Холодец от karyna

Курицу и мясо моем и кладем в кастрюлю, заливаем водой и на огонь.

Закипит, воду слить (холодец будет прозрачным, а не мутным.)

Заливаем опять водой (4 литра), туда лук, перец горошком, соль по вкусу, лаврушку и на огонь 3,5-4 часа.

Варим на малом огне.

Мясо и курица сварилось, достаём, убираем кости, мясо и курицу рвём на кусочки .

Лук, перец, лаврушку выкидываем, морковь для украшения.

Чеснок мелко режим и кидаем в бульон (если мало бульона, можно долить воды), пусть минут 10 покипит для запаха, потом бульон процедить.

Желатин залить водой и на огонь до растворения.

Влить в бульон.

Мясо разложить в мисочки, залить бульоном, украсить морковью и зеленью.