Пирожные заварные

Пошаговый способ приготовления

Готовим тесто:

1)-сливочное масло положить в сотейник с толстым дном,влейте туда воду,молоко,щепотку соли,поставьте на огонь и доведите до кипения.

2)-В кипящую в смесь высыпьте разом просеянную муку и быстро размешайте деревянной лопаткой,отставить в сторонку на пару минут,потом понаставить опять на маленький огонь и

помешивая,подержите тесто на маленьком огне 1-2 минуты.Снимите сотейник с огня,охладите тесто чуть чуть и затем взбейте по одному яйцу.

4)- Готовое тесто в конце замеса должно представлять собой вязкую однородную массу.

5)- Заполните тестом шприц с наконечником круглого профиля. Два противня застелите пергаментом и смажьте раст.маслом. Отсадите тесто по спирали в виде лепёшек,между изделиями оставьте зазоры в 3,5- 4 см.Либо можно выкладывать двумя ложками с моченые в воду.

6) Выпекайте заготовки в разогретой до 200 град. - 30 мин.Духовку во время выпечки не открывать. Готовые изделия остудите.

Готовим крем(можно его приготовить перед выпечкой заварных):

1)Яйца взбить с сахаром,добавить молоко и всё довести до кипения. Когда масса остынет добавить масло,ваниль.Всё взбить.

2)Наполните осадочный мешок или шприц с длинным наконечником кремом. Сделайте прокол наконечником сверху изделия и введите крем.

Готовим глазурь:

-Все ингредиенты смешать,довести до кипения,охладить и нанести кисточкой на пирожные и посыпала орешками!Готовые изделия уберите в холодильник на 1 час.

Информация о рецепте

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.