Компот

Соленья и маринады

Вафельные трубочки с сливочно ванильным кремом и шоколадом любимый десерт императора

Name: Вафельные трубочки с сливочно-ванильным кремом и шоколадом "любимый десерт императора"
Total time: 35 min
Yield: 15
Cuisine: Домашняя
Ingredients: трубочки вафельные; молоко; пудинг д-р оеткер; сливки 33%; сахароно; мини-ананасы; имбирь; коричневый сахар; вода; шоколад 72%; сливки; кандурин золото; соус из-под ананасов; шоколадный ганаш; пудингово-сливочный крем

Вафельные трубочки с сливочно-ванильным кремом и шоколадом – любимый десерт императора. Нежная начинка с ананасами и шоколадным ганашем! Попробуйте!

Продукты

трубочки вафельные - 15-16 шт.
начинка:
молоко - 250 мл
пудинг д-р оеткер - 1 пакетик
сливки 33% - 200 мл
сахар - 3-4 ч.л.
колечки мини-ананасов - 10
корень имбиря - 1 см
коричневый сахар - 1 ч.л.
вода - 2 ч.л.
шоколад 72% для глазировки трубочек - 50 г
шоколад 72% - 50 г
сливки - 3-5 ст.л.
для украшения:
кандурин - золото
соус из-под ананасов
шоколадный ганаш
капельки пудингово-сливочного крема

Пошаговый способ приготовления

См. в пошаговых!

Пошаговые фото

17 шт.

1. Вот так трубочки выгледят в миру))) Сразу из упаковки..

2. От всего кол-ва молока отнимаем (не боимся. оно не против) 2-3-4 ст. л. и смешиваем их с сухим пудингом))

3. В сотейнике доводим остальное молоко до 90* и приливаем, интенсивно помешивая, пудинговое моолоко.. Варим на медленном огне до начала густения..

4. Вот такая масса, как заварной крем получится))

5. Ради подстраховки и насыщения массы пузириками, проводим ее через сито.. Раза 2..

6. Вскрываем баночку ананасов.. Режем колечки (кроме тех, что пойдут на украшение) на кусочки по 1-1,5 см

7. С имбиря срезаем несколько слайсов. В общей сложности 1 см..

8. В сковороде плавим сахар с водой, делаем сиропчик)) В сироп кидаем ананасы и имбирь.. После 3х минут жарки на сильном огне, имбирь убираем.. Тушим ананасы еще 5 минут.. но уже на слабом огне!

9. шоклоад для соуса заливаем сливками и ставим в микро на 1 минуту, перемешиваем и снова ставим.. пока не будет однородная масса, весьма текучая..

10. Такая))

11. Остатки шоколада пихаем в пакетик и плавим в кипятке.. Срезаем кончик у пакетика и глазируем трубочки изнутри!)

12. Так)

13. А пока.. в ледяной миске, ледяными венчиками, ледяные сливки взобьем!))) С загустителем, по инструкции) В конце прибавляем пудру..

14. смешиваем лопаткой пудинг и сливки.. до однородности))

15. Ананасы готовы, соус сливаем в отдельную миску, холодеть)) а сами ананасы раскладываем по трубочкам..

16. Из конди-мешка наполняем трубочки кремом..

17. Красиво выкладываем трубочки, поливаем ананасовым и шоколадным соусами, капаем крем.. припыляем золотом.. Готово!))

Сохраняй и поделись с друзьями

23 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 35 мин.

Порций в рецепте: 15

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12804

Понравилось: 23

Автор: Dimas 24

Создан: 01 марта 2013, 20:49

Каталоги: Вафельные трубочки Десерты Другие десерты

Димка- я тут вдруг поняла...я-Анпиратор!!!!!!!!!!!!!!!!!Потому как это и мой любимый десерт!!!!!!!!!!! Я вот как-то сразу поняла-ОН Так шта- подвигайся-ка, Величество! Будем напару трубочки трескать! Эх- и умница же ты!

манюша

02 марта 2013, 17:23

Я тоже на сказочные трубочки! И тоже, надеюсь, на свободное время

Persona

02 марта 2013, 20:25

в точку

nira60

03 марта 2013, 09:07

Димка, ты и ЕГЭшки уже не вяжутся. У меня все время ощущение того, что ты взрослый человек? Трубочками значит балуешься между ЕГЭшками, хороши!

krolya

04 марта 2013, 21:01

а как хоть Егэ прошлёл? удачно?