Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Крем ванильный

Великолепный ванильный крем из сметаны, молока и желтка с добавлением желатина и ванильного сахара. Идеален для десертов, украшенный декоративной посыпкой.

Продукты

500 г сметаны (20%)
400 мл молока
250 г сахара
3 желтка
1 пакетик ванильного сахара (8 г.)
25 г желатина
150 мл холодной кипяченой воды
декоративная посыпка

Пошаговый способ приготовления

Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.

За это время молоко подогреть до комнатной температуры.

Желтки растереть с сахаром. Добавить молоко и хорошо перемешать.

Поставить массу на водяную баню и нагревать пока масса не начнет густеть (около 30 минут).

Затем в эту массу добавить ванильный сахар, желатин, хорошо перемешать и нагревать до тех пор, пока желатин не растворится.

Массу снять с огня и немного охладить.

После этого желтково-желейную массу смешать со сметаной. Слегка взбить.

Получившийся крем разлить в креманки (бокалы), и поставить в холодильник на 3-4 часа. Украсить тертым шоколадом, декоративной посыпкой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

45 человек оценили

В избранное

31 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 7

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6209

Понравилось: 45

Автор: mellorn

Создан: 06 сентября 2009, 23:27

Каталоги: Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

В оригинальном рецепте желтково-молочная масса должна была загустеть, но у меня почему-то не загустела. Я сначала расстроилась, но решила продолжить. И не пожалела, за время проведенное в холодильнике крем достиг нужной консистенции.