Ингредиенты

  • состав:
  • 1 кг. пшеничной муки
  • 30 гр. свежих дрожжей или сухих -1 ст.л.
  • 850 гр. очищенной от шкурки и семян, нарезанной ломтиками тыквы
  • 3 ч.л. ки соли
  • 1 ст. ложку тыквенного масла
  • (я брала оливковое)

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление:

1.Вскипятите большую кастрюлю воды, положите туда тыкву, слегка посолите, накройте и тушите на маленьком огне 25 минут, пока тыква не станет мягкой.

2.Откиньте тыкву, сохранив воду, в которой она варилась. 3.Протрите тыкву через сито, оставшиеся на сите волокна выбросите. ( Протирание - процесс трудоемкий, но его не стоит пропускать!)

4.Пюре и воду, в которой варилась тыква, остудите до температуры примерно 40 градусов (немного теплее температуры тела). Ни в коем случае не используйте горячее пюре и воду - это убьет дрожжи!

5.Муку смешайте с солью.

6. Добавьте к этой смеси теплое пюре.

7.Распустите дрожжи в 6 ст. ложках жидкости, в которой варилась тыква ( сахар не нужен!), поставьте в теплое место примерно на 10 минут ( дрожжи запенятся).

8.Вылейте дрожжи в смесь муки и пюре, тщательно перемешайте, чтобы получилось достаточно плотное тесто.Если тесто слишком сухое, добавьте несколько столовых ложек жидкости, в которой варилась тыква.

9.Энергично вымешивайте тесто примерно 15 минут и оставьте подходить в теплом месте на 2 часа

( я добавила еще примерно 1 ст. ложку тыквенного масла: смазала емкость и немного добавила в тесто), чтобы оно увеличилось в обьеме вдвое.

10. Осадите тесто, сформируйте каравай, батоны или булочки ( на ваш вкус). Я сделала две буханочки.

11.Оставьте их еще на 50 минут, чтобы они подошли. 12.Разогрейте духовку до 220 градусов. Выпекайте хлебушек примерно 50 минут.

(Слова автора, фото моё)

Пошаговые фото рецепта

Тыквенный хлеб: фото шаг 1Тыквенный хлеб: фото шаг 2

Дополнительная информация

Спасибо большое автору за прекрасный рецепт.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Фруша
04.11.2010 13:42
Ответить
Отлично!!:)
rus77
04.11.2010 13:48
Ответить
5!!!@}--}--
mara
04.11.2010 13:52
Ответить
Прекрасный солнечный хлебушек 5
lenochek 0107
04.11.2010 14:04
Ответить
Шикарный, яркий хлебушек!*THUMBS UP*
pusik547
04.11.2010 14:11
Ответить
солнечно
lesimari
04.11.2010 14:19
Ответить
какой пушистый... красота 5+5+5+*BRAVO*
lil-8888
04.11.2010 14:24
Ответить
Очень нежный и пушистых хлебушек получился!
babenko-tanya
04.11.2010 14:34
Ответить
Всем СПАСИБО!!!!!!!!!!
пукамун
04.11.2010 14:41
Ответить
Танюш, шикарный хлебушек вышел! Тыковку очень люблю! 5!*THUMBS UP*
светлана65
04.11.2010 15:02
Ответить
Отличный хлебушек!*THUMBS UP*
sister_chaos
04.11.2010 15:49
Ответить
klass!
гульшан
04.11.2010 16:09
Ответить
Супер!@}--}--
laralaram
04.11.2010 16:53
Ответить
Красота неописумая! восторг с моей стороны!
оля-в
04.11.2010 17:40
Ответить
O<img loading=" />*BRAVO*
Inna_2107
04.11.2010 18:20
Ответить
Солнечный хлеб!
naumovec
04.11.2010 20:53
Ответить
Отлично!
MissJoker
04.11.2010 21:05
Ответить
отличное исполнение)))
johnny
04.11.2010 21:12
Ответить
Какой красивый хлебушек!
babenko-tanya
04.11.2010 22:13
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
v.koenig
04.11.2010 23:58
Ответить
Фонтастически выглядит!
alyakeyk
05.11.2010 02:50
Ответить
Здорово!!!
манюша
05.11.2010 03:40
Ответить
Прекрасный рецепт и прекрасное исполнение!:)
chef
05.11.2010 04:44
Ответить
Красавец хлеб, мякиш просто бесподобный @}--}--
amanda09
29.12.2010 12:50
Ответить
Спасибо за рецепт!Делала и все получилось!А главное хлеб остается в течении недели мягким и с хрустящей корочкой!*THUMBS UP*
Ответить
Какой изумительный хлеб!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6109247582764361.045
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели