Чанахи

Фото к рецепту: Чанахи
Грузинская2 мин.6Не определен
79434040

Ингредиенты

  • баранина-1,5 кг
  • картофель-4-5 маленьких
  • баклажаны-4 средних
  • помидоры-5-6 шт.
  • лук-4 шт.
  • морковь-2 большие
  • перец болгарский-4 шт.
  • капуста молодая-1 головка
  • зелень кинзы, петрушки, базилика
  • чеснок-1 головка
  • куркума, тмин, кориандр, приправа для баранины

Пошаговый рецепт приготовления

В оригинале баранину нужно ложить сырую, но у меня была не лутшая ее часть (ребра и пашина), и мне пришлось ее предварительно протушить, иначе не угрызть, а мои домочадцы привыкли к баранине, которая кушается губами. Это единственное отклонение от оригинала.

Итак, на дно большого казана выкладываем баранину, посыпаем приправой для баранины.

Сверху нарезанный кольцами лук, посыпаем куркумой, солью и перцем.

Затем порезанная на брусочки морковь, посыпаем кориаедром.

Затем слой картофеля, не забываем солить и перчить каждый слой.

Слой болгарских перцев, нарезанных соломкой, зелень.

Баклажаны. У меня к ним особое отношение, я всегда стараюсь их почистить и предварительно подержать в соли ( во избежании горичи). Закладываем слой баклажанов.

Слой помидоров нарезанных на кольца, добавляем рубленный чеснок.

Капуста, я кочкрыжку не вырезал, так капуста не распадается и удобно перемещается с казана в тарелку. Посыпаем тмином (кумином).

Жидкость и масло не добавляля, только подливка образовавшаяся, при тушении мяса, примерно 1/2 стакана.

Нарыла казан двумя слоями фольги и поставили в духовку при 170 градусов, и через 45 минут снизила температуру до 125 и готовила еще 50 минут.

Готовый чанахи выкладываем в тарелки и посыпаем зеленью, рядышком кладем лаваш.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Чанахи: фото шаг 1
Чанахи: фото шаг 2
Чанахи: фото шаг 3
Чанахи: фото шаг 4
Чанахи: фото шаг 5
Чанахи: фото шаг 6
Чанахи: фото шаг 7
Чанахи: фото шаг 8
Чанахи: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
40  человек оценили
Сохранить рецепт
45 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
sveti_cc
26.07.2009 12:42

Вкуснятина!!! 5

natapit
26.07.2009 12:59

очень аппетитно!отлично!

mar33_33
26.07.2009 13:03

Аппетитно-о-о! 5

nikachka
26.07.2009 13:59

вкусненько!!

ната777

Очень вкусно. Отличные фото.5.

веданта

спасибо!

неля0503

Вам 5! Только я бы убрала капусту,а баранину предварительно чуть обжарила бы ))))

sama_ja
26.07.2009 17:02

вкусно! 555555

ю-ю
26.07.2009 17:07

Очень вкусно, но настоящие чанахи делают без капусты!! Но все равно 5

веданта

А нам очень поравилась капуста в этом блюде, она не пахла капустой. а была пропитанна ароматом бараанины и овощей. На счет, с капустой или без, делают настоящее чанахи, спорить не буду, делала как указано в рецепте. Спасибо за коментарии.

татьяна 55

Отлично!Вкуснотища!5555

неля0503

Если нравится-на здоровье! ))))

ирусик-88

вкусненько без сомнений!!!!надо попробовать с капустой! 5555555555

utro8
26.07.2009 21:40

Аппетитненько!!!55555

eliada
26.07.2009 22:47

мне понравилось!555

mimi
27.07.2009 02:53

восхитительно и ароматно!

puellula
27.07.2009 12:58

Ммм... безумно аппетитно получилось! 5++++

wolga6
27.07.2009 13:26

аппетитненько смотрится!

кыш
10.08.2009 07:20

Очень аппетитно выглядит!

кыш
10.08.2009 07:35

Очень аппетитно выглядит!

кыш
10.08.2009 07:35

Очень аппетитно выглядит!

кыш
10.08.2009 07:35

Очень аппетитно выглядит!

кыш
10.08.2009 07:35

Очень аппетитно выглядит!

кыш
10.08.2009 07:36

Очень аппетитно выглядит!

кыш
10.08.2009 07:36

Очень аппетитно выглядит!

кыш
10.08.2009 07:36

Очень аппетитно выглядит!

кыш
10.08.2009 07:36

Очень аппетитно выглядит!

кыш
10.08.2009 07:36

Очень аппетитно выглядит!

кыш
10.08.2009 07:36

Очень аппетитно выглядит!

кыш
10.08.2009 07:36

Очень аппетитно выглядит!

кыш
10.08.2009 07:37

Очень аппетитно выглядит!

кыш
10.08.2009 07:37

Очень аппетитно выглядит!

кыш
10.08.2009 07:37

Очень аппетитно выглядит!

кыш
10.08.2009 07:37

Очень аппетитно выглядит!

кыш
10.08.2009 07:38

Очень аппетитно выглядит!

кыш
10.08.2009 07:38

Очень аппетитно выглядит!

кыш
10.08.2009 07:37

Очень аппетитно выглядит!

кыш
10.08.2009 07:38

*(Комментарий удален пользователем)*

anita81
03.10.2011 14:07

*THUMBS UP**THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5991464547107981.040
Инструменты