Компот

Соленья и маринады

Баклажаны фаршированные по рецепту anzelikas

Name: Баклажаны фаршированные
Total time: 120 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: баклажаны; помидорки; фарш; грибы; чеснок; сыр; перец; зелень; специи

Попробуйте фаршированные баклажаны с фаршем, отварными грибами, помидорками, чесноком, сыром, сушеными сладкими перцами и зеленью. Вкусное блюдо!

Продукты

баклажан - 5 маленьких
помидор - 3-4 среднего размера
фарш - 400 г
грибы - 150 г отварных
чеснок - 5-6 средних зубчиков
сыр - 200 г
сладкий перец - сушеные кусочки
зелень, специи

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны помыть, разрезать пополам, вычистить ложкой середину, чтобы получились лодочки. Положить в соленую воду примерно на 30 мин. Вытащить баклажаны из солевого раствора,лодочки положить на противень,застеленный бумагой для выпечки,а серединки баклажанов отжать от лишней воды и мелко порезать .Так же мелко порезать лук. Отварные грибы пропустить через мясорубку. Обжарить на сковороде фарш с луком и баклажанами, добавить грибы ,специи (у меня итальяские травы,чесночный перец,универсальная приправа) и сушеные кусочки сладкого перца .Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и добавив очищенный чеснок размолоть в пюре в блендере. В готовый фарш добавить томатный соус, потомить 1 мин. и выключить. Заполнить половинки баклажанов фаршем и поставить на 40-50 мин.в разогретую до 180 духовку.Потереть сыр на крупной терке. Достать баклажаны, присыпать сыром и вернуть в духовку еще на 5-8 мин.до запекания сыра.Сверху посыпать зеленью.Приятного аппетита!