Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Беляши по рецепту пусенька

Вкусные беляши с молоком, яйцом, солью и дрожжами. Для теста используется мука и растопленное сливочное масло. Попробуйте наш рецепт с разными пропорциями!

Продукты

1 ст. молока ( можно 1/2молока, 1/2 воды)
1 яйцо целиком
1 ст.л. соли (без верха)
1,5 ч.л. дрожжей сухих
2 ст. муки ( в процессе можно больше или меньше, но у меня всегда идет чуть больше)
растопить 50 г сливочного масла и добавить 2 ст.л. растительного

Пошаговый способ приготовления

Молоко разогреть чуть больше теплоты, растворить в нем соль, добавить масло (приготовленное как сказано выше), яйцо.

Взять отдельную бадью, перемешать в ней муку с дрожжами, затем муку положить в готовую массу с молоком (молочная смесь должна быть теплой) и замесить тесто. тесто должно быть мягким и не переживайте, если оно липнет к рукам, это нормально.

Плотно закрыть бадью с тестом, укутать и дать подойти в теплом месте(около 1-1,5 час.). Через это время открыть, немного подбить тесто и снова закрыть еще на час.

Я делаю фарш смешанный-говядина+ свинина, приправы как для котлет, соль, перец и добавляю водички, чтобы фарш был "жидковатым", но не растекался, так он лучше прожаривается.Да, еще в фарш кладу обжаренный отдельно на растительном масле лучок!

После того как тесто снова поднялось, посыпать на стол муку, вытащить тесто, порерзать на кусочки и обвалять в муке, раскатать в "оладьи" посередине положить начинку и защипить концы теста к середине, оставляя посередине дырочку. Жарить беляши на среднем огне дырочкой вниз, потом перевернуть.Готовы когда начинка начнет "пузыриться", как бы "закипит".Я накрываю, когда переверну, крышкой. Не забудьте, снова переворачивать дырочкой вниз нельзя! Приятного аппетита!

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

48 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 3 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 10188

Понравилось: 39

Автор: пусенька

Создан: 22 августа 2011, 15:03

Каталоги: Беляши Беляши с мясом Выпечка

Дополнительная информация

Пожалуй, это самый удачный рецепт беляшей, найденный мною на просторах интернета, пробовала по-разному, но это - просто сказка, получился с первого раза, всем очень понравился, в общем пробуйте- не пожалеете!!!

Не знаю,как на счёт удачности этого рецепта..у каждого вкусы разные...но беляши у Вас совсем не выросли..может дрожжи несвежие были или у Вас всегда они такие? Без оценки...

purplefly

23 августа 2011, 18:46

вкусно!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 568