Паштет печеночный от glaros

Ингредиенты

1 кг. печени(в этот раз куриная с сердечками)
2 крупные луковицы
3 средние моркови
50 гр. растительного масла

70 мл. апельсинового ликера(40%)
соль
перец.молотый чили(по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления

Печень обдать кипятком,промыть и дать стечь воде.

Лук нарезать полукольцами,морковь-полосками.

На разогретом масле пассеровать лук с морковью до прозрачности.Добавить печень,поперчить и обжарить на сильном огне со всех сторон."Погасить" ликером.Тушить на среднем огне до готовности(печень мягкая,при прокалывании кровь не выделяется).Посолить и немного остудить.

Печень с овощами пюрировать в блендере.

Паштет готов.

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
45 человек оценили

Сохранить рецепт
20 человек сохранили

Коньяк или вермут всегда добавляю. А вот с апельсиновым ликером-это интересно! Думаю,его можно заменить соком и цедрой. Самое смешное,что я у нас никак не могу найти именно апельсиновый ликер

luba5

01.08.2009 15:22

Ответить

Очень люблю паштет!Вкусно!55555555555555

bart

01.08.2009 15:52

Ответить

Мне такой паштет понравился очень! Обязательно приготовлю. 5+

nikachka

01.08.2009 16:10

Ответить

очень аппетитно и вкусненько!!

chef

01.08.2009 17:29

Ответить

Замечательный паштет! 55555+

johnny

01.08.2009 18:34

Ответить

Наверно, это очень вкусно!

lorxen1

01.08.2009 19:41

Ответить

Лорик,вот как интересно,никогда в паштет не добавляла спиртное,а тут ещё апель. ликер.,интересный аромат будет,его у меня нет сейчас,но попробую на коньяк заменить,здорово---5+++

pinkflamingo1962

01.08.2009 22:59

Ответить

Интересный рецепт.555

glaros

02.08.2009 03:59

Ответить

Большое спасибо Вам!!!

utro8

02.08.2009 05:22

Ответить

Я ооочень люблю печёночный паштет!!!ВКУСНО!!!100+!