Пирог с баклажанами от nato4-ka

Ингредиенты

для теста: 100 гр. маргарина, 1 яйцо, 0,5 ст. воды, щепотка соли, 1 ч.л. уксуса, муки сколько возьмет
для начинки: 1 крупный длинный баклажан (или 2 средних), 1 луковица

для заливки: 3 яйца, 0,5 ст. молока, 1 плавленый сырок, укроп

Пошаговый рецепт приготовления

Маргарин перетереть с мукой, добавить 1 яйцо взбитое с 0,5 стакана холодной воды и добавленными туда 1 ч.л. уксуса и щепоткой соли. Замешиваем крутое тесто. Ставим тесто в холодильник на 30 минут.

Баклажаны нарезаем кружочками и обжариваем в подсолнечном масле, солим и перчим по вкусу. ВЫкладываем на тарелку. Лук нарезаем и тоже обжариваем (кому как нравится - полукольцами или мелко)

Яйца взбиваем с молоком, добавляем в смесь тертый плавленый сырок и нарезанный укроп, солим.

Достаем наше тесто из холодильника, раскатываем и выкладываем в форму обязательно формируя бортики. Накалываем тесто вилкой. Выпекаем тесто до полуготовности. Теперь на тесто раскладываем нашу начинку - баклажаны, сверху лук и заливаем яичной смесью. Ставим в духовку и выпекаем до готовности (20-30 минут). Пирог можно есть как в горячем так и в холодном виде.

Дополнительная информация

Прочитала в журнале и так захотелось сделать овощной пирог. Фото не очень, а вот пирог получился мягкий и очень вкусный.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
23 человек оценили

Сохранить рецепт
19 человек сохранили

спасибо за рецепт! попробывала! подскажите как поставить фото , пожалуйста ! тесто получилось действительно полуслоеное, единственное раскатала толстовато, дополнения от себя: добавила помидоры поджаренные с одной стороны, чесночек и вместо укропа - ароматные травки (оригано, майоран,базилик)