Пончики с ванильным кремом

Ингредиенты

  • 2 ст. теплого молока
  • 30 гр. свежих дрожжей
  • 1 ч.л. мелкой соли
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 яйцо(можно без яйца)
  • примерно 1 кг. муки
  • 2 ст.л. сливочного масла(нерастопленного) или 50 мг. растительного
  • для начинки
  • 3 желтка
  • 1,5 ст. молока
  • 3 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. муки
  • ванилин
  • растительное масло для жарки
  • сахарная пудра для посыпки

Пошаговый рецепт приготовления

В теплое молоко всыпать дрожжи, сахар, соль, яйцо. Всыпать муку и замесить мягкое тесто, добавить масло и хорошенько вымесить тесто(тесто мягкое, чуть липкое, отстает от стенок.)

Дать тесту подойти(увеличится в 2 раза), обмять и дать еще раз подойти.

Тесто разделить примерно на 35 маленьких шариков.

Шарик приплюснуть ладонью в лепешку, положить начинку и прикрыть другой такой же лепешкой и вырезать стаканом (самым широким) или кружкой круг(лепешки должны быть только чуть больше стакана, чтоб много теста не срезать.), обрезки собрать и отложить(когда они подойдут и можно будет еще 2-3 пончика сделать.)

Обжарить во фритюре (я жарю во фритюрнице) с 2 сторон, выложить на бумажное полотенце.

Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Для крема: взбить венчиком желтки с сахаром и ванилином, добавить муку, тщательно перемешать и не прекращая взбивать влить горячее молоко.

Постоянно помешивая варить на небольшом огне до загустения(пока не появятся пузыри), варить еще 1 минуту и снять с огня.(на этом этапе шокоманы могут добавить 100 гр. шоколада и тщательно размешать до растворения)

Прижать целлофан к поверхности крема(чтоб пленка не образовалась) и полностью остудить.

Пошаговые фото рецепта

Пончики с ванильным кремом: фото шаг 1Пончики с ванильным кремом: фото шаг 2Пончики с ванильным кремом: фото шаг 3Пончики с ванильным кремом: фото шаг 4Пончики с ванильным кремом: фото шаг 5Пончики с ванильным кремом: фото шаг 6Пончики с ванильным кремом: фото шаг 7Пончики с ванильным кремом: фото шаг 8Пончики с ванильным кремом: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

leonila
23.04.2010 15:19
Ответить
вкуснятина!:)
манюша
23.04.2010 15:15
Ответить
Вкусные пончики!:)
hayemes
23.04.2010 15:23
Ответить
Лилит,замечательные пончики!*BRAVO*Очень вкусные,очень аппетитные!555@}--}--
ната777
23.04.2010 15:29
Ответить
Очень аппетитные пончики. Спасибо за рецепт.5.
lillit1
23.04.2010 15:36
Ответить
спасибо, большое! :)
d.koshka
23.04.2010 15:36
Ответить
пончики-красавцы!!! 555
lianaaa
23.04.2010 15:36
Ответить
Лил ты не поверишь: сижу и ем точно такие пончики, вчера вечером пекла*YAHOO*Вкусныееее. Девочки попробуйте не пожалейте*BRAVO*
севуля
23.04.2010 15:36
Ответить
Отличные пончики! Люблю с кремом!:p
alyakeyk
23.04.2010 15:39
Ответить
Какие вкусняшки!!!Хорошо,что нам рецептик писать не нужно;)*OK*
lillit1
23.04.2010 15:39
Ответить
Лиан, ну точно флюиды сайта:)
lillit1
23.04.2010 15:37
Ответить
alyakeyk, вот-вот, давно я столько от руки не писала, все только клавиатурой%):)
nattyland
23.04.2010 15:54
Ответить
какая вкуснота!!! я как название прочла - сразу фото в укусе захотелось увидеть! в доп. инфе нашла - мммм...
кыш
23.04.2010 15:50
Ответить
Красивые румяные пончики!@}--}--
иррез
23.04.2010 16:01
Ответить
Лилит, какие красавчики!!! В разломе аппетитнейшие!!!*THUMBS UP*
suny-girl
23.04.2010 15:56
Ответить
чудо!5555!обязательно сделаю!спасибо за рецептик=);)
moonstar
23.04.2010 16:01
Ответить
Это что-то! хоть посмотрю!*BRAVO*
Svettt
23.04.2010 16:18
Ответить
Дивные пончики!*THUMBS UP*
svetkins999
23.04.2010 16:24
Ответить
обалденные!5555555:)
naumovec
23.04.2010 16:30
Ответить
Обалдеть можно!
lusi33013
23.04.2010 16:28
Ответить
+55555@}--}--
olga28
23.04.2010 16:29
Ответить
Какая прелесть!Спасибо за рецепт!555555555
natasha76-07
23.04.2010 16:38
Ответить
Мимо пончиков пройти не могу, уж очень любим мы их, а тут еще и с кремом...мммм...555!
nsv03
23.04.2010 16:46
Ответить
ЗАБИРАЮ!!!У меня муж очень любит такие,правда он пытается худеть ,а я против -вот и буду не давать ему худеть с помощью этих прекрасных пончиков!*THUMBS UP*
Mil@_Mil@
23.04.2010 17:03
Ответить
Лил, какие вкусняшки, золотистые да с кремомммммммм...@}--}--
Ирина 211978
23.04.2010 17:10
Ответить
Аппетитные красавцы!!!
lillit1
23.04.2010 17:44
Ответить
nsv03, мой тоже пытается худть...но со мной не похудеешь;) спасибо всем большое! Очень рада, что рецептик понравился! @}--}--
MissJoker
23.04.2010 17:41
Ответить
замечательные пончики :)
johnny
23.04.2010 17:54
Ответить
Классные пончики!
purplefly
23.04.2010 18:04
Ответить
как же вкусно!!!!!
murrrrrya
23.04.2010 18:34
Ответить
Ох люблю я это дело...Но фигура не простит:'( отличные пончики!*THUMBS UP*55555555
for_ever
23.04.2010 18:46
Ответить
Прелесть, какие пончики! Очень нежно и несомненно очень вкусно! 55555555555555555 Все забрали и я тоже хочу! Спасибо!*THUMBS UP*
миска
23.04.2010 18:55
Ответить
ВКУСНЯТИНА!!! у меня у свекрови есть фритюрница, надо одолжить:)
flife
23.04.2010 19:17
Ответить
Аааа, как вкусно! обожаю пончики!!5555+++
ботакоз
23.04.2010 19:23
Ответить
Золотые пончики да с такой начинкой - очень вкусно!*THUMBS UP*
светлана65
23.04.2010 20:02
Ответить
Красивующие и вкуснющие! 555!
*маша*
23.04.2010 22:20
Ответить
Вкуснятина 55555555
anzelikas
23.04.2010 22:26
Ответить
Обалденные пончики!Вкусность аппетитнейшая!5+++!!!
ю-ю
23.04.2010 22:41
Ответить
Прелесть!!!5
Ответить
заберу пробывать :)
sweta1
23.04.2010 23:03
Ответить
спасибо большое,что поделились такой вкуснятиной!5+!*BRAVO*
Nathalya
23.04.2010 23:16
Ответить
Сил нет как хороши!
katu
24.04.2010 00:01
Ответить
Vkusno 55555
лимончелла
24.04.2010 00:08
Ответить
Интересен вариант формовки пончиков (состоит из двух частей). Я обычно делала пончик с начинкой из одной лепешки, и они бывало раскрывались, и начинка вытекала. В этом варианте со стаканом начинка не вытекает?
natapit
24.04.2010 00:42
Ответить
какая красота!!!*THUMBS UP*
pantera
24.04.2010 01:09
Ответить
:)Аппетитные пышнульки!!! С кремом -обожаю!!!55555+
mellorn
24.04.2010 01:46
Ответить
Какие восхитительные! 5555
chemicolya
24.04.2010 01:46
Ответить
Прелестные пончики!O<img src=" />
mama tasi
24.04.2010 02:49
Ответить
Мама моя дорогая!!!!! Какая неописуемая вкуснота :) пончики, да с заварным кремом :) Вот бы угоститься!!! Сама точно печь не буду, лишние килограммы и так спать спокойно не дают.. а если приготовлю съем всё без остатка... 100 балов!!!
ksyusha
24.04.2010 03:30
Ответить
слов нет, какой крем.... у меня аж рот приоткрылся когда до фото в разломе дошла))), так хочется...5+!
chef
24.04.2010 03:37
Ответить
Лилит, так вот что вчера на фото лопала маленькая принцесса с превеликим блаженством :) Я тоже таких вкусняк хочу. Спасибо за рецепт. Бесподобный разрез и внешний вид!!! @}--}--
pinkflamingo1962
24.04.2010 03:51
Ответить
Отличные пончики!Тоже не отказалась бы от таких!555
шуш
24.04.2010 05:14
Ответить
Лил, просто бемподобные пончики!!!!А в разрезе- вся слюной захлебнулась %)!!! Вкуснотища!!! 5+5+5++:*
lillit1
24.04.2010 13:41
Ответить
лимончелла, тесто при жарке не раскрывается, т.к. стакан хорошо прикрепляет при резке. Перед жаркой надо проследить, чтоб не было открытых частей начинки, что возможно при расстойке(начинку всегда надо брать густую). У меня вытекла начинка из 2х пончиков, но я сама их повредила лопаточкой(вилку вообще использовать нельзя!!!) во время жарки, когда переворачивала.
lillit1
24.04.2010 13:54
Ответить
Спасибо всем большое! готовьте на здоровье!:)
рыжий_ангел
24.04.2010 15:33
Ответить
Хочу пончиков таких!%)вкусготища:p
Алёна
24.04.2010 17:28
Ответить
От таких фоток и недолго слюной подавиться:) 5555555 очень вкусненько@}--}--
cus-pus
24.04.2010 17:41
Ответить
Шикарнейшие пончики !
utro8
24.04.2010 20:05
Ответить
МММ! Как вкусненько!5555555555555
yulia1
25.04.2010 01:13
Ответить
А я вот уже опробовала рецептик...пончики - ОБЪЕДЕНИЕ!!!! Спасибо вам за рецептик! 5++++++
lillit1
25.04.2010 12:57
Ответить
yulia1, на здоровье! рада, что понравилось! спасибо за доверие к рецепту!:)
anasstko
26.04.2010 04:18
Ответить
АХ!АХ!АХ! 555555555555555555555555555555555555555
izuminka
26.04.2010 19:03
Ответить
Ух, ты! Какие классные! Понравился способ формовки чашкой. 55555+*BRAVO*
salnikova_irina
28.04.2010 01:35
Ответить
Хороши! 555
romashka_stv
07.06.2010 19:17
Ответить
Спасибо! Спасибо!Спасибо!Отличный рецепт, такой подробный! А способ формирования- просто чудо! Очень вкусно! Спасибо!
апрель`86
29.07.2010 20:06
Ответить
Именно такой рецепт пончиков я искала! Спасибо Вам! Пончики - просто объедение:p
машенька-84-
28.08.2010 05:47
Ответить
Супер пончики, очень понравилса рецептик.5.
sadi 09
17.12.2010 20:41
Ответить
Благодоря Наташе, зашла на пончики. И не пожалела. Чудесный рецепт.
strelec148
20.12.2011 13:06
Ответить
и как это я пропустила-то...класс!
tanita_star
09.01.2012 18:27
Ответить
Сегодня готовила пончики. Вкусно, безусловно) НО! буду искать рецепт более нежного, тающего теста :)Не дают мне покоя пончики, которые продавали на берегу пляжа Черного моря (в Ж.Порту). Это были пушистые и воздушные пончики размером с ладонь 2-х видов: с вареной сгущенкой внутри и с повидлом, а сверху сахарная глазурь... М-м-м-м, вкуснота и прощай талия. Так что секрет начинки благодаря Лилит узнала уже, а вот теперь впереди поиски того самого теста. Кто его знает - шепните, буду благодарна! Хозяечке - оеспект и уважуха, получились реально красавцы!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.7038783541388541.0114
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели