Овощное рагу от victoriazh

Ингредиенты

кабачки небольшие - 3 шт
баклажаны - 3-4 шт
соль -
приправа "4 перца" или обычный чёрный перец(не молотый!) -

травы (укроп, лук зелёный, петрушка) - небольшой пучок (петрушки совсем чуть-чуть!)
помидоры - 5-6 шт. среднего размера
масло растительное - пару ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Кабачки и баклажаны очищаем и нарезаем кубиками - внимание! пока овощи тушатся - они сильно уменьшаются в размерах! поэтому не стоит мельчить.

Помидоры также нарезаем на кубики.

Зелень мелко режем.

В большую кастрюлю наливаем немножко масла.

Добавляем наши овощи и тщательно перемешиваем.

Добавляем перец и травы.

Я добавляю также либо "Французские Травы", либо "Смесь: 15 трав и специй" - совсем немножко.

Всё тщательно перемешиваем.

Сбрызгиваем маслом.

Как только наше рагу закипит, ставим на средний огонь и тушим около 40-50 минут.

Подаём холодным!

Приятного аппетита!

Дополнительная информация

У каждой хозяйки есть свой рецепт овощного рагу, у меня такой. В жару - это отличный заменитель привычным гарнирам, и не менее сытно! Надеюсь, вам понравится! :-)))