Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фаршированная курица по рецепту веданта

Приготовьте вкусную фаршированную курицу с луком, печенью, сердцем и желудками. Идеальный рецепт с манкой, яйцами, солью и перцем для вашего стола!

Продукты

шкура куриная (целая) - 1 шт.
лук - 4 шт. (средних)
печень куриная - 150 г
сердце куриное - 150 г
желудки куриные - 150 г
манка- 5 ст.л.
яйца куриные - 4 шт.
соль
перец
масло подсолнечное

Пошаговый способ приготовления

В куриной шкурки зашить все дырочки, оставить только отверстие для фаршировки.

Лук мелко порезать и стушить в подсолнечном масле (масло не жалеть, оно впитается манкой и начинка будет нежной) до готовности.

Прокрутить на мясорубки куриные потроха и жареный лук.

Добавляем яйца, манку, солим и перчим по вкусу.

Все хорошо перемешиваем и заполняем фаршем куриную шкурку.

Зашиваем отверстие, придаем курице форму и перекладываем в кастрюлю.

Заливаем курицу холодной водой и варим на медленном огне часа 2.

С готовой курицы сливаем воду и даем ей немного остыть, прямо в кастрюле.

Остывшую курицу перекладываем на тарелку и ставим в холодильник (там она схватится и будет резаться как колбаса).

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

29 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 25942

Понравилось: 55

Автор: веданта

Создан: 14 января 2010, 11:26

Каталоги: Закуски

Такого я ещё не видела! 5+!!! Идея! Приготовлю, накормлю мужа, а потом для эфекту расскажу из чего это сделано, реакцию представляю..... Очень уж он у меня эти потроха не уважает... Зато я люблю-ю-ю!!!!!

pianistka

14 января 2010, 16:35

Да, у меня возник вопросик. А чё вот эту "водичку" в которой мы варим курицу обязательно сливать? Или всё же "это" можно назвать бульоном? Жмотский вопрос, и всё же..... водичку жалко.....

веданта

14 января 2010, 17:05

водичку эту я бульоном назвать не могу, хотя она достаточно ароматная и жирненькая, оставлю на ваше усмотрение, попробуйте-решите. Я такую водичку рискнула бы использовать только для варки пельмений или вареников с мясом, но это мое мнение.

lillit1

14 января 2010, 17:07

ХОРОШИЙ РЕЦЕПТИК! 555

lusya_l

14 января 2010, 17:07

Спасибо за очень интересный рецепт!!!555!

искож

14 января 2010, 17:12

Делала я курочку, но фаршировала без потрахов. А в этом случае, как я понимаю, тушка куриная остается (???) ...(:о)))Здорово! Попробуем и так.ОТЛИЧНО.С Уважением.

mara

14 января 2010, 17:15

бюджетно!!!5

веданта

14 января 2010, 17:34

искож, остается не только мякоть но и все косточки. Моя мама так и готовила, из шкурки шейку фаршировала, из мякоти делала котлеты или тефтели, а из косточек и крылышек варила бульон(суп). С пасибо за отзыв!

pianistka

14 января 2010, 17:48

Ясно, спасибо!

duduka.markedonskaja

14 января 2010, 17:53

Очень понравилось! Возможно в прошлой жизни я была еврейкой.

natapit

14 января 2010, 19:34

мои друзья.Черновицкие евреи.тоже так курочку делали!очень вкусно!

laralaram

14 января 2010, 20:57

да все мы по жизни немножко евреи - вкусное любим...

шуш

15 января 2010, 05:57

Классная ОДЕССКАЯ курочка!!!!!! Оч вкусная и красивая!!!! 5+5++5+5+5

ирусик-88

15 января 2010, 08:52

Вай какая курочка! А какой труд(для меня не посильный по снятию шкурки)Вот бы кто угостил !!!55555+++++

веданта

15 января 2010, 10:27

Спасибо девочки! 55555555

светлана шульга

15 января 2010, 11:33

веданта Вопрос - нужно курицу связывать и положить в рукав или просто зашитую варить? Спасибо за ответ. Рецепт очень заманчивый и аппетитный.5+

искож

15 января 2010, 15:49

Спасибо огромное , еще раз (здесь повториться можно еще много раз)))С Уважением.

утопия

16 января 2010, 03:10

))))приезжайте на Слободку, будем вместе кушать))! Конечно же это вкусно, кому как не мне....)))

тётя маша

16 января 2010, 21:01

Докладываюсь: Разнообразия потрохов не оказалось, было 1/2кг индюшьих желудков которые смолола с луком и добавила неск. ложек рубленой петрушки. Сняла кожу с курицы и из самой курицы был приготовлен "кок овен". Зафаршированую курицу положила в воду с луковицей, морковью и стаканом крепкого бульона поэтому когда сливала это был сильнющий бульон. Из него был сварен суп с пшёнкой и овощами. Саму фаршированую птицу я зарумянила немного в духовке для красоты. Дочь, которая не ест пупки ела и ещё попросила. Внучка 15 месяцев уписывала с удовольствием, о себе и говорить не буду. СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ!!!!

веданта

19 января 2010, 00:42

тетя маша, очень рада, что у вас получилось, по описанию слышу, что купица попала в хорошие руки. Разнообразие потрохов, не принцепиально, раньше готовили из потрохов 1-ой курицы (правда шейку обрезали до ножек) и хватало и обьема ивкусовых качест, а, что делать, надо было накормит всю семью 1-ой курицей. Про бульон идея понравилась. Спасибо за отзыв!

ak.constantin

05 октября 2010, 00:25

НУ ,ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 306

Фаршированная курица по рецепту веданта

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход