Главная
Все рецепты
Вторые блюда
Блюда из птицы
Праздничная индейка, фаршированная рисом «басмати mix» и сухофруктами

Праздничная индейка, фаршированная рисом «басмати mix» и сухофруктами

Ингредиенты

индейка домашняя — 2 кг
рис «басмати mix» от «мистраль» — 150 г
чернослив, курага — 100 г
чеснок — несколько зубчиков

утиный жир — 2 ст.л.
соль
перец —

Пошаговый рецепт приготовления

1. Рис «Басмати Mix» от «Мистраль» залить водой в соотношении 1:2 и варить согласно инструкции на упаковке.

2. Домашнюю индейку, готовую к кулинарной обработке, комнатной температуры, ошпарить кипятком внутри пару раз. Посолит и поперчить тушку птицы снаружи и внутри.

3. Нафаршировать индейку готовым присоленным рисом и сухофруктами, вложить внутрь индейки очищенные зубчики чеснока.

4. Заколоть брюшко зубочистками, перемотать кулинарным шнуром.

5. Связать ножки кулинарным шнуром, закрепить шнур бантиком на спинке. Смазать индейку и противень для запекания утиным жиром.

6. Поставить противень с индейкой, выложенной на грудку в разогретую до 180-185 градусов духовку, и запекать 1 час 10 минут, смазывая несколько раз выделившимся соком при помощи кулинарной кисти, а затем, перевернув на спинку, еще 1 час. Не забывайте смазывать индейку выделившимся соком еще несколько раз для образования румяной корочки.

7. Оставьте индейку после запекания в горячей, выключенной духовке еще на 20 минут.

8. Подавайте на праздничный стол горячей!

Приятного аппетита и веселых праздников!