Компот

Соленья и маринады

Торт фруктовый по рецепту ирида_25

Name: Торт "фруктовый"
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца; сахар; мука; желатин; вода; фруктовый сок; сироп из консервированных фруктов; молоко; масло; персики; фрукты; ягоды; желе; сок; сироп; сироп для пропитки коржей

Приготовьте восхитительный фруктовый торт с бисквитом, суфле и желе, используя яйца, сахар, фрукты и консервированные персики. Просто и вкусно!

Продукты

бисквит:
яйцо - 4 шт.
сахар - 6 ст.л.
мука - 7 ст.л.
желатин - 20 г
вода или фруктовый сок или сироп из консервированных фруктов - 75 г
суфле:
яйцо - 5 шт.
сахар - 1 ст.
молоко - 150 мл
сливочное масло - 150 г
мука - 1 ст.л.
фрукты:
персик консервированный - для суфле
фрукты и ягоды - для украшения
желе для торта (dr.oetker) - 1 пакетик
сок или сироп или вода - для желе 1 ст.
сироп для пропитки коржей - из консервированных фруктов
разъемная форма

Пошаговый способ приготовления

1. Из яиц, сахара и муки выпечь бисквит, остудить, разрезать на 2 коржа.

2. 20 гр. желатина залить водой или фруктовым сиропом и оставить до разбухания желатина.

3. Желтки отделить от белков. Белки убрать в холодильник. Желтки смешать с 0,5 ст. сахара, 1 ст.л. муки, молоком и поставить на водяную баню до загустения крема, непрерывно помешивая. Остывший заварной крем взбить, добавив 150гр. размягченного сл. масла.

4. Желатин подогреть на медленном огне, не доводя до кипения! Отставить в сторону.

5. Взбить охлажденные яичные белки с оставшимся сахаром (0,5 ст.) до крепкой пены. Аккуратно влить в белки чуть чуть остывший желатин и тщательно перемешать.

6. Постепенно добавить в белково-желатиновую смесь заварной крем.

В готовое суфле добавить резаные кубиками консервированные персики.

В Разъемную форму положить 1 бисквитный корж, пропитать сиропом, выложить 1/2 суфле, затем второй бисквитный корж, пропитать сиропом и оставшееся суфле. Разровнять и убрать в холодильник часа на два для застывания суфле.

Украсить фруктами на свой вкус и аккуратно, чайной ложкой залить фрукты желе для торта. Заливаю горячим, т.к. застывает очень быстро. И опять убрать в холодильник. Обычно делаю вечером, ночь застывает.