Ингредиенты

  • для заварного теста:
  • - 3 яйца,
  • - 125 гр. слив.масла,
  • - 250 гр. муки,
  • - 150 мл. воды,
  • - 150 мл. молока,
  • - щепотка соли
  • для крема:
  • - 2 яйца,
  • - 1 стак. сахара
  • - 0,5 стак. молока,
  • - 300 гр. сливоч.масла( размягчённое)
  • пергаментная бумага.
  • для глазури:
  • - 5 ст.л. какао
  • - 3 ст.л. молока
  • - 1/2 ст. сахара
  • - 50 гр. слив.масла

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим тесто:

1)-сливочное масло положить в сотейник с толстым дном,влейте туда воду,молоко,щепотку соли,поставьте на огонь и доведите до кипения.

2)-В кипящую в смесь высыпьте разом просеянную муку и быстро размешайте деревянной лопаткой,отставить в сторонку на пару минут,потом понаставить опять на маленький огонь и

помешивая,подержите тесто на маленьком огне 1-2 минуты.Снимите сотейник с огня,охладите тесто чуть чуть и затем взбейте по одному яйцу.

4)- Готовое тесто в конце замеса должно представлять собой вязкую однородную массу.

5)- Заполните тестом шприц с наконечником круглого профиля. Два противня застелите пергаментом и смажьте раст.маслом. Отсадите тесто по спирали в виде лепёшек,между изделиями оставьте зазоры в 3,5- 4 см.Либо можно выкладывать двумя ложками с моченые в воду.

6) Выпекайте заготовки в разогретой до 200 град. - 30 мин.Духовку во время выпечки не открывать. Готовые изделия остудите.

Готовим крем(можно его приготовить перед выпечкой заварных):

1)Яйца взбить с сахаром,добавить молоко и всё довести до кипения. Когда масса остынет добавить масло,ваниль.Всё взбить.

2)Наполните осадочный мешок или шприц с длинным наконечником кремом. Сделайте прокол наконечником сверху изделия и введите крем.

Готовим глазурь:

-Все ингредиенты смешать,довести до кипения,охладить и нанести кисточкой на пирожные и посыпала орешками!Готовые изделия уберите в холодильник на 1 час.

Пошаговые фото рецепта

Пирожные ,,заварные,,: фото шаг 1Пирожные ,,заварные,,: фото шаг 2Пирожные ,,заварные,,: фото шаг 3

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

sveta-koolinar
20.06.2011 15:05
Ответить
Вкусные пирожные! *THUMBS UP*
snail06
20.06.2011 15:19
Ответить
муку в крем не надо?
kisa-asik
20.06.2011 15:37
Ответить
5!@}--}--
azzurro07
20.06.2011 15:47
Ответить
Из Вашего теста вряд ли получится хорошее тесто,для заварных пироженых тесто делают из расчета 1 часть муки на одну часть жижкости,у вас на 150 гр. муки 300 гр.жидкости.Такое ощущение что Вы издеваетесь.
Lgrant (Лена)
20.06.2011 16:35
Ответить
меня помимо жидкости цвет смущает, почему он черный? Сгорели?
nataha-n
20.06.2011 16:47
Ответить
Нет пирожные не сгорели а намазаны шоколадной глазурью(она очень густая получается)!
nataha-n
20.06.2011 16:51
Ответить
Девочки я пекла заварные и на 150 гр жидкости и на 200 гр.на этот раз решила попробовать на 300 гр. и не чего получились очень воздушные и вкусные!Тесто не было жидким!
kalinka_0_1
20.06.2011 17:23
Ответить
Представляю какая это вкуснятина!Любимые пирожные мужа!Будем делать.*BRAVO*
tehj
20.06.2011 18:58
Ответить
Здорово!
манюша
20.06.2011 19:50
Ответить
МЕня как-то тоже смущает глазурь... снизу.*DONT_KNOW*
yulli
20.06.2011 19:50
Ответить
тесто конечно не стдартное,но кто не рискует.....O<img loading=" />
Galina
20.06.2011 20:24
Ответить
;)55555555555:)*THUMBS UP*
nira60
20.06.2011 21:49
Ответить
Пропорции теста весьма сомнительны, и потом молоко и вода в равных долях, а муки всего одна часть, и яиц мало, не уверена, что вы точны. Возможно в рецепте предлагалось или вода или молоко, тогда поверю, что тесто получиться.
nataha-n
21.06.2011 00:13
Ответить
Наташа привет! Тетрадей у меня много с записями,пишу туда все рецепты которые мне понравились,может рецепт теста и твой спорить не буду,( и рецепт переписываю с тетради)но готовила 150 гр воды и 150 гр молока,тесто получилось.Я всегда экспериментирую несколько рецептов в один.Извини если я тебя чем то обидела!У меня и мыслей не было!!
chef
21.06.2011 00:40
Ответить
Наталь, ну вы же текст только что отредактировали, а до этого он был скопирован с моего рецепта, а тот в свою очередь написан моими словами. Начала читать и решила что у меня дежавю. Это не страшно, просто в таких случаях лучше вставать вариантом.
Удачных экспериментов @}--}--
nataha-n
21.06.2011 01:07
Ответить
Да исправила т.к.текст из тетради был значит Ваш,извини.Я всегда переписываю в тетради,на верно надо у рецепта писать от куда он и кто автор.Мне правда очень не по себе.Да и сегодня мне девочки рассказали что вариантом надо,я же не хакер в компьютере :(

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5886104031450151.036
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели