Вход | Регистрация
Фаршированные баклажаны от sanny55
Ингредиенты
- 4 баклажана
- 1 ч.л. соли
- 2 головки репчатого лука
- 2 зубчика чеснока
- 4 помидора
- вода 80 мл.
- немного оливкового масла
- 1/2 ч.л. майорана
- 1/2 ч. ложкт семян тмина
- 2 ст.л. рубленой зелени петрушки
- 2 ст.л. сока лимона
- 1/2 ст.л. сахара
- молотый черный перец
Пошаговый рецепт приготовления
1. Баклажаны удалив плодоножки, разрезать вдоль пополам. Ложкой удалить семена вместе с мякотью. Образававшиеся "лодочки" посолить и оставить на 20 минут. чтобы вышла горечь. Затем промыть под проточной водой и оставить обсохнуть.
2. Для начинки лук нарезать кольцами, чеснок мелко порубить, помидоры натереть через терку (можно обдав кипятком снять кожицу и мелко нарезать кубиками).
3. В сковороду налить масла, положить лук, чеснок и обжарить до золотистого цвета. Добавить помидоры и мелко нарезанную мякоть баклажан, налить воду и тушить овощи на слабом огне под крышкой 15 мин.
4. На другой сковороде обжарить слугка "лодочки". Выложить их на блюдо и дать остыть.
5. Баклажаны наполнить фаршем, уложить в форму для запекания и запекать 30 минут при 180 градусах, поливая образовавшимся соусом.
Дополнительная информация
Просмотрев кучу рецептов, предложенных на нашем сайте нашла кучу похожих и не очень, но так или иначе мне захотелось поделиться с вами своим. Не претендую на оригинальность, просто в Постные дни всегда простая еда кажется необыкновенной! Надеюсь вам понравится
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
. Но вот касательно вымачивания баклажан очень даже интересная тема. Дело в том, что я раньше тоже не запаривалась на эту тему: не вымачивала и все. Но вто как-то купила баклажанчики, на вид такие вкусные, а вот блюдо пришлось выбросить, т.к. горечи было столько.... Даже и не знаю почему...может сорт такой... так что как хотите, а я с тех пор вымачиваю. Обжегшись на молоке - дуешь на воду.....
