Торт с фруктами
Насладитесь великолепным тортом с фруктами! Нежный корж из яиц, муки и сахара, крем со свежей клубникой, сироп с коньяком и украшение из ягод.
Продукты
- для коржа:
- яйцо - 12
- белок - 12
- желток - 9
- мука - 6 ст.л.
- сахар - 6 ст.л.
- ванилин - 3 г
- для крема:
- клубника - 200 г
- желток - 3
- крахмал - 1 ч.л.
- молоко - 1/3 ст.
- сахар - 1 ст.л.
- сливочное масло - 50 г
- творог обезжиренный - 180 г
- для сиропа:
- сахар - 4 ст.л.
- вода - 6 ст.л.
- коньяк - 2 ст.л.
- для украшения:
- клубника - 300 г
- киви - 2 шт.
- сливки 33%
- сахарная пудра - 2 ст.л.
- желе для торта
- желатин - 20 г
- виноградный или яблочный сок - 100 мл
Пошаговый способ приготовления
Девочки,я наверно уже замучила вас со своей клубникой, просто у нас на рынках много привозной клубники и пройти мимо невозможно! (А я ее так люблю!)К тому же пекла на свою годовщину свадьбы, ностальгия.(был на свадьбе почти такой же только в 4 раза больше)
Приготовление:
Печем корж: отделить белки от желтков. На холоде взбить белки с 1/4 части сахара, отдельно взбть 3/4 части сахара с желтками. Добавить взбитых белков 1/3 часть в желтки и перемешать, добавить муку и ванилин,перемешать.Добавить остальные белки и аккуратно перемешать снизу вверх.
Поставить в духовой шкаф, предварительно нагретый до 200 градусов на 40-50 минут. Готовность определить зубочисткой.(у меня форма 26)
Готовим крем:
Смешиваем оставшиеся 3 желтка ,1 ч.л. крахмала,1/3 стакана молока. Ставим на огонь до загустения.Охладить до комнатной температуры.
Творог смашиваем с 1 стаканом сахара. Добавляем клубнику, сливочное масло и наш охлажденный крем. Взбиваем, вымешиваем на блендере(без комочков).Если получился жидкий крем, охлаждаем 15-20 минут в холодильнике.Крем должен получиться розовый и очень ароматный.
Сборка: Бисквит(охлажденный) разрезаем на 3 части. Ингредиенты для сиропа смешиваем до растворениясахара. Пропитываем каждый корж. Смазываем кремом 1 и 2 слой. На 3- й бисквит наносим сироп и выкладываем фрукты. Заливаем желе для торта(При желании можно не использовать).
Сливки взбиваем с сахарной пудрой, украшаем. Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
138 человек оценили
17 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 12
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 13786
Понравилось: 138
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 28)
Автор: julietta baby
Создан: 09 мая 2010, 19:49
Похожие рецепты
Комментарии
09 мая 2010, 20:00
09 мая 2010, 20:19
09 мая 2010, 20:24
09 мая 2010, 21:14
09 мая 2010, 22:19
09 мая 2010, 23:46
10 мая 2010, 00:38
10 мая 2010, 01:06
10 мая 2010, 11:32
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти