Пончики с ванильным кремом
Насладитесь пончиками с ванильным кремом, приготовленными из свежих дрожжей, теплого молока и сливочного масла. Идеальны с сахарной пудрой!
Продукты
- теплое молоко - 2 ст.
- свежие дрожжи - 30 г
- мелкая соль - 1 ч.л.
- сахар - 2 ст.л.
- яйцо - 1 шт.
- мука - 1 кг
- сливочное масло (нерастопленное) - 2 ст.л.
- растительное масло - 50 мг.
- для начинки:
- желтка - 3 шт.
- молоко - 1,5 ст.
- сахар - 3 ст.л.
- мука - 2 ст.л.
- ванилин
- растительное масло для жарки
- сахарная пудра для посыпки
Пошаговый способ приготовления
В теплое молоко всыпать дрожжи, сахар, соль, яйцо.
Всыпать муку и замесить мягкое тесто, добавить масло и хорошенько вымесить тесто (тесто мягкое, чуть липкое, отстает от стенок.)
Дать тесту подойти (увеличится в 2 раза), обмять и дать еще раз подойти.
Тесто разделить примерно на 35 маленьких шариков.
Шарик приплюснуть ладонью в лепешку, положить начинку и прикрыть другой такой же лепешкой и вырезать стаканом (самым широким) или кружкой круг (лепешки должны быть только чуть больше стакана, чтоб много теста не срезать.), обрезки собрать и отложить(когда они подойдут и можно будет еще 2-3 пончика сделать.)
Обжарить во фритюре (я жарю во фритюрнице) с 2 сторон, выложить на бумажное полотенце.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Для крема: взбить венчиком желтки с сахаром и ванилином, добавить муку, тщательно перемешать и не прекращая взбивать влить горячее молоко.
Постоянно помешивая варить на небольшом огне до загустения(пока не появятся пузыри), варить еще 1 минуту и снять с огня. (на этом этапе шокоманы могут добавить 100 гр. шоколада и тщательно размешать до растворения)
Прижать целлофан к поверхности крема(чтоб пленка не образовалась) и полностью остудить.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
120 человек оценили
212 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
23 апреля 2010, 15:19
23 апреля 2010, 15:15
23 апреля 2010, 15:23
23 апреля 2010, 15:29
23 апреля 2010, 15:36
23 апреля 2010, 15:36
23 апреля 2010, 15:36
23 апреля 2010, 15:36
23 апреля 2010, 15:39
23 апреля 2010, 15:39
23 апреля 2010, 15:37
23 апреля 2010, 15:54
23 апреля 2010, 15:50
23 апреля 2010, 16:01
23 апреля 2010, 15:56
23 апреля 2010, 16:01
23 апреля 2010, 16:18
23 апреля 2010, 16:24
23 апреля 2010, 16:30
23 апреля 2010, 16:28
23 апреля 2010, 16:29
23 апреля 2010, 16:38
23 апреля 2010, 16:46
23 апреля 2010, 17:03
23 апреля 2010, 17:10
23 апреля 2010, 17:44
23 апреля 2010, 17:41
23 апреля 2010, 17:54
23 апреля 2010, 18:04
23 апреля 2010, 18:34
23 апреля 2010, 18:46
23 апреля 2010, 18:55
23 апреля 2010, 19:17
23 апреля 2010, 19:23
23 апреля 2010, 20:02
23 апреля 2010, 22:20
23 апреля 2010, 22:26
23 апреля 2010, 22:41
23 апреля 2010, 22:43
23 апреля 2010, 23:03
23 апреля 2010, 23:16
24 апреля 2010, 00:01
24 апреля 2010, 00:08
24 апреля 2010, 00:42
24 апреля 2010, 01:09
24 апреля 2010, 01:46
24 апреля 2010, 01:46
24 апреля 2010, 02:49
24 апреля 2010, 03:30
24 апреля 2010, 03:37
24 апреля 2010, 03:51
24 апреля 2010, 05:14
24 апреля 2010, 13:41
24 апреля 2010, 13:54
24 апреля 2010, 15:33
24 апреля 2010, 17:28
24 апреля 2010, 17:41
24 апреля 2010, 20:05
25 апреля 2010, 01:13
25 апреля 2010, 12:57
26 апреля 2010, 04:18
26 апреля 2010, 19:03
28 апреля 2010, 01:35
07 июня 2010, 19:17
29 июля 2010, 20:06
28 августа 2010, 05:47
17 декабря 2010, 20:41
20 декабря 2011, 13:06
09 января 2012, 18:27
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти