Ингредиенты

  • бисквит:
  • 8 белков
  • 180 гр. сахара
  • 100 гр. растворимого тёплого шоколада
  • 60 гр. муки
  • 120 гр. малинового варенья
  • крем:
  • 350 гр. масла
  • 150 гр. сахара
  • 40 гр. крахмала
  • 1/2 молока
  • 3 желтка
  • 2 ст.л. сахарной пудры

Пошаговый рецепт приготовления

Белки взбить, добавить сахар, продолжая взбивать до тех пор пока масса не будет устойчивой.

Медленной струйкой вливаем шоколад, при этом пышность массы упадёт, добавляем муку-перемешиваем.

На противень кладем бумагу для выпечки (в последствии бумага нам поможет бисквит свернуть в рулет).

Берём кондитерский мешок и зубчатую насадку ном. 9, перекладываем массу в мешок и выдавливаем

по всей длине противня.

Выпекать 180° 10-15мин.

КРЕМ:

75 гр. сахара, крахмала, желтки - взбить добавляя немного молока, оставшееся молоко и сахар вскипятить, желтковую массу добавляем в молоко, при постоянном помешивании дать покипеть 2-3 мин.

Перекладываем крем в посуду и сверху посыпаем сахарной пудрой.

Охлаждённый крем соединяем с мягким маслом, хорошо взбиваем чтобы не было комков.

Масляный крем должен быть холодным.

Бисквит смазываем вареньем, сверху кремом, разровнять.

С помощью бумаги мы сворачиваем бисквит рулетом, нужно быть аккуратным, бисквит очень нежный и может развалится.

Поставить на ночь в холодильник.

Пошаговые фото рецепта

Шоколадный рулет: фото шаг 1Шоколадный рулет: фото шаг 2Шоколадный рулет: фото шаг 3Шоколадный рулет: фото шаг 4Шоколадный рулет: фото шаг 5Шоколадный рулет: фото шаг 6Шоколадный рулет: фото шаг 7Шоколадный рулет: фото шаг 8Шоколадный рулет: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

адель2009
24.09.2009 15:19
Ответить
Замечательный рулет!5555555
lillit1
24.09.2009 15:21
Ответить
вкусно 5! видела такой рулет в книге "Выпека. Шедевры кулинаров мира"
utro8
24.09.2009 15:48
Ответить
Замечательный рулетик!55555
antea
24.09.2009 16:13
Ответить
Вкусно.5!
лемонтия
24.09.2009 16:47
Ответить
Восхитительно 555
trawka
24.09.2009 17:19
Ответить
В моём понимание приготовление кондитерских изделий более кропотливая работа чем всё остальное.
d-rlora
24.09.2009 17:23
Ответить
Вкуснотища!!!
nikachka
24.09.2009 17:44
Ответить
отлично!
Ответить
Объядение какое,люблю все где присутствует шоколад!!! здоровские у вас рецепты!!! 555
mara
24.09.2009 17:57
Ответить
Классно как получилось!5
ирусик-88
24.09.2009 19:18
Ответить
вкуснота!!! и на красоту не повлияло!555++
anzelikas
24.09.2009 20:46
Ответить
Вкусно! 5+!
dumka2003
24.09.2009 22:29
Ответить
вау. я поражена 555
naumovec
24.09.2009 22:48
Ответить
Очень аппетитный
шуш
25.09.2009 00:59
Ответить
Обалденно красивый и вкусный!! 5+5+5+
chef
25.09.2009 03:37
Ответить
Превосходный рулет! 55555+
irusya.by
25.09.2009 17:06
Ответить
красотище! не меньше)))) 5+
vicus
07.05.2010 02:49
Ответить
Замечательно!!!1
vicus
07.05.2010 02:43
Ответить
:[ это от волнения... 555 конечно :)
luba 10
07.05.2010 14:49
Ответить
спасибо мои хорошие

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6327936783729191.056
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели