свеженатертого мускатного ореха
75 мл. ликера «grand marnier», «cointreau» или любого другого апельсинового ликера
125 мл. густых сливок для взбивания
апельсиновые цукаты и тертый белый шоколад для украшения
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
204210 мин.2113
30 декабря 2015, 20:13
лаваш — 1 шт. (у меня большого размера)
сметана — 130 г
сливочный творожный сыр — 100 г
зеленый лук — 20 г
сок лимона— 1 ч.л.
рис дикий «акватика» от тм «мистраль» — 40 г
вода — 180 мл. (для варки риса)
лосось слабосоленый (филе) — 200 г
лук красный — 1/3 шт.
каперсы — 20 г
салат — несколько листьев (для украшения)
укроп — около 30 гр. (20 гр. в начинку, несколько веточек для украшения)
Каталог: Имбирное печенье
2252645 мин.102013
03 января 2015, 13:53
сахар тростниковый - 100 гр.
мед жидкий - 150 гр.
корица молотая - 1 ч.л.
душистый перец молотый - 1 ч.л.
гвоздика молотая (перетертая в ступке) - 6 шт. (0,5 ч.л. )
имбирь (корень) - 4 см.
масло сливочное - 125 гр.
сода - 2 ч.л.
яйцо - 1 ч.л.
мука - 500 гр.
шоколад белый - 100 гр.
Каталог: Блюда из птицы
15734120 мин.42724
06 января 2014, 22:41
утка 2.5 кг
соль 1 кг
мед 1 ст л
соус соевый 1 ст л
перец черный свежемолотый
клюква 2 ст л
яблоко 2 шт
чернослив горсть
Каталог: Заливное
81040 мин.8148
04 января 2016, 06:16
кетчуп чесночный тм "слобода" — 5 ст. л
базилик сухой — 1 ч.л.
сыр плавленный — 150 г
желатин — 10 г
масло оливковое — 1 ч.л.
перец чёрный молотый — 1 щепотка
вода — 200 мл.
сахар — 0.5 ч.л.
сметана — 150 г
соль — 1 щепотка
арахис обжаренный, измельченный — 2 cт. л.
оливки — 10 шт
горошек консервированный — 3 ст.л.
Каталог: Мясная солянка
2259445 мин.102229
21 января 2013, 10:30
ингредиенты на 5,5л.кастрюлю,воды 4л.:
свинина мясо 500 гр.
окорочок копчёный 300 гр.
охотничьи колбаски 100 гр.
сосиски 100 гр.
сардельки 2оо гр.
перловка 100 гр.
картошка 3 шт.
морковка 2 шт.
лук 2 шт.
лимон 2 шт.
маслины 1б.
баночка корнишонов
томатная паста 3 ст.ложки
зелень петрушки,укропа,тимьян,соль,чёрный перец гор.,лавр.лист.
Каталог: Другие десерты
228140 мин.41017
25 декабря 2012, 17:47
500 гр. готовой рисовой каши
300 мл. сливок (33%)
2 ст л сахарной пудры
1 ч.л. ванильного сахара или ромового экстракта
малиновый соус
миндаль
рисовая каша:
рис (круглый ) - 150 мл.
молоко - 1л
вода- 400 мл.
щепотка соли
Каталог: Кексы и маффины
790540 мин.121112
10 января 2015, 22:07
150 г. сахара мистраль демерара
150 г. масла
3 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
200 гр. муки
3-4 мандарина
ванилин
крем
100 г. сметаны
1 ст.л. сахарной пудры
1 ст.л. сыра сливочного
Каталог: Другие холодные закуски
1481150 мин.42118
17 декабря 2015, 17:18
для мусса:
белый хлеб без корок — 40 гр.
сливки — 130 мл. (от 30% жирности)
докторская колбаса (гост) — 270 гр.
............
для рожков:
1 белок яйца
мука — 35 гр.
мягкое сливочное масло — 30 гр.
сахарная пудра — 15 гр.
тертый пармезан — 20 гр.
соль — 2 гр.
...........
дополнительно:
кетчуп слобода
зелень, листья салата
кукуруза консервированная
Каталог: Десерты из шоколада
110140 мин.1122
21 декабря 2014, 21:49
точное количество не указываю, оно зависит от размеров форм для шоколада
перечислю только ингредиенты:
три основные кувертюры – черный, молочный и белый
орехи любые — у меня дробленый миндаль и целые фисташки
сушеная клюква или другие сушеные фрукты или цукаты, чем разноцветнее, тем наряднее будут елочки
формы-выемки для печенья в виде елочек
Каталог: Другие основные блюда
166230 мин.520
06 января 2008, 20:45
рождественский окорок
8-10 кг
соус для окорока
12-15 порций
8дл-сока после запекания окорка и воды
2дл-сливки
1,25дл-муки
2-3 ст.л. -яблочного пюре или повидла
белый перец
Каталог: Кексы и маффины
136430 мин.1002
12 ноября 2012, 15:05
250 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
100 мл. темного сиропа ( или меда )
3 ст л меда
4 яйца
280 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
по 1 ч.л. корицы и молотого имбиря
по 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха, кардамона, гвоздики
по 100 мл. изюма, грецких или других орехов , вяленой клюквы, цукатов , чернослива
цедра 1 мандарина и 1 лимона
глазурь:
1 белок
300 гр. сахарной пудры
карамелезированные апельсиновые дольки и цедра:
1 ст воды
1 ст сахара
1 большой апельсин
Каталог: Из овощей и грибов
1016760 мин.1919
22 ноября 2012, 13:13
1 кг. краснокочанной капусты
2 палочки корицы
4 шт. гвоздики
2 лавровых листа
1 шт. аниса или бадьяна ( я убрала через 10 минут после начала приготовления , очень насыщенный вкус и запах придает)
сок и цедра одного апельсина
100 мл. красного вина
100 мл. винного уксуса( я добавляла сначала половину , потом подливала в процессе готовки )
100 гр. сахара( я взяла 2 ст л без горки )
1 ст л орехового или рапсового масла
соль и перец
веточка розмарина
Каталог: Кексы и маффины
842960 мин.811
06 января 2016, 02:36
изюм светлый — 150 гр.
изюм темный — 50 гр.
цукаты — 250 гр.
ром — 150 мл.
сливочное масло — 180 гр.
сахар — 160 гр.
яйцо — 4 шт.
мука пшеничная — 300 гр.
разрыхлитель теста — 8 гр.