Пончики с ванильным кремом

Фото к рецепту: Пончики с ванильным кремом

Ингредиенты

  • 2 ст. теплого молока
  • 30 гр. свежих дрожжей
  • 1 ч.л. мелкой соли
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 яйцо(можно без яйца)
  • примерно 1 кг. муки
  • 2 ст.л. сливочного масла(нерастопленного) или 50 мг. растительного
  • для начинки
  • 3 желтка
  • 1,5 ст. молока
  • 3 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. муки
  • ванилин
  • растительное масло для жарки
  • сахарная пудра для посыпки

Пошаговый рецепт приготовления

В теплое молоко всыпать дрожжи, сахар, соль, яйцо. Всыпать муку и замесить мягкое тесто, добавить масло и хорошенько вымесить тесто(тесто мягкое, чуть липкое, отстает от стенок.)

Дать тесту подойти(увеличится в 2 раза), обмять и дать еще раз подойти.

Тесто разделить примерно на 35 маленьких шариков.

Шарик приплюснуть ладонью в лепешку, положить начинку и прикрыть другой такой же лепешкой и вырезать стаканом (самым широким) или кружкой круг(лепешки должны быть только чуть больше стакана, чтоб много теста не срезать.), обрезки собрать и отложить(когда они подойдут и можно будет еще 2-3 пончика сделать.)

Обжарить во фритюре (я жарю во фритюрнице) с 2 сторон, выложить на бумажное полотенце.

Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Для крема: взбить венчиком желтки с сахаром и ванилином, добавить муку, тщательно перемешать и не прекращая взбивать влить горячее молоко.

Постоянно помешивая варить на небольшом огне до загустения(пока не появятся пузыри), варить еще 1 минуту и снять с огня.(на этом этапе шокоманы могут добавить 100 гр. шоколада и тщательно размешать до растворения)

Прижать целлофан к поверхности крема(чтоб пленка не образовалась) и полностью остудить.

Пошаговые фото рецепта

Пончики с ванильным кремом: фото шаг 1
Пончики с ванильным кремом: фото шаг 2
Пончики с ванильным кремом: фото шаг 3
Пончики с ванильным кремом: фото шаг 4
Пончики с ванильным кремом: фото шаг 5
Пончики с ванильным кремом: фото шаг 6
Пончики с ванильным кремом: фото шаг 7
Пончики с ванильным кремом: фото шаг 8
Пончики с ванильным кремом: фото шаг 9

5.04.7038783541388541.0114
lillit1

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Армянские пончики


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
114  человек оценили
Сохранить рецепт
212 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
leonila
23.04.2010 15:19

вкуснятина!:)

манюша

Вкусные пончики!:)

Armushik
23.04.2010 15:23

Лилит,замечательные пончики!*BRAVO*Очень вкусные,очень аппетитные!555@}--}--

ната777

Очень аппетитные пончики. Спасибо за рецепт.5.

lillit1
23.04.2010 15:36

спасибо, большое! :)

d.koshka
23.04.2010 15:36

пончики-красавцы!!! 555

lianaaa
23.04.2010 15:36

Лил ты не поверишь: сижу и ем точно такие пончики, вчера вечером пекла*YAHOO*Вкусныееее. Девочки попробуйте не пожалейте*BRAVO*

севуля

Отличные пончики! Люблю с кремом!:p

alyakeyk
23.04.2010 15:39

Какие вкусняшки!!!Хорошо,что нам рецептик писать не нужно;)*OK*

lillit1
23.04.2010 15:39

Лиан, ну точно флюиды сайта:)

lillit1
23.04.2010 15:37

alyakeyk, вот-вот, давно я столько от руки не писала, все только клавиатурой%):)

nattyland

какая вкуснота!!! я как название прочла - сразу фото в укусе захотелось увидеть! в доп. инфе нашла - мммм...

кыш
23.04.2010 15:50

Красивые румяные пончики!@}--}--

иррез

Лилит, какие красавчики!!! В разломе аппетитнейшие!!!*THUMBS UP*

suny-girl

чудо!5555!обязательно сделаю!спасибо за рецептик=);)

moonstar
23.04.2010 16:01

Это что-то! хоть посмотрю!*BRAVO*

Svettt
23.04.2010 16:18

Дивные пончики!*THUMBS UP*

svetkins999

обалденные!5555555:)

naumovec
23.04.2010 16:30

Обалдеть можно!

lusi33013

+55555@}--}--

olga28
23.04.2010 16:29

Какая прелесть!Спасибо за рецепт!555555555

natasha76-07

Мимо пончиков пройти не могу, уж очень любим мы их, а тут еще и с кремом...мммм...555!

nsv03
23.04.2010 16:46

ЗАБИРАЮ!!!У меня муж очень любит такие,правда он пытается худеть ,а я против -вот и буду не давать ему худеть с помощью этих прекрасных пончиков!*THUMBS UP*

Mil@_Mil@

Лил, какие вкусняшки, золотистые да с кремомммммммм...@}--}--

Ирина 211978

Аппетитные красавцы!!!

lillit1
23.04.2010 17:44

nsv03, мой тоже пытается худть...но со мной не похудеешь;) спасибо всем большое! Очень рада, что рецептик понравился! @}--}--

MissJoker

замечательные пончики :)

johnny
23.04.2010 17:54

Классные пончики!

purplefly

как же вкусно!!!!!

murrrrrya

Ох люблю я это дело...Но фигура не простит:'( отличные пончики!*THUMBS UP*55555555

for_ever
23.04.2010 18:46

Прелесть, какие пончики! Очень нежно и несомненно очень вкусно! 55555555555555555 Все забрали и я тоже хочу! Спасибо!*THUMBS UP*

миска

ВКУСНЯТИНА!!! у меня у свекрови есть фритюрница, надо одолжить:)

flife
23.04.2010 19:17

Аааа, как вкусно! обожаю пончики!!5555+++

ботакоз

Золотые пончики да с такой начинкой - очень вкусно!*THUMBS UP*

светлана65

Красивующие и вкуснющие! 555!

*маша*

Вкуснятина 55555555

anzelikas

Обалденные пончики!Вкусность аппетитнейшая!5+++!!!

ю-ю
23.04.2010 22:41

Прелесть!!!5

светка-пипетка

заберу пробывать :)

sweta1
23.04.2010 23:03

спасибо большое,что поделились такой вкуснятиной!5+!*BRAVO*

Nathalya
23.04.2010 23:16

Сил нет как хороши!

katu
24.04.2010 00:01

Vkusno 55555

лимончелла

Интересен вариант формовки пончиков (состоит из двух частей). Я обычно делала пончик с начинкой из одной лепешки, и они бывало раскрывались, и начинка вытекала. В этом варианте со стаканом начинка не вытекает?

natapit
24.04.2010 00:42

какая красота!!!*THUMBS UP*

pantera
24.04.2010 01:09

:)Аппетитные пышнульки!!! С кремом -обожаю!!!55555+

mellorn
24.04.2010 01:46

Какие восхитительные! 5555

chemicolya

Прелестные пончики!O<img src=" />

mama tasi

Мама моя дорогая!!!!! Какая неописуемая вкуснота :) пончики, да с заварным кремом :) Вот бы угоститься!!! Сама точно печь не буду, лишние килограммы и так спать спокойно не дают.. а если приготовлю съем всё без остатка... 100 балов!!!

ksyusha
24.04.2010 03:30

слов нет, какой крем.... у меня аж рот приоткрылся когда до фото в разломе дошла))), так хочется...5+!

chef
24.04.2010 03:37

Лилит, так вот что вчера на фото лопала маленькая принцесса с превеликим блаженством :) Я тоже таких вкусняк хочу. Спасибо за рецепт. Бесподобный разрез и внешний вид!!! @}--}--

pinkflamingo1962

Отличные пончики!Тоже не отказалась бы от таких!555

шуш
24.04.2010 05:14

Лил, просто бемподобные пончики!!!!А в разрезе- вся слюной захлебнулась %)!!! Вкуснотища!!! 5+5+5++:*

lillit1
24.04.2010 13:41

лимончелла, тесто при жарке не раскрывается, т.к. стакан хорошо прикрепляет при резке. Перед жаркой надо проследить, чтоб не было открытых частей начинки, что возможно при расстойке(начинку всегда надо брать густую). У меня вытекла начинка из 2х пончиков, но я сама их повредила лопаточкой(вилку вообще использовать нельзя!!!) во время жарки, когда переворачивала.

lillit1
24.04.2010 13:54

Спасибо всем большое! готовьте на здоровье!:)

рыжий_ангел

Хочу пончиков таких!%)вкусготища:p

Алёна

От таких фоток и недолго слюной подавиться:) 5555555 очень вкусненько@}--}--

cus-pus
24.04.2010 17:41

Шикарнейшие пончики !

utro8
24.04.2010 20:05

МММ! Как вкусненько!5555555555555

yulia1
25.04.2010 01:13

А я вот уже опробовала рецептик...пончики - ОБЪЕДЕНИЕ!!!! Спасибо вам за рецептик! 5++++++

lillit1
25.04.2010 12:57

yulia1, на здоровье! рада, что понравилось! спасибо за доверие к рецепту!:)

anasstko
26.04.2010 04:18

АХ!АХ!АХ! 555555555555555555555555555555555555555

izuminka
26.04.2010 19:03

Ух, ты! Какие классные! Понравился способ формовки чашкой. 55555+*BRAVO*

salnikova_irina

Хороши! 555

romashka_stv

Спасибо! Спасибо!Спасибо!Отличный рецепт, такой подробный! А способ формирования- просто чудо! Очень вкусно! Спасибо!

апрель`86

Именно такой рецепт пончиков я искала! Спасибо Вам! Пончики - просто объедение:p

машенька-84-

Супер пончики, очень понравилса рецептик.5.

sadi 09
17.12.2010 20:41

Благодоря Наташе, зашла на пончики. И не пожалела. Чудесный рецепт.

strelec148

и как это я пропустила-то...класс!

tanita_star

Сегодня готовила пончики. Вкусно, безусловно) НО! буду искать рецепт более нежного, тающего теста :)Не дают мне покоя пончики, которые продавали на берегу пляжа Черного моря (в Ж.Порту). Это были пушистые и воздушные пончики размером с ладонь 2-х видов: с вареной сгущенкой внутри и с повидлом, а сверху сахарная глазурь... М-м-м-м, вкуснота и прощай талия. Так что секрет начинки благодаря Лилит узнала уже, а вот теперь впереди поиски того самого теста. Кто его знает - шепните, буду благодарна! Хозяечке - оеспект и уважуха, получились реально красавцы!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты