Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Чанахи по рецепту danich

Приготовьте чанахи с говядиной, помидорами, баклажанами и чесноком. Добавьте специи: зиру, зерна кориандра и красный перец для яркого вкуса!

Продукты

говядина - 600 г
помидоры - 4 шт.
баклажаны - 2 шт.
чеснок - пол головки
специи: зира, зерна кориандра, красный перец

Пошаговый способ приготовления

Нарезать кубиками баклажаны, картофель и часть помидор. Посолить баклажаны и отставить минут на 20 в сторону, чтобы ушла горечь.

Оставшиеся помидоры измельчить в блендере с половинкой головки чеснока и специями.

Нарезать мясо кубиками.

Затем, выкладывать слоями в горшочки.

Мясо, картофель, баклажаны, получившуюся томатно-пряную смесь и последним нарубленные помидоры. Если хочется, чтобы жидкости было побольше можно добавить немного воды или томатного сока, но обычно помидоры выделяют достаточно сока сами.

Я обычно кладу еще сверху по кусочку сливочного масла.

Ставим в духовку на 180 градусов примерно часа на полтора.

Через полтора часа достаем, выдавливаем в каждый горшочек по зубчику чеснока, посыпаем нарубленной зеленью и оставляем минут на 10 настояться.