Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт черный лес по рецепту Aaaaa

Приготовьте торт "Черный лес" с яицами, сахаром, шоколадом и вишней. Украсить сливками и шоколадом – идеально для любого праздника!

Продукты

для теста:
6 яиц
180 г сахара
75 г сливочного масла
140 г горького шоколада
100 г муки
50 г кукурузного крахмала (я добавила картофельный)
1 пачку (10 г) разрыхлителя
-
для крема:
750 мл сливок (33-35%)
80 г сахарной пудры
-
500 г вишни
70 мл вишневого ликера
80 г сахара
-
для украшения:
100 г шоколада
9-10 шт. вишенок

Пошаговый способ приготовления

БИСКВИТ:

Разъемную форму D 24 см застелить бумагой для выпечки,слегка смазать маслом.

Шоколад с маслом растопить на водяной бане,дать остыть.

Белки взбить до пиков.

Яичные желтки взбить с сахаром до пышной,светлой массы,добавить шоколад с маслом,затем размешать белки. Убавить скорость миксера до минимума, ввести просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем по 1 ст. л. .

Вылить тесто в форму и выпекать предварительно разогретой до 180 *С духовке ~ 45 мин,до сухой палочки.

--------------------------------------------

Удалить из вишен косточки.В разогретую сковородку всыпать сахар, добавить вишню,ликер и готовить на сильном огне 2-3 мин. Охладить.

Вишню отцедить от сока.

Сливки взбить до пиков с сахарной пудрой.

СБОРКА:

Бисквит разрезать по горизонтали на 3 части.

Первый корж пропитать вишневым сиропом,выкладывать половину вишен,смазать кремом,накрыть вторым коржом и в том-же порядке повторять,накрыть 3 пропитанным сиропом слоем.Верх и бока смазать кремом,по бокам и окружности посыпать шоколадом.Из кондитерского мешка со звездчатой насадкой отсадить "цветочки" и украсить их вишенками.

Пошаговые фото

14 шт.

1.БИСКВИТ: Разъемную форму D 24 см застелить бумагой для выпечки,слегка смазать маслом. Шоколад с маслом растопить на водяной бане,дать остыть.

2. Белки взбить до пиков.

3. Яичные желтки взбить с сахаром до пышной,светлой массы,

4. добавить шоколад с маслом,

5. затем размешать белки.

6. Убавить скорость миксера до минимума, ввести просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем по 1 ст. л. .

7. Вылить тесто в форму и выпекать предварительно разогретой до 180 *С духовке ~ 45 мин,до сухой палочки.

8. )))

9. Удалить из вишен косточки.В разогретую сковородку всыпать сахар, добавить вишню,ликер и готовить на сильном огне ~5 мин. Охладить.

10. Вишню отцедить от сока. Сливки взбить до пиков с сахарной пудрой.

11. СБОРКА: Бисквит разрезать по горизонтали на 3 части.

12. Первый корж пропитать вишневым сиропом,выкладывать половину вишен,смазать кремом,накрыть вторым коржом и в том-же порядке повторять,накрыть 3 пропитанным сиропом слоем.

13. Верх и бока смазать кремом,по бокам и окружности посыпать шоколадом.Из кондитерского мешка со звездчатой насадкой отсадить "цветочки" и украсить их вишенками.

14. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Сохраняй и поделись с друзьями

119 человек оценили

В избранное

182 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Немецкая

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16825

Понравилось: 119

Автор: Aaaaa

Создан: 01 августа 2010, 16:28

Каталоги: Десерты Торты

Читая рецепт, невольно пожалеешь, что в доме нет инструмента по выдавливанию косточек без него приготовить торт, а вернее вкуснейшую начинку будет проблематично! пойди в ручную пол кило "наковыряй".. спасибо, Армин за рецепт, получила массу положительных эмоций

vicus

02 августа 2010, 20:32

ШИКАРНO!

mellorn

03 августа 2010, 00:37

Очень вкусно! 555

chef

03 августа 2010, 01:58

Арминочка, великолепный состав у тортика и бесподобное оформление!

шуш

03 августа 2010, 02:04

Арминка, бесподобно красивый, нежнейший и вкуснющий тортик!!!!! 5+5+5+