Тыквенно-яблочный хлеб

Тыкву нарезать кубиками и запечь до мягкости (я воспользовалась мультиваркой – режим «выпечка» 30 мин).

Готовую тыкву вместе с яблочным соком пробить в блендере в однородное пюре.

Оба вида муки просеять вместе с солью.

Пальцами растереть дрожжи с мукой.

Добавить теплое пюре, мед и оливковое масло. Замесить гладкое однородное тесто.

Сформировать из теста шар, положить с смазанную маслом миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте до увеличения объема вдвое.

На посыпанной мукой поверхности распластать тесто в прямоугольник, длинные концы прямоугольника загнуть к середине и еще раз сложить пласт пополам, защипать шов и сформовать батон.

Поместить его в смазанную маслом форму для хлеба и оставить для расстойки на час – полтора.

Духовку разогреть до 275 градусов.

Выпекать хлеб 15 минут с паром, затем убавить температуру до 180 градусов и печь еще 30-35 минут.

Вынуть хлеб из формы и остудить на решетке.