Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт медовик по рецепту binary

Идеальный торт "медовик": яйца, сахар, мука, мед и крем из сметаны с ванилином. Завершите шоколадной глазурью с какао для неповторимого вкуса!

Продукты

состав:
3 яйца
1 ст. сахара
1 д.л. соды (не гасить)
3 ст.л. меда (можно искусственный)
3 ст. муки
для крема:
600-700 г сметаны
0,7 -1 ст. сахара
ванилин
шоколадная глазурь:
2-3 ст.л. какао
50-70 мл молока
100-150 г сливочного масла
1-2 ст.л. сахара.

Пошаговый способ приготовления

Взять алюминиевую или железную кастрюлю литров на 3-4.

Положить в нее яйца, сахар, соду и мёд, перемешать и поставить на маленький огонь, постоянно помешивая.

Когда масса станет пенистой равномерно и немного увеличиться всыпать муку, перемешать быстро и домесить тесто на столе на муке.

Тесто должно быть мягким, может совсем чуть липнуть к рукам.

Сформировать из него брусочек, обсыпать мукой и сделать насечки, т.е. наметить будущие коржи, 9-10 шт.

Тесто накрыть полотенцем что бы не остыло слишком быстро, оно должно быть теплым что бы легче каталось, держать все время его там, отрезали кусочек и накрыли обратно.

Включаем духовку на полную мощность и ставим противень на самую верхнюю позицию, посыпаем его весь мукой, 3-4 мм слой.

В это время раскатываем кусочек теста на муке, муки не жалеть что бы не прилипало, диаметр определите сами я обычно пеку около 30 см, можно сразу сделать ровный круг из теста, обрезав его под тарелку или крышку, можно после выпечки.

Духовка нагрелась, выдвигаем противень и кладем лепешку на него, ждем минут 5-10 когда он станет золотистым снимаем лопаткой и если не обрезали сразу горячий под форму обрезать.

Подсыпать муки на противень и следующий корж печь и так пока не закончится тесто.

Пока печется корж раскатывайте новый, но не больше 2 иначе тесто подсыхает.

На испеченных коржах будет мука сильно не соскребайте, только то что большими слоями немного обстучите, коржи через пару минут остынут и станут хрустящими.

Готовые коржи смазать кремом (я крем не взбиваю, просто до растворения сахара, что бы был жидковатый) и оставить на 1-2 часа (не в холодильник).

Залить шоколадной глазурью.

Торт вкуснее через пару часов, коржи можно испечь за несколько дней.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

115 человек оценили

В избранное

182 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 42603

Понравилось: 115

Автор: binary

Создан: 12 августа 2009, 23:54

Каталоги: Десерты Торт Медовик Торты

Дополнительная информация

Стотышьпятисотый рецепт медовика, но как оказалось само тесто все делают по разному. Украшала своими гвоздиками из мастики, но видимо ввиду плохого настроения и отвратного душевного состояния получилось совершенно не то что задумывалось, спешила и фотографировала где стоял и в том в чем повезу. Не судите строго))))) Фотка кусочка от второго торта, его уже лопали дома и не заморачивалась над украшением. ЗЫ в этот раз мне попался "вредный" мед, тесто было очень мягким, и коржи тоже не подсыхали, но на вкусе это не отразилось)))

Люди, АУ?! ну почему, вы такие злые?! Ну если мне не нравятся картофеле-макаронные варианты, я туда практически не захожу (если, только не что-то супер интересное, приготовить потом для своих мальчиков). Если Вам не интересно, просто ПРОЙДИТЕ МИМО...Согласна, много однотипных безликих рецептов, но в данном случае, Таня сделала (есть фото), показала и объяснила как сделать так, что бы получить наилучший результат. И я люблю медовый тортик, но делаю его иначе, а кто-то (очень молодой) совсем не знает, что существует такая вкуснятинка. Ну, а Танины цветочки из мастики... очень многим до них...как до Китая пешком!!!

артишок1

13 августа 2009, 14:56

Очень вкусный тортик и очень красивый. Хорошего настроения и душевного состояния. 5555555555555

naumovec

13 августа 2009, 16:13

Чудесно! 5

chef

13 августа 2009, 18:06

Как вкусно!!! 55555+

Лена72

13 августа 2009, 19:14

Вкусно!5555!

юлия паранина

13 августа 2009, 19:25

без ума от медовиков!!! спасибо за хороший рецепт)))

pantera

13 августа 2009, 23:02

Классный тортик! Сразу так захотелось кусочек...55555+

шуш

14 августа 2009, 06:19

Очень вкусный и красивый торт!!!! Я с таким же кремом делаю,только тесто с большим кол-вом мёда и маргарином :-) . Это один из моих коронных тортов за последние 20+++ лет :-). За тортик - 555555555555=====

binary

14 августа 2009, 15:33

Спасибо всем)))) Чем хорош медовик при минимуме продуктов - вкусный торт)

kotkot

14 августа 2009, 22:56

Медовик замечательный.5.

marichka2612

15 августа 2009, 05:09

большое вам спасибо за рецепт.точно попробую ваш вариант.ОЧЕНЬ аппетитный кусочек на фото!!!55555555555555555555555++++++++++

nattyland

15 августа 2009, 14:25

А мы вчера попробовали сделать медовик! Получилось просто волшебно, неописуемо нежно и вкууусно! Я только чуть больше меда положила в тесто... очень люблю мед. СПАСИБО за рецепт! И крем идеально подошел и все получилось на отлично! Жаль не умею выкладывать фотографии сюда, оценили бы наши старания по Вашему рецепту! Еще раз большое спасибо, теперь этот тортик станет у нас семейным и праздничным!

binary

15 августа 2009, 21:35

nattyland пеките на здоровье, радовать родных и близких вкуснятиной это здорово.

binary

16 августа 2009, 00:58

Красавчик получился))))))) молодец просто.

ирусик-88

17 августа 2009, 10:20

Вот это очуметь где клоны поселились!!Сочувствую искрене!!! Попробуем забить их пятёрками! Торт выглядит так аппетитно что глаз не оторвать! Молодец!55555555555555+++++++++++++++

ца-ца

18 августа 2009, 15:17

я хочу испечь ваш тортик, но у меня вопрос: туда, в тесто, точно не надо масло или маргарин? Во всех подобных рецептах он есть...

binary

18 августа 2009, 20:42

Точно не нада, я всегда удивлялась зачем оно там, не знаю зачем....но муку обязательно всыпать когда пена еще на газу....там быстро-быстро мешаете (минуты 2 максимум)и уже с горячим тестом работаете дальше...пока вы там ложкой мешаете оно подстынет и на столе будет не горячо его домесить.

binary

18 августа 2009, 20:44

ца-ца если хотите я могу более подробно ответить на вопросы в личку...либо здесь.

rusha

21 августа 2009, 00:15

Moe lyubimoe lakomstvo! Ymniza! 5

puellula

22 августа 2009, 13:56

Красавец такой, слов нет! Во вкусе не сомневаюсь 5+++++

angv55

25 сентября 2009, 00:26

Я делала по вашему рецепту только без глазури, обсыпала крошкой из коржика и орехами. Хоть и делала первый раз, но получилось очень вкусно и красиво. На коржики положила кусочки чернослива. Спасибо))))

binary

25 сентября 2009, 01:47

angv55 спасибо за отзыв, очень рада что Вам понравилось, а еще большую радость вызвало то, что вы напомнили мне как тетя Тамара учила меня украшать торт))))))) Девочки, я совершенно не подумала что кому-то это может быть интересно и не все любят шоколад. Крошки от обрезков насыпать в тарелку (вроде супной, но широкую) берете в ладоши ваш смазанный кремом торт и как колесо край макаете в тарелку с крошкой(прокатываете его в крошке боком). Верх украшаете по желанию))))

binary

26 сентября 2009, 16:21

Красавец, высокий такой...умница)))))

binary

28 сентября 2009, 18:57

Просто умница))) Радуй родных и близких, это самое главное в жизни! Спасибо за отзыв))))))))))

veresk11

03 ноября 2009, 17:31

Таня, спасибо за такой рецепт. Сама часто делала медовик. Мои дети обожают этот торт!! Но вот тако

veresk11

03 ноября 2009, 17:34

Но вот такой, без масла, впервые встречаю! Обязательно в ближайшем будущем испробую!!! СПА-СИ-БО!!!! 55555555+++++++++

binary

03 ноября 2009, 18:01

На здоровье))) вот обрезать советую после выпечки, по двум причинам, пока несете тесто на противень оно может слегка деформироваться и потерять "круг, и обрезанный корж, так сказать "не запаянный" легче пропитывается кремом.

Inna_2107

20 декабря 2009, 10:16

Очень вкусный торт!Тоже пеку похожий.555!!!

kaziya

18 февраля 2010, 15:10

Испекла сегодня - очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 900

Торт медовик по рецепту binary

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход