Баклажан фаршированный мясом карныярык
Вкусные баклажаны, фаршированные мясом: карныярык с бараниной или говядиной, луком, чесноком и специями. Порадуйте семью оригинальным блюдом!
Продукты
- баклажаны - 4 шт.
- фарш бараний (говяжий) - 400 г
- лук репчатый - 2 шт.
- чеснок – 5-6 зубчиков
- помидор - 1 шт.
- томатная паста - 1 ст.л.
- перец жгучий – 2 шт.
- перец чёрный молотый
- петрушка или кинза - 30 г
- масло растительное - 50 мл
- майоран – 1 ч.л.
- базилик - 1 ч.л.
- кориандр - 1 ч.л.
- соль
Пошаговый способ приготовления
Баклажаны вымыть, лук и зубчики чеснока очистить.
Не срезая плодоножку с баклажанов срезать шкурку «под зебру» полосками.
Необходимо снять 4 полосы для удобства обжарки плодов.
На одной из сторон сделать глубокую прорезь примерно до центра баклажанов в виде кармана.
Положить в разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжарить с 4 сторон до размягчения плодов.
Порезать мелко чеснок, лук, стебли петрушки, тонкими кольцами жгучий перец.
Из сковороды извлечь обжаренные баклажаны и сразу внести лук, рубленые стебли петрушки, фарш, черный молотый перец, растительное масло, соль и приправы.
Обжарить, хорошо перемешивая фарш.
Необходимо выпарить максимум влаги.
В подсушенный фарш добавить чеснок, порезанную петрушку и перец.
Аккуратно заполнить в прорезь баклажанов начинкой.
Для соуса развести в сковороде томатную пасту и кетчуп тёплой водой.
Хорошо смешать и всыпать щепотку соли.
Полить соусом баклажаны, если фарш остался, выложить его в форму к баклажанам и залить соусом.
Поверх плодов выложить кольца помидоров и по половинке жгучего перца.
Отправить форму с баклажанами в разогретую духовку при 170С на 35-45 минут.
Ориентируйтесь по готовности помидора на баклажане.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
9 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Турецкая
Время приготовления: 65 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 8768
Понравилось: 9
Автор: С Дедом за Обедом✅
Создан: 22 августа 2021, 19:02
Видео рецепт
Дополнительная информация
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти