Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фаршированная индейка по рецепту севуля

Приготовьте вкусную фаршированную индейку с начинкой из груши, яблока, грецких орехов и свежего белого хлеба, приправленную лимоном и петрушкой.

Продукты

1 индейка весом 3 кг.
1 средняя луковица
100 г слив масла
2 груши и 1 яблоко
0,5 ст. грецких орехов
100 г. крошек свежего белого хлеба
сок и цедра 1 лимона
1 яйцо
зелень петрушки

Пошаговый способ приготовления

Подготовленную индейку начинить следующей начинкой.

Для этого обжарить 1 мелко нарезанную луковицу в 50г слив масла.

Снять с огня.

Подмешать очищенные и нарезанные груши и яблоки, крупно порубленные орехи, хлебные крошки, зелень, сок и тертую цедру лимона, 1 взбитое яйцо, оставшиеся 50 г слив масла.

Посолить, поперчить по вкусу, хорошенько перемешать.

Этой смесью начинить птицу.

Натереть кожицу размягченным сливочным маслом со всех сторон, я еще сверху натерла ее наршарабом.

Накрыть верх сложенной вдвое фольгой и поставить в разогретую до 180гр. духовку на 3 часа.

В процессе обязательно поливать птицу образующимися соками, снимая фольгу.

За 45 мин. до окончания жарения по рассчитанному времени отогнуть фольгу, чтобы кожица стала яркой и хрустящей.

Индейка получается очень сочной и вкусной!

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

46 человек оценили

В избранное

23 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15050

Понравилось: 46

Автор: севуля

Создан: 07 апреля 2010, 18:31

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда Птица в духовке

Обожаю индейку, в любых видах. А вот не фаршировала ни разу. Севуль, она , наверно, пропитывается соком яблока и груш и нежнее становится, да и Наршараб свое дело делает.