Тыквенный хлеб

Фото к рецепту: Тыквенный хлеб
ДомашняяПростой
66572545

Ингредиенты

  • состав:
  • 1 кг. пшеничной муки
  • 30 гр. свежих дрожжей или сухих -1 ст.л.
  • 850 гр. очищенной от шкурки и семян, нарезанной ломтиками тыквы
  • 3 ч.л. ки соли
  • 1 ст. ложку тыквенного масла
  • (я брала оливковое)

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление:

1.Вскипятите большую кастрюлю воды, положите туда тыкву, слегка посолите, накройте и тушите на маленьком огне 25 минут, пока тыква не станет мягкой.

2.Откиньте тыкву, сохранив воду, в которой она варилась. 3.Протрите тыкву через сито, оставшиеся на сите волокна выбросите. ( Протирание - процесс трудоемкий, но его не стоит пропускать!)

4.Пюре и воду, в которой варилась тыква, остудите до температуры примерно 40 градусов (немного теплее температуры тела). Ни в коем случае не используйте горячее пюре и воду - это убьет дрожжи!

5.Муку смешайте с солью.

6. Добавьте к этой смеси теплое пюре.

7.Распустите дрожжи в 6 ст. ложках жидкости, в которой варилась тыква ( сахар не нужен!), поставьте в теплое место примерно на 10 минут ( дрожжи запенятся).

8.Вылейте дрожжи в смесь муки и пюре, тщательно перемешайте, чтобы получилось достаточно плотное тесто.Если тесто слишком сухое, добавьте несколько столовых ложек жидкости, в которой варилась тыква.

9.Энергично вымешивайте тесто примерно 15 минут и оставьте подходить в теплом месте на 2 часа

( я добавила еще примерно 1 ст. ложку тыквенного масла: смазала емкость и немного добавила в тесто), чтобы оно увеличилось в обьеме вдвое.

10. Осадите тесто, сформируйте каравай, батоны или булочки ( на ваш вкус). Я сделала две буханочки.

11.Оставьте их еще на 50 минут, чтобы они подошли. 12.Разогрейте духовку до 220 градусов. Выпекайте хлебушек примерно 50 минут.

(Слова автора, фото моё)

Пошаговые фото рецепта

Тыквенный хлеб: фото шаг 1
Тыквенный хлеб: фото шаг 2

Дополнительная информация

Спасибо большое автору за прекрасный рецепт.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
45  человек оценили
Сохранить рецепт
23 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

Фруша

Отлично!!:)

rus77
04.11.2010 13:48

5!!!@}--}--

mara
04.11.2010 13:52

Прекрасный солнечный хлебушек 5

lenochek 0107

Шикарный, яркий хлебушек!*THUMBS UP*

pusik547
04.11.2010 14:11

солнечно

lesimari
04.11.2010 14:19

какой пушистый... красота 5+5+5+*BRAVO*

lil-8888
04.11.2010 14:24

Очень нежный и пушистых хлебушек получился!

babenko-tanya

Всем СПАСИБО!!!!!!!!!!

пукамун

Танюш, шикарный хлебушек вышел! Тыковку очень люблю! 5!*THUMBS UP*

светлана65

Отличный хлебушек!*THUMBS UP*

sister_chaos

klass!

гульшан

Супер!@}--}--

laralaram

Красота неописумая! восторг с моей стороны!

оля-в

O<img src=" />*BRAVO*

Inna_2107

Солнечный хлеб!

naumovec
04.11.2010 20:53

Отлично!

MissJoker

отличное исполнение)))

johnny
04.11.2010 21:12

Какой красивый хлебушек!

babenko-tanya

*(Комментарий удален пользователем)*

v.koenig
04.11.2010 23:58

Фонтастически выглядит!

alyakeyk
05.11.2010 02:50

Здорово!!!

манюша

Прекрасный рецепт и прекрасное исполнение!:)

chef
05.11.2010 04:44

Красавец хлеб, мякиш просто бесподобный @}--}--

amanda09
29.12.2010 12:50

Спасибо за рецепт!Делала и все получилось!А главное хлеб остается в течении недели мягким и с хрустящей корочкой!*THUMBS UP*

тамара агапитова

Какой изумительный хлеб!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6109247582764361.045
Инструменты