Торт "медовик" без раскатки и варки

1. Мед поставить на водяную баню, полностью растворить.

Добавить гашеную соду масса увеличиться в объёме.

Варить 2-3 минуты постоянно помешивая.

2. Желтки отделить от белком, все поддельности взбить в пышную плотную массу с добавление сахара и соли.

3. В желтки добавить 1/3 белковой массы, перемешать.

4. Добавить просеянную муку.

5. Сразу после муки влить теплый мёд и аккуратно перемешать.

6. Добавить оставшиеся белки.

7. Выложить тесто в форму у меня 24 см и выпекать в разогретой духовке 180С 35-40 минут.

8. Для крема соединить яйца, сахар, крахмал, ванильный сахар и сметану.

Поставить на огонь и заварить массу.

9. Дать крему полностью остыть.

10. Готовый бисквит разрезать на 2,3 коржа.

11. Сливочное масло комнатной температуры взбить в пышную массу, постепенно добавлять остывшую заварную основу.

12. Собрать торт.

13.Убрать готовый торт в холодильник на пару часов для пропитки.

Приятного аппетита.