Ингредиенты

  • баранина-1,5 кг
  • картофель-4-5 маленьких
  • баклажаны-4 средних
  • помидоры-5-6 шт.
  • лук-4 шт.
  • морковь-2 большие
  • перец болгарский-4 шт.
  • капуста молодая-1 головка
  • зелень кинзы, петрушки, базилика
  • чеснок-1 головка
  • куркума, тмин, кориандр, приправа для баранины

Пошаговый рецепт приготовления

В оригинале баранину нужно ложить сырую, но у меня была не лутшая ее часть (ребра и пашина), и мне пришлось ее предварительно протушить, иначе не угрызть, а мои домочадцы привыкли к баранине, которая кушается губами. Это единственное отклонение от оригинала.

Итак, на дно большого казана выкладываем баранину, посыпаем приправой для баранины.

Сверху нарезанный кольцами лук, посыпаем куркумой, солью и перцем.

Затем порезанная на брусочки морковь, посыпаем кориаедром.

Затем слой картофеля, не забываем солить и перчить каждый слой.

Слой болгарских перцев, нарезанных соломкой, зелень.

Баклажаны. У меня к ним особое отношение, я всегда стараюсь их почистить и предварительно подержать в соли ( во избежании горичи). Закладываем слой баклажанов.

Слой помидоров нарезанных на кольца, добавляем рубленный чеснок.

Капуста, я кочкрыжку не вырезал, так капуста не распадается и удобно перемещается с казана в тарелку. Посыпаем тмином (кумином).

Жидкость и масло не добавляля, только подливка образовавшаяся, при тушении мяса, примерно 1/2 стакана.

Нарыла казан двумя слоями фольги и поставили в духовку при 170 градусов, и через 45 минут снизила температуру до 125 и готовила еще 50 минут.

Готовый чанахи выкладываем в тарелки и посыпаем зеленью, рядышком кладем лаваш.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Чанахи: фото шаг 1Чанахи: фото шаг 2Чанахи: фото шаг 3Чанахи: фото шаг 4Чанахи: фото шаг 5Чанахи: фото шаг 6Чанахи: фото шаг 7Чанахи: фото шаг 8Чанахи: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

sveti_cc
26.07.2009 12:42
Ответить
Вкуснятина!!! 5
natapit
26.07.2009 12:59
Ответить
очень аппетитно!отлично!
mar33_33
26.07.2009 13:03
Ответить
Аппетитно-о-о! 5
nikachka
26.07.2009 13:59
Ответить
вкусненько!!
ната777
26.07.2009 14:47
Ответить
Очень вкусно. Отличные фото.5.
веданта
26.07.2009 14:56
Ответить
спасибо!
неля0503
26.07.2009 16:30
Ответить
Вам 5! Только я бы убрала капусту,а баранину предварительно чуть обжарила бы ))))
sama_ja
26.07.2009 17:02
Ответить
вкусно! 555555
ю-ю
26.07.2009 17:07
Ответить
Очень вкусно, но настоящие чанахи делают без капусты!! Но все равно 5
веданта
26.07.2009 18:33
Ответить
А нам очень поравилась капуста в этом блюде, она не пахла капустой. а была пропитанна ароматом бараанины и овощей. На счет, с капустой или без, делают настоящее чанахи, спорить не буду, делала как указано в рецепте. Спасибо за коментарии.
татьяна 55
26.07.2009 18:50
Ответить
Отлично!Вкуснотища!5555
неля0503
26.07.2009 19:16
Ответить
Если нравится-на здоровье! ))))
ирусик-88
26.07.2009 19:30
Ответить
вкусненько без сомнений!!!!надо попробовать с капустой! 5555555555
utro8
26.07.2009 21:40
Ответить
Аппетитненько!!!55555
eliada
26.07.2009 22:47
Ответить
мне понравилось!555
mimi
27.07.2009 02:53
Ответить
восхитительно и ароматно!
puellula
27.07.2009 12:58
Ответить
Ммм... безумно аппетитно получилось! 5++++
wolga6
27.07.2009 13:26
Ответить
аппетитненько смотрится!
кыш
10.08.2009 07:20
Ответить
Очень аппетитно выглядит!
кыш
10.08.2009 07:35
Ответить
Очень аппетитно выглядит!
кыш
10.08.2009 07:35
Ответить
Очень аппетитно выглядит!
кыш
10.08.2009 07:35
Ответить
Очень аппетитно выглядит!
кыш
10.08.2009 07:35
Ответить
Очень аппетитно выглядит!
кыш
10.08.2009 07:36
Ответить
Очень аппетитно выглядит!
кыш
10.08.2009 07:36
Ответить
Очень аппетитно выглядит!
кыш
10.08.2009 07:36
Ответить
Очень аппетитно выглядит!
кыш
10.08.2009 07:36
Ответить
Очень аппетитно выглядит!
кыш
10.08.2009 07:36
Ответить
Очень аппетитно выглядит!
кыш
10.08.2009 07:36
Ответить
Очень аппетитно выглядит!
кыш
10.08.2009 07:36
Ответить
Очень аппетитно выглядит!
кыш
10.08.2009 07:37
Ответить
Очень аппетитно выглядит!
кыш
10.08.2009 07:37
Ответить
Очень аппетитно выглядит!
кыш
10.08.2009 07:37
Ответить
Очень аппетитно выглядит!
кыш
10.08.2009 07:37
Ответить
Очень аппетитно выглядит!
кыш
10.08.2009 07:38
Ответить
Очень аппетитно выглядит!
кыш
10.08.2009 07:38
Ответить
Очень аппетитно выглядит!
кыш
10.08.2009 07:37
Ответить
Очень аппетитно выглядит!
кыш
10.08.2009 07:38
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
anita81
03.10.2011 14:07
Ответить
*THUMBS UP**THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5991464547107981.040
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели