Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Хлеб тыквенный из цельнозерновой муки с клетчаткой и с отрубями полезный одним словом и вкусный

Попробуйте вкусный тыквенный хлеб из цельнозерновой муки с клетчаткой и отрубями. Полезный и ароматный, с добавлением специй и натуральных ингредиентов!

Продукты

тыква 300 г (сырая, в очищенном виде)
вода 2/3 ст. ( ст. 250 мл.)
отруби 2 ст.л. (в перемолотом виде!)
клетчатка 2 ст.л. (купила в аптеке)
соль 1,5 ч.л.
сахар 1 ст.л.
дрожжи пол ч.л. (без верха и горки)
мука цельнозерновая 2 полных скана.
мука ржаная пол ст.
кориандр молотый пол ч.л.
кардамон молотый пол ч.л.
корица (по желанию) -//-

Пошаговый способ приготовления

Тыкву вместе с водой измельчить в блендере до состояния пюре.

В большой кастрюле или миске, смешать тыквенное пюре, клетчатку, соль, сахар, дрожжи, измельчённые в блендере отруби и специи.

Всыпать муку и замесить тесто, оно будет липкое, вымешиваем или ложкой, или миксером с насадками для теста.

Накрываем кастрюлю плёнкой или ставим ей в пакет. Дрожжей у нас мало, поэтому тесту нужно достаточно времени на подъем и брожение, оставляем его в тёплом месте минимум на 3 часа. Можно замесить тесто вечером, а утром приступить к формовке и выпечке!

Подошедшее тесто выкладываем на смазанную растительным маслом рабочую поверхность. И смазанными же маслом руками формируем булку, вот ссылка, тут всё подробно! http://video.google.com/videoplay?docid=-6068163431963187783#

Форму для выпечки застелить пекарской бумагой, дно присыпать ржаной мукой. Выкладываем хлебную заготовку в форму и оставляем ещё на час, полтора, подойти, тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

Разогреваем духовку до 220град. Ставим форму с хлебом в духовку, предварительно присыпав верх мукой, и выпекаем минут 20, понижаем температуру до 180-200 и допекаем хлеб до готовности. Общее время выпекания минут 45.

Достаём хлеб из формы и даём ему полностью остыть на решётке, прикрыв полотенцем.

Нарезаем хлебным ножом. вкусно как с вареньем, так и просто с маслицем и солью!

Структура слегка влажная, напоминает «Бородинский» из Ашана

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото

11 шт.

1. Тыкву вместе с водой измельчить в блендере до состояния пюре.

2. Отруби измельчить в блендере, до состояния муки.

3. В большой кастрюле или миске, смешать тыквенное пюре, клетчатку, соль, сахар, дрожжи, измельчённые в блендере отруби и специи.

4. Всыпать муку и замесить тесто, оно будет липкое, вымешиваем или ложкой, или миксером с насадками для теста. Накрываем кастрюлю плёнкой или ставим ей в пакет. Дрожжей у нас мало, поэтому тесту нужно достаточно времени на подъем и брожение, оставляем его в тёплом месте минимум на 3 часа. Можно замесить тесто вечером, а утром приступить к формовке и выпечке!

5. Подошедшее тесто выкладываем на смазанную растительным маслом рабочую поверхность. И смазанными же маслом руками формируем булку, вот ссылка, тут всё подробно! http://video.google.com/videoplay?docid=-6068163431963187783#

6. Форму для выпечки застелить пекарской бумагой, дно присыпать ржаной мукой. Выкладываем хлебную заготовку в форму и оставляем ещё на час, полтора, подойти, тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

7. Разогреваем духовку до 220град. Ставим форму с хлебом в духовку, закрыв крышкой и предварительно присыпав верх хлеба мукой, и выпекаем минут 20, снимаем крышку, понижаем температуру до 180-200 и допекаем хлеб до готовности. Общее время выпекания минут 45.

8. Достаём хлеб из формы и даём ему полностью остыть на решётке, прикрыв полотенцем. Нарезаем хлебным ножом.. вкусно как с вареньем, так и просто с маслицем и солью! Структура слегка влажная, напоминает «Бородинский» из Ашана :)

9. Если заменить цельнозерновую и ржаную муку на пшеничную, хлеб получится более пышным... Загляните в рецепт Оригинал, там есть несколько вариантов.

10. Вот с такими, аппетитными дырочками.

11. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Сохраняй и поделись с друзьями

50 человек оценили

В избранное

29 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19906

Понравилось: 50

Автор: mama tasi

Создан: 17 сентября 2010, 20:34

Каталоги: Выпечка Хлеб Хлеб из цельнозерновой муки

Спасибо большое всем за приятные слова в адрес рецепта!
Инна, буду ждать твои рецепты
Людмилка, нет у меня такой фотки.. да и хлебушек уже кончился.. до фантазируй, пожалуйста сама

ludmila

17 сентября 2010, 21:35

Супер-хлеб. А что за такая клетчатка, как выглядит? 555

чили

17 сентября 2010, 21:44

Наташик, НИ-ЧЕ-ГО!!! (это я на твой вопрос в доп. инфе отвечаю ) Когда ты уже свою булочную откроешь?

eirad-irad-e

17 сентября 2010, 21:53

хлебушек с аппетитными дырочками и вкусной горбушкой.супер.

valentina 78

17 сентября 2010, 22:07

Ну оооочень пользительный хлебушек.555!

lianaaa

17 сентября 2010, 22:10

Наташа я бесконечно восхищаюсь твоими хлебными изделиями Хватай и приезжай на тефтельки, я макароны сварила уже

sweta1

17 сентября 2010, 22:38

Натуль,закатила тыкву на кухню,мечтаю о хлебушке...заглянула на сайт,а ты уже испекла...у нас не только вкусы одинаковые,но и ...мысли...5+ за чудо-хлеб!!!!

naumovec

17 сентября 2010, 22:38

Наташ, хлеб выше всех похвал!

mari2020

17 сентября 2010, 23:00

Какой солнечный красавец.Великолепный хлеб.5!!!!!

mama tasi

17 сентября 2010, 23:10

Людмила ludmila клетчатка - это пищевые волокна. Составная часть растительной пищи, которая не переваривается в организме, но играет огромную роль в его жизнедеятельности. Очищает желудочно-кишечный тракт и усиливает его деятельность. Вооон она в баночке на первом фото, купила в аптеке

passion1963

18 сентября 2010, 00:16

Искусница ты наша, Наташа. Хлебушек и впрямь вызывает желание съесть не один кусочек, а сразу два, одих с колбаской, та что на заднем плане, и со сливочным маслицем, а еще маленький кусочек, просто так, что вкус хлеба почувствовать в полной мере.

ЯВенера

18 сентября 2010, 00:16

Натулечка, не перестаю восхищаться твоими ароматными хлебАми Золотые у тебя ручки...

wereld

18 сентября 2010, 00:17

Натуль. а мы то уже с супчиком твой хлебушек схомякали Вкусно!

ambrinna

18 сентября 2010, 01:06

А мне и сказать-то нечего!!! Всё за меня сказали...

andreytsibulski

18 сентября 2010, 01:09

Супер,555+++!!!

lenochek 0107

18 сентября 2010, 01:28

Просто чУдный хлебушек, Натусик!

druzhina

18 сентября 2010, 01:39

Ух, Натшенька!!! Какой хлебушек красивый!!! Вкуснячий, я знаю!!! У тебя очень вкусный хлебушек получается!!!

mellorn

18 сентября 2010, 01:49

Полезно и ВКУУУСНО! 5555

пукамун

18 сентября 2010, 02:14

Обалденный хлеб!!! Беру себе в копилку!!! 5!

mama tasi

18 сентября 2010, 03:22

Спасибо большое всем, кого мой рецепт не оставил равнодушным
Мне очень приятно читать такие бодрые слова от вас, умелые Кулинары!

anasstko

18 сентября 2010, 03:45

Отличный хлеб!!!

svetkins999

18 сентября 2010, 03:49

Такое любому понравится!

mama tasi

18 сентября 2010, 06:12

Ой, Танечка komarik, какое красивое фото!!! Мне всегда очень импонирует то, что Вы в комментарии вставляете фото!
Настя, Светлана, спасибо!

chef

18 сентября 2010, 06:56

Натуль, какой полезный состав у хлеба и очаровательный мякиш! Никогда не пробовала клетчатку... Интересно!

ирусик-88

18 сентября 2010, 09:44

Ой выбражуля какая,сверх соблазнительный хлебушек Наташ 5555++++

izumrud

18 сентября 2010, 11:39

Наташа , буду в Москве приду к тебе на хлеба сил нет больше терпеть пиши адрес

chemicolya

18 сентября 2010, 22:55

Наташ, такой аппетитный хлебушек! Очень хочется попробовать. Фото просто - класс.

alyakeyk

19 сентября 2010, 03:38

Мастерица-профи!!!

strelec148

21 сентября 2010, 15:38

Натусь, отруби эти я просто так жую с бульоном вместо хлеба. Твой тыквенный вышел как нельзя лучше, но ты меня прости...увидела на фото колбасу...и напрочь забыла о хлебе. Спасибо за такие яркие эмоции... 5!

mama tasi

22 сентября 2010, 16:12

Спасибо, девочки, за такие тёплые слова, сижу улыбаюсь!

irina-kolyshkova

27 сентября 2010, 14:38

ПРЕЛЕСТНЫЙ ХЛЕБУШЕК!!!55555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 767

Хлеб тыквенный из цельнозерновой муки с клетчаткой и с отрубями полезный одним словом и вкусный

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход