Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рождественское фаршированное мясо

Приготовь рождественское фаршированное мясо с начинкой из сушеных грибов, моркови, луковицы и крошек батона. Идеальный рецепт для праздничного стола!

Продукты

700~900 г вырезки (толщиной не менее 6 см)
1 яйцо
соль
перец
1/2 ч.л. меда
начинка
50 г сушеных грибов
1 луковица
1 небольшая морковь
15г крошек батона
3- 4 ст.л. майонеза
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Мясо замочить в яйце, взбитом с 1/4 стакана воды, солью и перцем. Поставить на ночь в холодильник.

В куске мяса острым ножом прорезать отверстие ("карман") так, чтобы не прорезать боковые стороны. Отверстие не должно быть сквозным.

Приготовить начинку: смешать очень мелко нарезанный лук, нашинкованную тонкой соломкой морковь, крошки батона, белые грибы (предварительно замеченные и отваренные) и майонез. Посолить и поперчить.

В "карман" положить начинку и заколоть входное отверстие зубочистками.

Мясо смазать медом, разведенным 1/2 ч ложкой воды.

Поместить в рукав для запекания. Запекать в духовке при t=180°С, за 10-20 мин. до окончания приготовления можно увеличить t=220°С, для образования румяной корочки. У меня на приготовление ушло 55-60 мин. Готовность определяется при помощи металлической шпажки (или ножа), она должна легко проходить сквозь волокна мяса.

Нарезать холодным.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

70 человек оценили

В избранное

91 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 24216

Понравилось: 70

Автор: Mil@_Mil@

Создан: 28 ноября 2009, 01:45

Каталоги: Закуски

Мила я в полнейшем восторге!!!!! Красота и вкуснота в "одном флаконе" вот только вопрос по фото №2, что в мясе делает целая морковка и лучок? Или это просто для наглядности разреза???? я бы присоединилась к твоей репетиции!

mama tasi

28 ноября 2009, 02:02

Ой, конечно же 555555 просто обалдела от рецепта

elitna

28 ноября 2009, 02:04

Запахло то как...очень красиво оформлено! Молодец! 5

Mil@_Mil@

28 ноября 2009, 02:12

Натуля спасибо за баллы! Лук и морковь (в последствии я их измельчила и добавила к остальным продуктам из *начинки*) как наглядное пособие "кармашка". Ты читаешь мои мысли . Делала фото и с начинкой, но получается не очень контрастно. Обязательно "порепетируем" .

passion1963

28 ноября 2009, 02:18

Вкусное, достойное блюдо любого прездничного стола!!!

maleta

28 ноября 2009, 02:29

Обязательно попробую

tanisa

28 ноября 2009, 02:34

Красртища!!! На Рождество попробую сделать. 5!

natapit

28 ноября 2009, 02:43

изумительное мясо!555!