Бисквитный рулет шоколадная любовь
Попробуйте бисквитный рулет "Шоколадная любовь": нежный бисквит с шоколадом, кофе, кремом и глазурью из белка. Идеальный десерт для сладких моментов!
Продукты
- для бисквита:
- сливочное масло - 100 г
- сахар - 100 г
- сахар - 3 ст.л.
- шоколадный порошок несквик - 1 ст.л.
- молотая корица - 1 ч.л.
- молоко - 100 мл
- мука - 150 г
- яйцо - 3
- сода - 0.5 ч.л.
- для крема:
- сахар - 200 г
- мука - 4 ст.л.
- молоко - 250 мл
- шоколадный порошок несквик - 3 ст.л.
- ванильный сахар - 10 г
- коньяк - 1 ст.л.
- желток - 1
- сливочное масло - 100 г
- кешью - 50 г
- для глазури:
- белок - 1
- сахарная пудра - 2 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
На маленьком огне распустить слив.масло, всыпать 100 гр сахара, полную ст.л. порошка "несквик" и корицу, размешать. Помешивая, довести до кипения (2 минуты). Остудить до комнатной температуры.
Слегка подогреть молоко.(чуть теплее вашего пальца)
Остывшую масляную смесь взбить на высокой скорости миксера 3 минуты. Снизить скорость миксера до минимума, тонкой струйкой влить теплое молоко, перемешать.
Муку просеять вместе с содой. Всыпать к масляно-молочной смеси и как следует размешать (можно на низкой скорости миксера).
Яйца взбивать 15 минут до увеличения объема в 3 раза, на 8 минуте всыпать 3 ст.л. сахара.
Духовку разогреть до 150*С. Форму застелить пергаментом или смазать маслом.
Добавить взбитые яйца к основной массе и быстрыми легкими движениями перемешать лопаткой до однородности.
Вылить бисквитную массу в форму, встряхнуть для равномерного распределения.
Выпекать 20 минут до сухой зубочистки.
Готовый бисквит аккуратно (перевернув форму) выложить на чистое сухое (желательно льняное) полотенце, подрезать края на 0,5 см и скатать вместе с полотенцем в рулет. Остудить.
Крем:
Вскипятить молоко и залить им "несквик", перемешать до полного воссоединения.
В подходящей кастрюльке смешать сахар, ванильный сахар и муку, влить шоколадный напиток, перемешать и варить (помешивая) на небольшом огне до закипания.
Снять с огня, добавить желток, масло и коньяк, взбить миксером ровно 3 минуты. Остудить.
Кешью мелко порубить.
Развернуть остывший рулет, обильно смазать кремом, посыпать орехами и скатать обратно (при скатывании излишки крема вытекут). Слегка покатать свернутый рулет в этих излишках и убрать в холод на 1 час.
Белок взбить с сахарной пудрой до крепких пиков. Украсить глазурью рулет и убрать в холодильник до подачи (у меня стоял ночь).
Любителям шоколада посвящается.
Пошаговые фото
10 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
70 человек оценили
113 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
27 апреля 2010, 17:38
27 апреля 2010, 17:39
27 апреля 2010, 17:39
27 апреля 2010, 18:00
27 апреля 2010, 18:00
27 апреля 2010, 18:10
27 апреля 2010, 18:07
27 апреля 2010, 18:12
27 апреля 2010, 18:16
27 апреля 2010, 18:22
27 апреля 2010, 18:26
27 апреля 2010, 18:34
27 апреля 2010, 18:31
27 апреля 2010, 18:44
27 апреля 2010, 19:25
27 апреля 2010, 19:23
27 апреля 2010, 20:30
27 апреля 2010, 20:30
27 апреля 2010, 20:42
27 апреля 2010, 21:06
27 апреля 2010, 21:27
27 апреля 2010, 22:00
27 апреля 2010, 22:15
27 апреля 2010, 22:38
28 апреля 2010, 00:30
28 апреля 2010, 00:41
28 апреля 2010, 00:35
28 апреля 2010, 03:50
28 апреля 2010, 04:45
28 апреля 2010, 05:44
28 апреля 2010, 08:56
28 апреля 2010, 14:33
28 апреля 2010, 19:54
29 апреля 2010, 03:54
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти