Компот

Соленья и маринады

Тыквенный хлеб с семенами и клюквой

Name: Тыквенный хлеб с семенами и клюквой
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: тыквенное пюре; жидкость от варки тыквы; хлебная мука или мука высшего сорта; соль; сухие растворимые дрожжи или свежие прессованные дрожжи; сливочное масло; смесь семечек тыквы; подсолнуха и сушеной клюквы; яйцо; холодная вода; соль

Попробуйте тыквенный хлеб с семенами и клюквой! Восхитительный рецепт с тыквенным пюре, мукой, дрожжами, маслами и спредом. Удивите близких!

Продукты

тыквенное пюре в вареном виде - 115-120 г
жидкость от варки тыквы - 180 мл
хлебная мука или мука высшего сорта - 420 г
соль - 1 ч.л. с небольшой горкой
сухие растворимые дрожжи - 5 г
свежие прессованные дрожжи - 15 г
сливочное масло - 50 г
смесь семечек тыквы, подсолнуха и сушеной клюквы - 4 ст.л.
для смазывания теста:
яйцо - 1
вода - 1 ст.л. холодная
соль - щепотка

Пошаговый способ приготовления

Тыкву отварить до мягкости в подсоленной воде.

Сцедить 180 мл жидкости, в которой варилась тыква и остудить до теплого состояния.

Мякоть тыквы растолочь до образования пюре.

Просеянную муку смешать с солью и дрожжами.

Добавить тыквенное пюре и перемешать пальцами до образования крупной крошки.

Постепенно добавить жидкость от варки тыквы. тесто должно собраться в шар.

В несколько этапов добавить сливочное масло и замесить эластичное тесто.

Тесто поместить в миску смазанную раст маслом, нагреть пищевой пленкой и убрать в теплое место на 1 или полтора часа.

Тесто раскатать в прямоугольник, свернуть в рулет, положить в форму и накрыть пленкой.

Убрать в теплое место на 20-30 минут.

На поверхности теста сделать продольный надрез.

Смазать яйцом.

Выпекать 45-50 минут при 180С.

Сохраняй и поделись с друзьями

118 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 2195

Понравилось: 118

Автор: Nataliya Mashika

Создан: 14 февраля 2020, 04:33

Каталоги: Выпечка Хлеб

Видео рецепт

Дополнительная информация

Этот тот случай, когда эксперимент удался на все 100%!!! Потрясающий цвет и невероятно нежная структура хлеба!Благодаря калию, который содержится в тыкве, тесто для хлеба очень хорошо поднимается и получается невероятно нежным по своей структуре.Этот хлеб будет вашим фаворитом. Фантазируйте с семенами, добавками и специями и каждый раз будет получатся новый хлеб. И кстати, вкус тыквы совершенно не ощущается, поэтому кто не любит тыкву, может его смело готовить.