Чанахи по рецепту веданта
Приготовьте вкусные чанахи с бараниной, картофелем, баклажанами и свежими овощами. Используйте специи: тмин, кориандр и куркуму для насыщенного аромата!
Пошаговый способ приготовления
В оригинале баранину нужно ложить сырую, но у меня была не лутшая ее часть (ребра и пашина), и мне пришлось ее предварительно протушить, иначе не угрызть, а мои домочадцы привыкли к баранине, которая кушается губами. Это единственное отклонение от оригинала.
Итак, на дно большого казана выкладываем баранину, посыпаем приправой для баранины.
Сверху нарезанный кольцами лук, посыпаем куркумой, солью и перцем.
Затем порезанная на брусочки морковь, посыпаем кориаедром.
Затем слой картофеля, не забываем солить и перчить каждый слой.
Слой болгарских перцев, нарезанных соломкой, зелень.
Баклажаны. У меня к ним особое отношение, я всегда стараюсь их почистить и предварительно подержать в соли (во избежании горичи). Закладываем слой баклажанов.
Слой помидоров нарезанных на кольца, добавляем рубленный чеснок.
Капуста, я кочкрыжку не вырезал, так капуста не распадается и удобно перемещается с казана в тарелку. Посыпаем тмином (кумином).
Жидкость и масло не добавляля, только подливка образовавшаяся, при тушении мяса, примерно 1/2 стакана.
Нарыла казан двумя слоями фольги и поставили в духовку при 170 градусов, и через 45 минут снизила температуру до 125 и готовила еще 50 минут.
Готовый чанахи выкладываем в тарелки и посыпаем зеленью, рядышком кладем лаваш.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
40 человек оценили
45 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Грузинская
Время приготовления: 2 мин.
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 11314
Понравилось: 40
Автор: веданта
Создан: 26 июля 2009, 12:39
Комментарии
26 июля 2009, 12:42
26 июля 2009, 12:59
26 июля 2009, 13:03
26 июля 2009, 13:59
26 июля 2009, 14:47
26 июля 2009, 14:56
26 июля 2009, 16:30
26 июля 2009, 17:02
26 июля 2009, 17:07
26 июля 2009, 18:33
26 июля 2009, 18:50
26 июля 2009, 19:16
26 июля 2009, 19:30
26 июля 2009, 21:40
26 июля 2009, 22:47
27 июля 2009, 02:53
27 июля 2009, 12:58
27 июля 2009, 13:26
10 августа 2009, 07:20
10 августа 2009, 07:35
10 августа 2009, 07:35
10 августа 2009, 07:35
10 августа 2009, 07:35
10 августа 2009, 07:36
10 августа 2009, 07:36
10 августа 2009, 07:36
10 августа 2009, 07:36
10 августа 2009, 07:36
10 августа 2009, 07:36
10 августа 2009, 07:36
10 августа 2009, 07:37
10 августа 2009, 07:37
10 августа 2009, 07:37
10 августа 2009, 07:37
10 августа 2009, 07:38
10 августа 2009, 07:38
10 августа 2009, 07:37
10 августа 2009, 07:38
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти