Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Праздничная индейка фаршированная рисом басмати mix и сухофруктами

Приготовьте праздничную индейку, фаршированную рисом «басмати mix» с черносливом и курагой! Рецепт с утиным жиром, чесноком, солью и перцем для дома.

Продукты

индейка домашняя - 2 кг.
рис «басмати mix» от «мистраль» - 150 г
чернослив, курага - 100 г
чеснок - несколько зубчиков
утиный жир - 2 ст.л.
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Рис «Басмати Mix» от «Мистраль» залить водой в соотношении 1:2 и варить согласно инструкции на упаковке.

Домашнюю индейку, готовую к кулинарной обработке, комнатной температуры, ошпарить кипятком внутри пару раз.

Посолить и поперчить тушку птицы снаружи и внутри.

Нафаршировать индейку готовым присоленным рисом и сухофруктами, вложить внутрь индейки очищенные зубчики чеснока.

Заколоть брюшко зубочистками, перемотать кулинарным шнуром.

Связать ножки кулинарным шнуром, закрепить шнур бантиком на спинке. Смазать индейку и противень для запекания утиным жиром.

Поставить противень с индейкой, выложенной на грудку в разогретую до 180-185 градусов духовку, и запекать 1 час 10 минут, смазывая несколько раз выделившимся соком при помощи кулинарной кисти, а затем, перевернув на спинку, еще 1 час.

Не забывайте смазывать индейку выделившимся соком еще несколько раз для образования румяной корочки.

Оставьте индейку после запекания в горячей, выключенной духовке еще на 20 минут.

Подавайте на праздничный стол горячей!

Приятного аппетита и веселых праздников!