Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фаршированная голень индейки в беконе

Насладитесь фаршированной голенью индейки в беконе с шампиньонами, луком, шалфеем и специями. Идеальный рецепт для настоящих гурманов!

Продукты

4 голени индейки - (по 400 г на голень)
шампиньоны - 200 гр
лук репчатый - 1 шт
листья свежего шалфея - 1 -2 веточки
молотая паприка - щепотка
мускатный орех - щепотка
хмели-сунели - щепотка
сливки -33-35% - 50 гр
пармезан тертый - 50 гр
оливковое масло - 2 ст.л.
сливочное масло - 50 гр
бекон - 100 гр
соль

Пошаговый способ приготовления

Голень тщательно промываем. Берем голень, аккуратно надрезаем сухожилья и выворачиваем наизнанку, затем отрубаем разделочным ножом кость,удаляем хрящики.(но при этом не нужно голень разрезать, как это принято, а потом зашивать)

Далее очищенные от кожуры шампиньоны нарезаем на кусочки

В сковороде смешиваем оливковое и сливочное масло и добавляем грибы. Пережариваем минут пять.

Затем в грибы добавляем сливки и тушим еще минут пять.Даем остыть минут десять и посыпаем тертым пармезаном.

Далее в отдельной мисочке смешиваем специи

Голень солим и протираем смесью специй

Затем в серединку ножки кладем пару листьев щалфея

В каждую голень набиваем начинку из сливочных грибочков

Потом голень оборачиваем в бекон и закрепляем зубочистками В сковороду гриль, смазанную оливковым маслом,помещаем фаршированные голени

Покрываем сковороду фальгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа (при этом переодически аккуратно поднимая одеяло их фальги, поливаем накопившимся соком).

Когда индейка готова, вынимаем из духовки и подаем на блюде с гарниром по своему вкусу.

Пошаговые фото

12 шт.

1. готовим продукты

2.Голень тщательно промываем. Берем голень, аккуратно надрезаем сухожилья и выворачиваем наизнанку, затем отрубаем разделочным ножом кость,удаляем хрящики.(но при этом не нужно голень разрезать, как это принято, а потом

3.Далее очищенные от кожуры шампиньоны нарезаем на кусочки

4.В сковороде смешиваем оливковое и сливочное масло и добавляем грибы. Пережариваем минут пять.

5.Затем в грибы добавляем сливки и тушим еще минут пять.Даем остыть минут десять и посыпаем тертым пармезаном.

6.Далее в отдельной мисочке смешиваем специи

7.Голень солим и протираем смесью специй

8.Затем в серединку ножки кладем пару листьев щалфея

9.В каждую голень набиваем начинку из сливочных грибочков

10.Потом голень оборачиваем в бекон и закрепляем зубочистками В сковороду гриль, смазанную оливковым маслом,помещаем фаршированные голени

11.Покрываем сковороду фальгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа ( при этом переодически аккуратно поднимая одеяло их фальги, поливаем накопившимся соком).

12.Когда индейка готова, вынимаем из духовки и подаем на блюде с гарниром по своему вкусу.

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 180 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 19796

Понравилось: 51

Автор: lenko16

Создан: 10 ноября 2011, 00:19

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда