Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лимонный торт по рецепту grenadina

Лимонный торт: аппетитный бисквит, пропитанный сиропом из лимонов и кремом с соком, цедрой и сливочным маслом. Идеально для любого праздника!

Продукты

бисквит:
7 яиц
200 г сахара
200 г муки
ванилин
50 г сливочного масла
сироп для пропитки:
1 большой лимон
3 ч.л. сахара
1/2 ч.(125 мл ) воды, оставшейся после запаривания лимона
крем:
1/2 ст. лимонного сока
1 ст.л. лимонной цедры
2/3 ст. сахара
3 яйца
50 г + 250 г сл. масла

Пошаговый способ приготовления

Бисквит. Масло растопить и отставить, чтобы остыло до комнатной температуры. 2 белка взбить до пышной устойчивой пены с щепоткой соли и поставить в холодильник. Оставшиеся яйца (5 яиц+2 желтка) поставить взбиваться вместе с сахаром и ванилином на 30 мин! Должна получится густая плотная белая пена. Муку просеять. Духовку нагреть до 175 гр. Взбитые яйца аккуратно и быстро перемешать с маслом, затем с мукой и в конце с белками. Перемешивать рукой. Движения должны быть только снизу вверх, никаких круговых! Все должно занять не более 1-2 мин. Не страшшно если бисквитная масса не будет идеально перемешана. Тесто сразу вылить в одну широкую или 2 небольшие формы (дно лучше заранее выстелить пекарской бумагой или смазать маслом и посыпать мукой) и сразу поставить в духовку, аккуратно, не резким движением закрыв дверцу. Выпекать 30-35 мин. За время выпечки духовку не открывать.

Сироп. Лимон помыть, положить в глубокую емкость и залить кипятком так,чтобы вода полностью покрыла лимон. Терку с самой мелкой решеткой обмотать пленкой и натереть лимонную цедру с распаренного лимона (цедра остается на пленке). Лимон разрезать пополам и выжать сок. Сок, цедру, сахар и воду тщательно размешать венчиком.

Крем. Довести до кипения лимонный сок, цедру и сахар и сливочное масло (50г). Взбить слегка яйца и, при постоянном помешивании, тонкой струйкой влить горячий лимонный сок. Вернуть всё это на маленький огонь и, помешивая, довести до кипения. Варить ещё минут 5 (постоянно помешивая) до загустения. Процедить через сито (необязательно) и затем перелить в чистую посуду. Поставить в кастрюльку с холодной водой и остудить помешивая (около 5 мин.) Взбить с оставшимся маслом.

Коржи разрезать вдоль, пропитать сиропом и смазать кремом.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

69 человек оценили

В избранное

87 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Русская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10531

Понравилось: 69

Автор: grenadina

Создан: 15 сентября 2007, 19:12

Каталоги: Десерты Другие десерты

Мастика из маршмелоу. 225 гр. маршмеллоу + 1,5 ст.л. воды в микроволновку на 1 мин. Перемешать деревянной ложкой, обильно смазанной раст. жиром. + 450 гр сах. пудры. Вымесить. Потом, когда уже тяжело ложкой мешать, выложить на стол, смазанный растительным жиром

angelina-z

24 ноября 2007, 01:44

Красотищааааа!!!!555!!

hanamilana

02 декабря 2007, 07:54

prosto net slov!!!ochen/ krasivo+5555

krita

09 февраля 2008, 19:46

я в ударе!!! Вы настоящий художник!))

elena_110

13 февраля 2008, 12:32

Слов нет!

fanny

21 февраля 2008, 03:02

Просто в голове не укладывается, что такое может сотворить кулинар-любитель! Гренадина - Вы мой кумир!

cладкая

29 апреля 2008, 07:57

WOW! шедевр!!

верочка

02 июля 2008, 18:24

Такое произведение искусства кушать язык не поворачивается! 1000 баллов!!!

алёнушка777

04 ноября 2008, 02:00

Я пеку лет 25(конечно для родных и близких)много кулираров здесь чудных и очень талантливых,но Вы меня поразили,удачи Вам,может и нерешусь теперь присоединиться

niutik7

07 ноября 2008, 21:05

Я в восторге!!!!!!!.... Bravo

epc

11 декабря 2008, 15:40

Проходила мимо ,но не удержалась заглянуть на такую красатищю! Я в восторге!555555!Вы просто гений!

saharochek

14 декабря 2008, 15:26

торт сами украшали? если да,то я в восторге. На вкус не пробовала, а за украшение 10.

tandik@mail.ru

21 декабря 2008, 18:53

Супер 5.