Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баклажаны фаршированные по рецепту anzelikas

Попробуйте фаршированные баклажаны с фаршем, отварными грибами, помидорками, чесноком, сыром, сушеными сладкими перцами и зеленью. Вкусное блюдо!

Продукты

5 маленьких баклажанов
3-4 помидорки среднего размера
400 г фарша
150 г отварных грибов
5-6 средних зубчиков чеснока
200 г сыра
сушеные кусочки сладкого перца
зелень,специи.

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны помыть, разрезать пополам, вычистить ложкой середину, чтобы получились лодочки. Положить в соленую воду примерно на 30 мин. Вытащить баклажаны из солевого раствора,лодочки положить на противень,застеленный бумагой для выпечки,а серединки баклажанов отжать от лишней воды и мелко порезать .Так же мелко порезать лук. Отварные грибы пропустить через мясорубку. Обжарить на сковороде фарш с луком и баклажанами, добавить грибы ,специи (у меня итальяские травы,чесночный перец,универсальная приправа) и сушеные кусочки сладкого перца .Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и добавив очищенный чеснок размолоть в пюре в блендере. В готовый фарш добавить томатный соус, потомить 1 мин. и выключить. Заполнить половинки баклажанов фаршем и поставить на 40-50 мин.в разогретую до 180 духовку.Потереть сыр на крупной терке. Достать баклажаны, присыпать сыром и вернуть в духовку еще на 5-8 мин.до запекания сыра.Сверху посыпать зеленью.Приятного аппетита!