Закусочный торт из кабачковых блинчиков с грибной начинкой

Фото к рецепту: Закусочный торт из кабачковых блинчиков с грибной начинкой
ДомашняяСредний
20900

Ингредиенты

  • кабачки - 500-600 гр. (без шкурки и семян)
  • картофель - 2 шт.
  • мука пшеничная - 4-5 ст.л. (может понадобиться больше)
  • яйца куриные - 1 шт.
  • соль
  • сухие травы
  • начинка
  • соленые грибы (грузди, рыжики, сыроежки, у меня рядовки) - 200 гр.
  • лук - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • томатная паста - 1 ст.л.
  • сахар - 0,5 ч.л.
  • перец черный
  • петрушка - 3-4 веточки
  • растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Кабачок очистить от шкурки и семян и измельчить блендером(или натереть на терке).

Немного посолить и дать постоять минут 15 до выделения сока.

Затем кабачок отжать и смешать с измельченным картофелем.

Добавить яйцо, муку, приправить перцем и ароматными травами.

Всё хорошо перемешать, если нужно, то добавить муки.

Разогреть сковороду, смазать растительным маслом и ложкой выложить 3-4 ст.л. кабачкового теста.

Так как тесто достаточно густое, то его нужно размазывать ложкой по сковороде, чтобы получился блин.

Я делаю блинчики небольшого размера, меньше чем диаметр сковороды.

Жарить на умеренном огне до готовности с двух сторон.

Для начинки понадобится лук, морковь и соленые грибы, у меня рядовки.

Обжарить лук и морковь до золотистого цвета, добавить к ним измельченные блендеом грибы и обжарить все вместе минут 5-7 минут.

Положить томатную пасту, добавить сахар, чтобы сбалансировать вкус, поперчить.

Хорошо перемешать.

В самом конце добавить нарезанную петрушку.

Собираем закусочный овощной торт.

Каждый блинчик смазать грибной начинкой и положить их друг на друга.

Украсить по вкусу и дать немного пропитаться.

Такой овощной торт хорош и на следующий день.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Закусочный торт из кабачковых блинчиков с грибной начинкой: фото шаг 1
Закусочный торт из кабачковых блинчиков с грибной начинкой: фото шаг 2
Закусочный торт из кабачковых блинчиков с грибной начинкой: фото шаг 3
Закусочный торт из кабачковых блинчиков с грибной начинкой: фото шаг 4
Закусочный торт из кабачковых блинчиков с грибной начинкой: фото шаг 5
Закусочный торт из кабачковых блинчиков с грибной начинкой: фото шаг 6
Закусочный торт из кабачковых блинчиков с грибной начинкой: фото шаг 7
Закусочный торт из кабачковых блинчиков с грибной начинкой: фото шаг 8

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
0  человек оценили
Сохранить рецепт
1 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты