Варенье

Компот

Шоколадный рулет без муки и сахара

Name: Шоколадный рулет без муки и сахара
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: белок яичный; желток яичный; крахмал кукурузный; какао-порошок; разрыхлитель теста; творог; банан; мед

Попробуйте наш шоколадный рулет без муки и сахара! Легкий десерт с белками, желтками, кукурузным крахмалом, алкализированным какао и творогом. Сладость с медом!

Продукты

белок яичный - 4 шт.
желток яичный - 2 шт.
крахмал кукурузный - 1 ст.л.
какао-порошок - 1 ст.л.
разрыхлитель теста - 0.5 ч.л.
творог - 250 г
банан - 130 г
мед

Пошаговый способ приготовления

Белки взбить миксером до крепких пиков.

По одному добавить в белки желтки, взбивая миксером.

Смешать какао-порошок, разрыхлитель и крахмал.

В белки частями добавляем просеянную смесь с какао, каждый раз хорошо и аккуратно вмешивая снизу вверх лопаткой или деревянной ложкой - НЕ ПРОСТО ПЕРЕМЕШИВАТЬ!

Последнюю порцию я вмешала миксером на мин скорости

Пергамент тщательно смазать сливочным маслом или оливковым или кокосовым - я брала сливочное, силиконовый коврик ничем не смазывать.

Выкладываем тесто и разравниваем.

Я делала размер 30х30 см

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Ориентируйтесь на свою духовку.

Достаем готовый корж - НЕ надо сворачивать его вместе с бумагой - он без муки, поэтому прекрасно сворачивается.

Снимаем пергамент.

Остужаем.

Банан мелко порезать.

Добавить творог и мед по желанию, перемешать.

Свернуть корж с начинкой в рулет - он получается совсем небольшой, не толстый.