Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт фруктовый по рецепту ирида_25

Приготовьте восхитительный фруктовый торт с бисквитом, суфле и желе, используя яйца, сахар, фрукты и консервированные персики. Просто и вкусно!

Продукты

бисквит:
4 яйца
6 ст.л. сахара
7 ст.л. муки
20 г желатина
75 г воды, фруктового сока или сиропа из консервированных фруктов
суфле:
5 яиц
1 ст. сахара
150 мл молока
150 г сл. масла
1 ст.л. муки
фрукты:
консервир. персики (для суфле)
любые фрукты и ягоды для украшения
желе д/торта (dr.oetker)1 пакетик
сок или сироп+вода для желе 1 ст.
сироп для пропитки коржей. (у меня сироп из под консервированных фруктов)
разъемная форма

Пошаговый способ приготовления

1. Из яиц, сахара и муки выпечь бисквит, остудить, разрезать на 2 коржа.

2. 20 гр. желатина залить водой или фруктовым сиропом и оставить до разбухания желатина.

3. Желтки отделить от белков. Белки убрать в холодильник. Желтки смешать с 0,5 ст. сахара, 1 ст.л. муки, молоком и поставить на водяную баню до загустения крема, непрерывно помешивая. Остывший заварной крем взбить, добавив 150гр. размягченного сл. масла.

4. Желатин подогреть на медленном огне, не доводя до кипения! Отставить в сторону.

5. Взбить охлажденные яичные белки с оставшимся сахаром (0,5 ст.) до крепкой пены. Аккуратно влить в белки чуть чуть остывший желатин и тщательно перемешать.

6. Постепенно добавить в белково-желатиновую смесь заварной крем.

В готовое суфле добавить резаные кубиками консервированные персики.

В Разъемную форму положить 1 бисквитный корж, пропитать сиропом, выложить 1/2 суфле, затем второй бисквитный корж, пропитать сиропом и оставшееся суфле. Разровнять и убрать в холодильник часа на два для застывания суфле.

Украсить фруктами на свой вкус и аккуратно, чайной ложкой залить фрукты желе для торта. Заливаю горячим, т.к. застывает очень быстро. И опять убрать в холодильник. Обычно делаю вечером, ночь застывает.