Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фаршированные баклажаны по рецепту sanny55

Попробуйте наше блюдо: фаршированные баклажаны с репчатым луком, помидорами и ароматными специями. Восхитительный вкус и простота приготовления!

Продукты

4 баклажана
1 ч.л. соли
2 головки репчатого лука
2 зубчика чеснока
4 помидора
вода 80 мл.
немного оливкового масла
1/2 ч.л. майорана
1/2 ч. ложкт семян тмина
2 ст.л. рубленой зелени петрушки
2 ст.л. сока лимона
1/2 ст.л. сахара
молотый черный перец

Пошаговый способ приготовления

1. Баклажаны удалив плодоножки, разрезать вдоль пополам. Ложкой удалить семена вместе с мякотью. Образававшиеся "лодочки" посолить и оставить на 20 минут. чтобы вышла горечь. Затем промыть под проточной водой и оставить обсохнуть.

2. Для начинки лук нарезать кольцами, чеснок мелко порубить, помидоры натереть через терку (можно обдав кипятком снять кожицу и мелко нарезать кубиками).

3. В сковороду налить масла, положить лук, чеснок и обжарить до золотистого цвета. Добавить помидоры и мелко нарезанную мякоть баклажан, налить воду и тушить овощи на слабом огне под крышкой 15 мин.

4. На другой сковороде обжарить слугка "лодочки". Выложить их на блюдо и дать остыть.

5. Баклажаны наполнить фаршем, уложить в форму для запекания и запекать 30 минут при 180 градусах, поливая образовавшимся соусом.

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Греческая

Время приготовления: 1 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6796

Понравилось: 39

Автор: sanny55

Создан: 26 января 2011, 23:54

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Просмотрев кучу рецептов, предложенных на нашем сайте нашла кучу похожих и не очень, но так или иначе мне захотелось поделиться с вами своим. Не претендую на оригинальность, просто в Постные дни всегда простая еда кажется необыкновенной! Надеюсь вам понравится

очень вкусно, но мне без тмина. баклажаны не вымачиваю ни когда! нет в них горечи никакой!а если и есть то не больше чем в листовом салате...легкая горечь очень- очень полезная для пищеварения!

kedi_koya

27 января 2011, 01:15

мне нравится! вкусно! я тоже баклажаны не вымачивая)))мне и так годится)

mama tasi

27 января 2011, 01:17

555, вкусно!

kedi_koya

27 января 2011, 01:18

*не вымачиваю) интересно, как там тмин играет? не пробовала его в таком сочетании

bratyury

27 января 2011, 01:33

Тоже хотел обратить внимание, баклажаны вымачивать ни к чему. Не стоит с этого начинать рецепт, абсолютно бесполезное дело. Найти в наше время горький баклажан невозможно, не надо даже на эту тему заморачиваться.

missis hadson

27 января 2011, 01:35

5!спасибо за рецепт

sveta-koolinar

27 января 2011, 02:04

Кто-то вымачивает баклажаны, а кто-то - нет. Все зависит от вкуса.

ма-ма

27 января 2011, 02:32

вымачивать баклажаны,снимать с них кожу... зависит не от вкуса, а от неправильной привычки или неправильного мнения на этот счет.

sweta1

27 января 2011, 02:45

очень вкусно!5!

laralaram

27 января 2011, 03:01

короче, дорогие... если вымачивают баклажаны - то часто готоврится, что мол, от горечи... чепуховина... просто вымоченные меньше впитывают масла при жарке - вот и всё... так что каждый думает сам... как говорил Кант: имей мужество пользоваться своими мозгами (ну я немного опошлила - "Шишков, прости, не знаю, как перевести!")

chef

27 января 2011, 03:21

Хороши лодочки! 5+

MissJoker

27 января 2011, 05:29

вкусное блюдо)))

yana28

27 января 2011, 09:31

Я бы в конце добавила немного сыра! А так, очень даже отличный рецепт! 55555

тётя маша

27 января 2011, 11:51

Вымачивание баклажан дело традиционное. Я вот на слово не поверю. А вдруг всё таки будет один горький (недозрелый) баклажан и он испортит мне всю работу? Рецепт известный, классический, хорошая закуска тоже. Можно и лучше было бы ставить вариантом, но сам рецепт хороший и правильный.

lillit1

27 января 2011, 12:28

хорошие баклажанчики!

светлана65

27 января 2011, 19:54

555!

strelec148

28 января 2011, 18:15

я за варианты!

sanny55

31 января 2011, 10:17

Спасибо всем за комментарии . Но вот касательно вымачивания баклажан очень даже интересная тема. Дело в том, что я раньше тоже не запаривалась на эту тему: не вымачивала и все. Но вто как-то купила баклажанчики, на вид такие вкусные, а вот блюдо пришлось выбросить, т.к. горечи было столько.... Даже и не знаю почему...может сорт такой... так что как хотите, а я с тех пор вымачиваю. Обжегшись на молоке - дуешь на воду.....

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 605