Шоколадный рулет

Фото к рецепту: Шоколадный рулет
НемецкаяПростой
38032056

Ингредиенты

  • бисквит:
  • 8 белков
  • 180 гр. сахара
  • 100 гр. растворимого тёплого шоколада
  • 60 гр. муки
  • 120 гр. малинового варенья
  • крем:
  • 350 гр. масла
  • 150 гр. сахара
  • 40 гр. крахмала
  • 1/2 молока
  • 3 желтка
  • 2 ст.л. сахарной пудры

Пошаговый рецепт приготовления

Белки взбить, добавить сахар, продолжая взбивать до тех пор пока масса не будет устойчивой.

Медленной струйкой вливаем шоколад, при этом пышность массы упадёт, добавляем муку-перемешиваем.

На противень кладем бумагу для выпечки (в последствии бумага нам поможет бисквит свернуть в рулет).

Берём кондитерский мешок и зубчатую насадку ном. 9, перекладываем массу в мешок и выдавливаем

по всей длине противня.

Выпекать 180° 10-15мин.

КРЕМ:

75 гр. сахара, крахмала, желтки - взбить добавляя немного молока, оставшееся молоко и сахар вскипятить, желтковую массу добавляем в молоко, при постоянном помешивании дать покипеть 2-3 мин.

Перекладываем крем в посуду и сверху посыпаем сахарной пудрой.

Охлаждённый крем соединяем с мягким маслом, хорошо взбиваем чтобы не было комков.

Масляный крем должен быть холодным.

Бисквит смазываем вареньем, сверху кремом, разровнять.

С помощью бумаги мы сворачиваем бисквит рулетом, нужно быть аккуратным, бисквит очень нежный и может развалится.

Поставить на ночь в холодильник.

Пошаговые фото рецепта

Шоколадный рулет: фото шаг 1
Шоколадный рулет: фото шаг 2
Шоколадный рулет: фото шаг 3
Шоколадный рулет: фото шаг 4
Шоколадный рулет: фото шаг 5
Шоколадный рулет: фото шаг 6
Шоколадный рулет: фото шаг 7
Шоколадный рулет: фото шаг 8
Шоколадный рулет: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
56  человек оценили
Сохранить рецепт
29 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
адель2009

Замечательный рулет!5555555

lillit1
24.09.2009 15:21

вкусно 5! видела такой рулет в книге "Выпека. Шедевры кулинаров мира"

utro8
24.09.2009 15:48

Замечательный рулетик!55555

antea
24.09.2009 16:13

Вкусно.5!

лемонтия

Восхитительно 555

trawka
24.09.2009 17:19

В моём понимание приготовление кондитерских изделий более кропотливая работа чем всё остальное.

d-rlora
24.09.2009 17:23

Вкуснотища!!!

nikachka
24.09.2009 17:44

отлично!

светка-конфетка

Объядение какое,люблю все где присутствует шоколад!!! здоровские у вас рецепты!!! 555

mara
24.09.2009 17:57

Классно как получилось!5

ирусик-88

вкуснота!!! и на красоту не повлияло!555++

anzelikas

Вкусно! 5+!

dumka2003

вау. я поражена 555

naumovec
24.09.2009 22:48

Очень аппетитный

шуш
25.09.2009 00:59

Обалденно красивый и вкусный!! 5+5+5+

chef
25.09.2009 03:37

Превосходный рулет! 55555+

irusya.by

красотище! не меньше)))) 5+

vicus
07.05.2010 02:49

Замечательно!!!1

vicus
07.05.2010 02:43

:[ это от волнения... 555 конечно :)

luba 10
07.05.2010 14:49

спасибо мои хорошие

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6327936783729191.056
Инструменты