Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Перцы вкусные

Вкусные перцы: красные, чеснок, петрушка и специи для идеального рассола. Рецепт с литром воды, масла, соли и уксуса для домашнего консервации!

Продукты

6 кг.перцев красных(очистить от ножки).
200 г чеснока (нарезать ломтиками).
100 г петрушки (нарезать).
для рассола.
1 литр воды.
1 литр растит.масла.
100 г соли.
50 г сахара.
2 ст.л. мёда.
10 шт. лаврогого листа.
перец горошек 15 шт.
2-3 столов.ложки 9%уксуса.

Пошаговый способ приготовления

Все ингредиенты для заливки соединив,закипетить.

В кипяший рассол положить ряд перца,закрыть крышкой и парим 2мин.,перевернуть на другую сторону и тоже парим 2 мин.,перец достать,положить другой ряд парить и так проделываем со всеми перцами.

Когда перец немного остынет,во внутрь ложим немного чеснока и петрушки.

Раскладываем в стерилизованные банки(получается 6-7 литровых банок).

Банки утромбовываем не до конца,заливаем соком,что осталось в каструле от перцев.

Стерилизуем 20-25 мин.закатать и укутать.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

63 человек оценили

В избранное

75 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6373

Понравилось: 63

Автор: antonov-081971

Создан: 03 сентября 2009, 09:59

Каталоги: Заготовки на зиму Закуски

Рецепт отличный. Очень похож на рецепт моей армянсой родни.Только вместо петрушки кладут зелень кинзы.Да, стоит повозиться. Действительно очень вкусно !!! Но я делаю теперь проще. В широкую ёмкость выкладываю перцы, кипячу, и достаю дукшдаком или ситом с ручкой.По-одному перцу возится долго. Лучше потом отмыть. В ёмкость, в которой всё кипело кладу "жирный" дуршлачок или сито. Кладу сухой горчицы и заливаю кипятком.

sadi 09

03 сентября 2009, 10:38

Прошу прощения - с описками написала слово дуршлак. И ещё. Армяне всегда кладут гвоздику. В сочетание гвоздики с мёдом придаёт восточную ноту. В общем, спасибо огромное за рецепт. Это очень вкусные консервы. Удачи !!!

овощ

03 сентября 2009, 10:58

И снова ваши прекрасные перцы!!!!5555555555555555555555555

komarik_120752

03 сентября 2009, 11:25

Мне рецепт понравился, беру "себе" 555+++

sveti_cc

03 сентября 2009, 12:00

Обожаю перцы,спасибо за рецепт!!! 5+++

nikachka

03 сентября 2009, 12:24

очень вкусненько!!

tatianowna

03 сентября 2009, 12:33

Вкусно. 5!

glaros

03 сентября 2009, 12:34

Вкусные перцы!Зимой-находка!!!555

cофуша

03 сентября 2009, 13:09

Перей замечательный, спасибо за рецепт 5!

Nathalya

03 сентября 2009, 13:41

отличный рецепт!

иррез

03 сентября 2009, 13:42

Вкусно!5555

рафаэлла

03 сентября 2009, 13:45

Всегда такие аппетитные овощи!5!

ната777

03 сентября 2009, 14:38

Отличный рецепт. Спасибо. Взяла в копилку.5.

puellula

03 сентября 2009, 14:45

Люблю такие заготовки. Отлично!! 5+++++

binary

03 сентября 2009, 15:02

55+++++++++ вкуснючие перцы

mamylet

03 сентября 2009, 15:22

555 спасибо

irina90-60-90

03 сентября 2009, 16:22

пять!!!

sense-28

03 сентября 2009, 16:39

Рецепт отличный! У меня вопрос - скажите, я где то слышала , что петрушку не рекомендуют использовать в консервировании, насколько это правда? И если это так, чем её можно заменить?

natella_14

03 сентября 2009, 17:01

Отличный рецепт А без стерилизации можно?

vicus

03 сентября 2009, 18:01

И эта отличная консервация любимых красных перцев!!!

ирусик-88

03 сентября 2009, 19:14

попробуем и эту!5555+

chef

03 сентября 2009, 20:44

Вкусный перчик! 55555+

utro8

04 сентября 2009, 03:40

Вкуснотища!!!!!!!!55555555555555555

antonov-081971

04 сентября 2009, 10:36

sense-28 я неслышал ничего такого про петрушку и мне нравится петрушка в закатках. natella_14 в рецепте перец стерилизуется,я не пробовал без стерилизации. Всем большое спасибо.

pantera

04 сентября 2009, 12:50

Очень аппетитная закруточка!!! Представляю, как такие красивые баночки радуют глаз(и желудок!конечно) зимой!!!55555+ Рецепт забрала, обязательно сделаю несколько баночек!!!

шуш

07 сентября 2009, 04:47

Отличные перчики!!!! 5+5+5+5+5+

алёнушка777

12 сентября 2009, 04:03

Оригинально и вкуУусно! 5!

irina-kolyshkova

12 сентября 2009, 15:34

супер 555555555555555555

aktinelli

12 сентября 2009, 18:07

У МЕНЯ НА ВСЕ ЗАЛИВКИ НЕ ХВАТИЛО,Я БРАЛА 6 КГ. ПЕРЦА УЖЕ ОЧИЩЕННОГ,МОЖЕТ НАДО БЫЛО ВЗЯТЬ 6КГ.НЕОЧИЩЕННОГ.ПОЛУЧИЛОСЬ ПЕРЦА МНОГО.А ЗАЛИВКИ ДОВАРИЛА ЕЩЕ ОДНУ ПОРЦИЮ ТАКЖЕ,КРЫШЕЧКИ ОТ ПЕРЦОВ ПЕРЕМЕШАЛА ПРОСТО С ЧЕСНОКОМ ДАВЛЕНЫМ И ПЕТРУШКОЙ,И ТОЖЕ ЗАКОНСЕРВИРОВАЛА. У МЕНЯ НА КРЫШЕЧКИ БЫЛИ ДРУГИЕ ПЛАНЫ.НО ОСТАЛОСЬ СО 2-ГО РАЗА ЗАЛИВКИ .ЖАЛКО БЫЛО ВЫЛИВАТЬ.КАКАЯ РАЗНИЦА ,ВСЕ СЬЕДИМ,ПОЛУЧИЛОСЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО.В ОБЩЕЙ СЛОЖНОСТИ ПОЛУЧИЛОСЬ ОКОЛО 10 ЛИТРОВ ПЕРЦА.Я УКЛАДЫВАЛА ПЛОТНО.НАСЧЕТ КИНЗЫ ИДЕЯ.ПОПРОБУЮ И ТАК.

aktinelli

12 сентября 2009, 18:08

А УКСУС ЗАБЫЛА ,ДОБАВИЛА ПРОСТО ЭССЕНЦИИ 70 % 3 СТ.Л.

sneg1974

23 июня 2010, 15:59

Спасибо за рецептик беру!!!5555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 499