Чанахи по бабушкиному рецепту

Ингредиенты

500 гр. баранины или говядины
600 гр. картофеля
3-4 баклажана
2-3 болгарского перца
3-4 помидоров
1 большая луковица
3 зубчика чеснока
1 ст. томатного сока
1 ст. бульона овощного

лавровый лист
базилик
тимьян
эстрагон
пучок петрушки
кинзы
соль
чёрный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны нарезать кубиками.

Посолить, оставить на 30 минут, чтобы ушла горечь.

Мясо нарезать небольшими кусочками.

Выложить на дно кастрюли мясо, посолить, поперчить, на мясо выложить крупно нарезанную картошку.

Сверху картошки добавить лук полукольцами, баклажаны кубиками, болгарский перец, помидоры крупными кубиками, чеснок целиком, тимянь, эстрагон, лавровый лист, базилик, стебли петрушки и кинзы.

Накрыть плотно крышкой,поставить в духовку на 170гр.

Довести до кипения.

Через 15-20 минут влить бульон, накрыть крышкой, готовить в духовке 1.30мин.

Перед завершением готовки, влить томатный сок.

Готовить ещё 30мин. при температуре 150гр.

После всыпать мелкорубленую кинзу и петрушку, подавать.

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
28 человек оценили

Сохранить рецепт
13 человек сохранили

не гнобите человека - в каждом доме свой борщ, в каждой грузинской деревне свой чанахи! Посмотрите - это вкусно! И рецепт оформлен хорошо - человек старался. Давай конкретную критику, а не ворчанье! фото кулинар пообещал! Молодец! ставлю 5! Овощи и мясо - всегда отлично! *THUMBS UP*

lud.ok86

30.08.2010 14:00

Ответить

А мне тоже нравится!Это мой рецепт! 5!

Nathalya

30.08.2010 14:14

Ответить

ну вот и тарелочка появилась!

лёльчик

30.08.2010 14:17

Ответить

Моя бабушка хоть и не Грузинка, а готовила так же. 5

naumovec

30.08.2010 14:36

Ответить

Безусловно вкусно и ароматно. Посмотрела в инете - вполне классический вариант чанахи. От меня 5.

30.08.2010 14:38

Спасибо всем!

30.08.2010 14:54

Молодец!

30.08.2010 15:02

Рецепт очень хорошо выглядит - легко представляю себе вкус томлёной баранинки на тонких косточках в густом пряном соусе и картошки, впитавшей в себя всю эту роскошь! Мне всё-равно, как это называется! Спасите! Тону в слюне!

тиола

30.08.2010 15:29

Ответить

Хороший рецепт. Молодец.

30.08.2010 18:12

вкусно 5

31.08.2010 06:40

Очень аппетитно приготовили *THUMBS UP*