Кабачковый торт

Фото к рецепту: Кабачковый торт
ДомашняяНе определен
70221133

Ингредиенты

  • тесто: 700~800 гр. очищенных кабачков,
  • 2 яйца,
  • 1 ч.л. разрыхлителя,
  • 0,5 ч.л. соли, перец,
  • ~1 ст. муки,
  • 2 ст.л. крахмала,
  • 4~5 ст. ложек растительного масла.
  • соус: 3~4 небольших зубчика чеснока,
  • 250 гр. майонеза,
  • 3 варёных яйца,
  • 0,5~1 ч.л. соли

Пошаговый рецепт приготовления

Очищенный от семян и кожи кабачок натереть на средней тёрке (если кабачок молодой, то можно не чистить). Посолить и оставить на 15 минут, чтобы он пустил сок. Вмешать яйца, перец, разрыхлитель, растительное масло и крахмал. При желании в тесто можно добавить немного измельчённой зелени или болгарского перца. Постепенно всыпать столько муки, чтобы получилось довольно густое тесто. Оставить на 30 минут для набухания клейковины муки. Если по прошествии 30 минут тесто стало более жидким, т.е. из кабачков выделилсядополнительный сок, досыпать ещё муки.

В сковороде разогреть 1 ст ложку растительного масла, выложить 3 ст ложки теста и разровнять его по дну. Закрыть крышкой и жарить на огне чуть ниже среднего ~10 минут - до образования румяной корочки. Блин перевернуть и дожаривать вторую сторону под крышкой ещё ~5 минут. Перед жаркой каждого следующего блина в сковороду наливать 1 ст ложку растительного масла и прогревать его.

Из данного количества продуктов выходит 5 блинов диаметром 24см. Готовые кабачковые блины полностью остудить.

У варёных яиц отделить белки от желтков. Желтки растереть, а затем смешать с майонезом. Добавить соль и продавленный через пресс чеснок. Также в соус можно добавить небольшое количество тёртого сыра. Блины промазать получившимся соусом. Верх и боковые стороны торта посыпать потёртым белком. Оставить на 1 час для пропитки.

Дополнительная информация

Очень интересный вкус, но нужно аккуратнее с мукой - можно переборщить, и не почувствуете вкуса кабачков:) Знакомые пробовали начинку из картофельного пюре+грибы, тоже оч вкусно:)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
33  человек оценили
Сохранить рецепт
19 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
natapit
09.09.2009 21:30

вкусно!555!

ната777

Очень вкусно.5. Спасибо.

chef
09.09.2009 23:31

Вкусненько :) 55555+

ильинка

Красиво, аккуратно, вызывает желание попробовать! Молодец!

ильинка

Красиво, аккуратно, вызывает желание попробовать! Молодец!

wiggers
10.09.2009 00:27

Обожаю кабачки. Надо попробовать!

johnny
10.09.2009 00:42

Оригинальный и очень симпатичный торт!

alyakeyk
10.09.2009 00:45

Kak liybitel' liybiteliy-syper!!!!

pantera
10.09.2009 01:29

Смотрится, как слоеный сладкий тортик!!! от этого еще вкусней!!!55555+

anzelikas

5+! Вкусно!

masha2907

Интересный рецепт, попробую как-нить сделать! Спасибо и 5+!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.57990926544605251.033
Инструменты